Carottes et Daïkon marinés

 

C'est une recette bien facile à faire. Mais tellement délicieuse que vous en deviendrez vite accro! Moi quand je commandais dans des resto asiatique j'adorais manger ces légumes alors les faire moi même c'était une évidence même! Encore une fois, c'est une recette de Hop dans le wok. Je vous avertis, je n'ai pas fini de vous partagez de leur recette!

Pour cette recette vous aurez besoin de quelques instruments qui vous seront bien pratique

Une mandoline pour faire des juliennes avec vos légumes

Une passoire pour rincer vos légumes

Un ou des pots masson (si vous en faites plus)

Ingrédients

350 g de daïkon 

160 g de carottes

2/3 tasse d'eau

2/3 tasse de vinaigre blanc

2/3 tasse de sucre

1/4 c à thé de sel

Sel et sucre pour mettre dans les légumes 

Préparation

1- Couper chacun de vos légumes en julienne et déposer dans 2 bols distinct. Dans chaque bol mettre 1/2 c à thé de sel et 1 c à thé de sucre. Laisser reposer 10 minutes pour faire sortir l'eau de vos légumes.

2- Prendre 1 légume à la fois. Le rincer pour enlever le sucre et le sel. Puis serrer en écrasant le plus que possible pour faire sortir tout l'eau contenu dans le légumes. Essorer avec un linge propre. Puis recommencer avec le 2e légumes, toute les même étapes. Mélanger les légumes ensemble. Mettre de côté

3- Dans une petite marmite, mettre l'eau, le vinaigre, le sucre et le sel. Porter à ébullition pour faire fondre le sucre. Dès que sa boue, retirer du feu et laisser refroidir.

4- Mettre vos légumes dans un pot masson, puis verser par-dessus le liquide de la marmite. À l'aide d'une cuillère propre, venir mélanger les légumes dans le pot pour qu'il y ait de la marinade partout. Refermer le pot. Ranger au frigo. Sa ce conserve très longtemps!

Biscuits chinois (fortune cookies)

 C'est quand même des étapes simple. Il faut juste de la bonne dextérité et de la rapidité. Encore une fois, c'est une recette de Hop dans le wok. Alors vous pouvez voir la vidéo juste ici pour bien comprendre les étapes de comment faire.

Ingrédients

2 blancs d'oeufs température pièce

1/2 tasse de farine

1/3 tasse de sucre en poudre

1 pincée de sel

1/2 c à thé de vanille

4 c à table de beurre fondu

Préparation

1- Chauffer votre four à 325°F

2- Fouetter vos blanc d'oeufs pour obtenir un mousse(pas monter en neige seulement une mousse)

3- Ajouter tout les autres ingrédients puis fouetté le tout jusqu'à l'obtention d'une belle pâte assez liquide et blanchâtre qui ne restera plus de grumeaux de farine. 

4- Sur une plaque avec un tapis en silicone(très important ici le tapis en silicone), faire 3 biscuits*, vous devrez mettre environ 3/4 de cuillière à table du mélange. Avec le dos de la cuillère étendre en cercle d'environ 4 pouce de diamètre, le plus mince et uniforme que possible(voir photo juste dessous)

* Pourquoi seulement 3 à la fois? car quand vous les sortirez du four vous devez les plier pour former le biscuits. Ils doivent être chaud pour réussir à le faire. Si vous en faites plus il ne seront plus chaud.

5- Cuire 6 à 8 minutes. Jusqu'à ce que la bordure soit doré, mais pas le centre.

6-  Plier un biscuits en 2. Puis à l'aide d'une rebord de verre, plier une 2e fois dans le milieu pour donner la forme habituel de ces biscuits. (Pst: avant de plier vous pouvez ajouter un papier avec un mot si vous en avez envie.)

7- Déposer dans la cavité un moule à muffins. 

8- Recommencer jusqu'à ce que vous ayez fini. Vous aurez environ 15 biscuits.

9- Quand vous avez terminer la cuisson. Éteindre le four et ouvrez la porte pendant 1 minute.

10- Au bout de 1 minute, déposer votre plaque de moule à muffins dans le four, refermé la porte et laisser vos biscuits séché pendant 1h

Vous pouvez aussi au moment des mettre la pâte à biscuits dans votre plaque leur ajouter de la garniture, soit des graines de sésame, soit des noix de coco râpée. Moi j'avais commencer en le faisant, mais j'ai vite abandonné l'idée pour cette 1ere fois pour bien me concentrer à les réussir.

Cherrios à la guimauve

 

Assez simple comme recette, en fait c'est la même chose que des rice krispies sauf qu'on utilise des céréales de type cherrios. J'ai un très gros sac de cherrios que j'ai eu gratuitement alors je dois trouver des recettes. J'ai commencer par la plus facile mais d'autre vont venir très bientôt!

Ingrédients

3 c à table de beurre

5 tasses de mini guimauve

6 tasses de cherrios

Préparation

1- Dans un bol en vitre allant au micro-onde de type pyrex mettre les guimauves et le beurre et faire fondre au micro-onde. Allez-y a coup de 1 minute. Moi après 2 minutes, c'était juste assez fondu

2- Ajouter les céréales, bien mélanger et verser dans un plat rectangulaire que vous aurez beurrer. Laisser reposer à couvert pendant au moins 2h et couper en carré!

Belle petite collation prête rapidement!

Buns à la patate

 

Bon vous allez peut-être rire de moi...! Mon mari m'a fait remarquer que les restaurants Subway avait lancé des buns aux patates. Intriguée comme je le suis toujours côté nourriture, j'ai fais mes petites recherches pour goûter sa mais en les faisant moi même. Vraiment facile à faire et en plus sa passe les restants de patate pilée dans le frigo, tellement une bonne idée.

Je vous arrête tout de suite, non sa ne goûte pas du tout la patate et c'est tellement moelleux!

Ingrédients

1/2 tasse de patate pilée chaude

1/4 tasse de beurre fondu

2 c à thé de levure

1 tasse de lait tiède

1 c à thé de sel

1 c à table de sucre

3 tasses de farine

Ingrédients pour le dessus

1 oeuf

sésame (facultatif)

Préparation

1- Dans un bol, mélanger les patates, le beurre, la levure, le lait, le sucre et le sel. Bien mélanger le tout

2- Tranquillement ajouter la farine, puis mélanger jusqu'à la formation d'une belle pâte.

3- Laisser gonfler la pâte, à couvert, pendant 1½ heure pour que la pâte double de volume.

4- Séparer la pâte en 10 à 12 petits buns. Laisser gonfler 1h de plus.

5- Battre l'oeuf avec un peu d'eau dans un bol puis badigeonner les pains. Si voulu ajouter des graines de sésame. 

6- Cuire 15 minutes à 375°F 

Laisser refroidir un peu puis manger!

Tokkebi, Hot-Dog Coréen

 

J'en avais déjà manger et j'avais quand même pas mal aimer. Je voulais en faire depuis quelques temps déjà et quand je suis tomber sur la recette de hop dans le wok et que j'ai vue à quel point c'était facile à faire je me suis lancer.

Encore une fois je vous suggère très fortement de regarder la vidéo de hop dans le wok pour bien faire la recette.

J'ai doubler la recette de la pâte, mais je vous la donne comme c'est écris sur le blog original

Ingrédients pâte

1/2 tasse d'eau tiède

2 c à thé de sucre

1 c à thé de levure

1/4 c à thé de sel

120 g de farine 

Ingrédients Tokkebi

Saucisse hot-dog

Mozzarella 

Ingrédients panure

1 grosse patate (facultatif)

1 sachet de nouille ramen cassé (facultatif)

Panko

Préparation

1- Dans un bol, mettre l'eau tiède, le sucre et la levure. Mettre de côté pendant 10 minutes le temps que la préparation devienne mousseuse.

2- Ajouter la farine et le sucre. Mélanger jusqu'à ce que il n'y ait plus de mottons de farine. Laisser reposer 1h dans le four la lumière allumé.

3- Pendant ce temps. Si vous utiliser la patate, couper la en dés. Tremper la dans un bol d'eau.

4- Porter de l'eau à ébullition dans une casserole. Blanchir les patates pendant 2 minutes, égoutter, passer à l'eau froide, éponger, puis mettre dans un bol avec un peu de farine. Bien recouvrir tout les patates.

5- Préparer une plaque avec ce que vous utiliserez pour garnir vos tokkebi. La panko, les patates et les ramen(je n'ai pas fait la patate j'en avais plus)

6- Utiliser des bâtons de bambou pour y mettre vos saucisse et vos fromage, vous y aller comme vous en avez environ, moitié fromage, moitié saucisse, juste saucisse, juste fromage, c'est à vous de choisir.

7- Chauffer de l'huile dans votre friteuse ou dans une casserole à 375°F. 

8- Tremper un de vos bâton avec la saucisse dans la pâte. Puis tremper dans les patate ou les ramen si désiré puis terminer avec la panko. Déposer dans l'huile et frire environ 5 minutes ou jusqu'à ce que le tokkebi soit doré.  Déposer sur un papier absorbant pour retirer le surplus d'huile

9- Rouler dans du sucre ou tremper dans la sauce de votre choix.

Nid d'oiseau au poulet

 

Je le dit tout de suite en partant, pour bien réussir cette recette, allez voir la vidéo youtube de Hop dans le wok. Je peux expliquer du mieux que je peux, mais le voir va vous aider beaucoup plus. J'ai découvert Hop dans le Wok dernièrement et je trip ma vie. J'ai toujours aimer me promener dans les épiceries asiatique et essayer des trucs, mais là je sais plus ce que je fais et ça me rend tellement heureuse!

Pour cette recette vous aurez besoin de 2 écumoires un petit et un gros pour former et frire votre nid

Ingrédients Marinade de poulet

250 à 300 g de poulet (poitrine ou haut de cuisse, ici ce fut poitrine)

1/2 c à thé de sauce soya clair

1 c à thé de sauce aux huîtres

1/2 c à thé de vin shaoxing

1/2 c à thé d'huile végétale (ici canola)

1 gousse d'ail hachée

1/8 c à thé de poivre noir

Préparation Marinade

1- Couper le poulet en morceau d'environ 1 pouce de long

2- Mettre le poulet dans un bol, ajouter tout les ingrédients de la marinade. Mélanger le tout. Puis mettre de côté pour un minimum de 10 minutes

Ingrédients Nid

1 pqt de nouille wonton (pas les feuilles vraiment les nouilles) Avec un paquet vous ferez environ 3 nids

Huile pour les frire (Ici huile végétale en cruche)

Préparation

1- C'est ici que je vous suggère fortement d'aller regarder la vidéo que je vous ai mis le lien plus haut, car expliquer comment bien placer les nouilles est plutôt compliquer à écrire. 

2- Former un nid et les placer dans une puisette en métal (voir prochaine photo)

3- Chauffer votre huile à 350°F puis frire vos nids environ 9 secondes. Retirer de l'huile et déposer sur un essuie-tout pour absorber le surplus d'huile.

Ingrédients sauce principale

2¼ tasse de bouillon de poulet

2 c à table de fécule de patate

1/2 c à thé de sauce d'huître

1/8 c à thé de poivre noir

Préparation

1- Mélanger tout ces ingrédients dans une casserole. Bien fouetté le tout. Puis chauffer à feux moyen élevé jusqu'à ce que la sauce épaississe. Mettre de côté

Ingrédients Sauce pour les légumes

1/4 tasse de bouillon de poulet

1 c à table de sauce soya claire

1 c à table de sauce d'huître

1/2 c à thé de sucre

1 c à thé de fécule de patate

Préparation

1- Dans un bol, mélanger tout les ingrédients et mettre de côté

Ingrédients Légumes

1/2 tête de brocoli (ici l'époux aime pas alors nous en avons pas)

1/2 poivron rouge couper en cube ( ici jaune)

1 carotte moyen couper en biseau

1/2 oignon couper en gros dés (mon mari a oublié que je lui avait demandé des gros dés hahaha!)

6-7 champignons blanc couper en 4

4 bébé bok choy les feuilles et les tiges séparer, couper les tige en 3 au sens de la longueur

1/2 conserve de bébé maïs couper en 2 (nous avons mis au complet)

1/2 c à thé d'ail haché (environ 1 gousse)

Préparation du sauté de légumes et poulet

1- Dans un wok, faire chauffer un peu d'huile, puis cuire votre poulet. Retirer du wok et mettre de côté

2- Remettre un peu d'huile, puis mettre l'ail pour la faire revenir pendant 15 secondes

3- Mettre votre brocoli et 1/4 tasse d'eau, cuire 2 minutes

4- Ajouter les carottes et cuire encore 2 minutes (ajouter de l'eau si besoin)

5- Ajouter les poivrons et l'oignon, cuire 1 minutes ( Ajouter de l'eau si besoin)

6- Ajouter les tiges de bok choy et les bébé maïs, cuire 1-2 minutes

7- Ajouter les champignons et les feuilles de bok choy, cuire 1-2 minutes

8- Mélanger un peu la sauce pour légumes dans votre bol, puis ajouter la à vos légumes. Bien mélanger pour que sa enrobe bien vos légumes

9- Ajouter le poulet, bien mélanger et cuire pour 1 minute. Fermer le feu.

10- Mettre du mélange de poulet et légumes sur vos nouilles frite, couvrir d'autant de la sauce principale que vous voulez. 

Dégustez!!! Vous allez raffoler du goût!

Soupe Wonton

 

Il y a déjà quelques recettes de soupe wonton sur ce blog. Mais sans blague, je vous suggère celle-ci à 100%. J'ai pris la recette sur le blog Hop dans le wok. Ce blog est tenu par un couple, l'homme est Vietnamien et les recettes ce rapproche vraiment de ce que sa doit vraiment goûter mais avec des ingrédients accessible ici au Canada. La manière de faire aussi est la bonne. Mon mari et moi nous nous sommes totalement régaler pour notre souper!

Ingrédients Wonton

2 gousses d'ail haché finement

1/4 c à thé de poivre blanc (j'ai été pour du 5 poivres)

1 c à thé de tige de coriandre haché finement*

370 g de porc haché**

1/3 tasse de pousses de bambou hachée grossièrement

1 oeuf

1 c à table de sauce soya

1 c à table de sauce d'huître

1 c à thé de sucre

1 c à table de fécule de tapioca (maïs ici)

1 paquet d'enveloppes à wonton (vous en ferez environ 60)

*J'en avais pas et c'est surtout pour donner du croquant alors j'ai mis un peu d'oignon. C'était parfait.

** Sur leur site il mettent de porc haché et des crevettes mais ils disent qu'on peut aller juste avec du porc haché.

Préparation Wonton

1- Mélanger tout les ingrédients dans un bol jusqu'à ce que le mélange soit quasiment de la bouilli

2- Remplir vos enveloppes de wonton avec environ 1/2 c à thé de mélange dans chaque (J'en ai eu 54)

3- Préparer votre bouillon.

Ingrédients bouillon

Je vous écris comme c'est écrit sur leur site par contre, comme nous ne sommes que 2 et que je mange presque pas j'en ai fais beaucoup moins que sa. 

5 tasses de bouillon de poulet (ici 3)

4 c à thé de sauce soya

1½ c à thé de sauce de poisson

1½ c à thé de sucre

1 pincée de poivre blanc

Sel au goût

Préparation

1- Préparer une marmite d'eau que vous ferez bouillir pour vos wontons. Mettez les dans l'eau quand elle boue. Cuire environ 3 minutes. Attention, mélanger parfois pour ne pas qu'ils collent dans le fonds. Une fois qu'ils flottent tous, sa devrait être cuit, mais si vous préfèrez, ouvrez en 1 pour vérifier à l'intérieur. Retirer de l'eau et mettre dans les bol pour votre soupe. Mettre de côté jusqu'à ce que votre bouillon soit prêt.***

2- Dans une autre marmite, mélanger tout les ingrédients du bouillon.  Porter à ébullition. Goûter et rectifié le sel si besoin.

3- Verser par-dessus vos wonton. Si vous voulez vous pouvez garnir votre soupe de graines de sésame, d'oignon ou d'ail frit, de tige d'oignon vert, etc. 

*** Très important de faire cuire seulement la quantité que vous aurez de besoin pour votre repas. Mon mari en à manger une quizaine. Moi 8. Tout dépendant de votre appétit.

Avec le restant, vous pouvez les congeler. Je vous suggère cette manière pour les congelé sans qu'ils collent tous ensemble. Étaler dans une plaque de cuisson. Mettre dans votre congélateur pendant environ 2h. Puis mettre dans un bol hermétique. La prochaine fois que vous en aurez de besoin il ce sortiront facilement sans tous devoir les décongeler.

Aussi la prochaine fois que vous en manger, vous n'êtes pas obligé de les faire en soupe. Vous pouvez vous faire des wonton frit. C'est délicieux!

Allez voir la vidéo pour voir comment faire sur la chaîne youtube de hop dans le wok

Mousse à l'érable

 

Cette recette est dans mes favoris depuis je dirais 3 ou 4 ans. Je me décidait pas à la faire, pourquoi? Parce que l'on doit faire un baie-marie et que je DÉTESTE sa lol! Si je peux m'en sauver je le fais. Mais bon cette semaine je me suis dis, ok je la fais. Avec le challenge à l'érable ce mois-ci sur le groupe de cuisine, ça m'a vraiment donné envie de cuisiner l'érable. 

Vous en aurez un peu plus que sur la photo, j'ai juste pas tout photographié ce que j'avais en pot dans mon frigo. 

Ingrédients

3 oeufs

1 tasse de sirop d'érable

10 g de gélatine

5 c à soupe d'eau froide

1½ tasse de crème à fouetté 35%

Préparation

1- Préparer votre gélatine. Dans un bol, mettre la poudre de gélatine puis mettre les 5 c à soupe d'eau froide par-dessus. Mélanger un peu puis laisser gonfler pendant que vous préparer votre sirop d'érable.

2- Dans un bol, qui ira par-dessus votre casserole pour le bain-marie), mélanger le sirop d'érable et les oeufs. Bien fouetté pour défaire les oeufs.

3- Au bain-marie, faire chauffer le mélange sirop d'érable et oeufs, jusqu'à ce que ce soit très chaud mais que vous pouvez encore mettre votre doigt dans le mélange. Moi pendant ce temps là j'ai continuer de mélanger pour pas que les oeufs cuisent. 

4- Mettre votre bol de gélatine au micro-onde 10 secondes pour que ça redevienne liquide, puis verser dans le mélange de sirop d'érable. Éteindre votre feu, et bien mélanger jusqu'à ce que sa commence légèrement à prendre.

5- Mettre au frigo pendant 15 minutes. Pendant ce temps fouetté votre crème jusqu'à l'obtention de pic. 

6- À l'aide d'un fouet, ajouter la crème fouetté au mélange d'érable. Bien mélanger pour que sa devienne uniforme.

7- Verser dans des ramequins ou des coupe à dessert. Mettre au réfrigérateur pendant 3h 

Déguster cette merveille!

Barres granola aux dattes

 

Encore une recette de Madame Labriski! Ben oui que voulez-vous, ses recettes sont tellement bon et facile à faire! 

Ingrédients

1/2 tasse de purée de dattes

1/2 tasse de beurre d'arachide (j'ai été avec le wow butter pour que ce soit moins sucrée)

1/2 tasse de graines de lin moulu

2 tasse de gruau (flocon d'avoine)

1 tasse de dattes hachés grossièrement

1/2 tasse de pacanes (ici noix de grenoble)

1/4 tasse de pépite de chocolat noir (ici caroube)

Préparation

1- Préchauffer le four à 350°F

2- Dans un bol mélanger tout les ingrédients. Si vous remarquer que sa ne colle pas assez rajouter un peu de beurre d'arachide(moi j'en ai ajouter 1 c à soupe)

3- Dans une plaque de cuisson profonde avec papier parchemin ou tapis en silicone, ou un plat en silicione étendre le mélange et bien pressé pour que ce soit compact.

4- Si désiré décorer avec des pépites de chocolat

5- Cuire 15 minutes au four. Laisser refroidir puis découper en carré. Il ce peut que ce soit un peu cassant si vous en prenez avant que ce soit complètement refroidi

Garder au frigo (1 semaine)

Karaage, poulet frit japonais

 

Quand j'ai vue la vidéo youtube de cette recette je me pouvais plus. Il fallait que j'essaie cette recette qui semblait tellement bonne! En fait, j'ai découvert il y a 2 ou 3 semaines hop dans le wok et ils ont tellement de belles recettes que je veux essayer. Alors dans les prochaines semaines attendez-vous à voir d'autre recettes de leur site! 

Ingrédients marinade

8 haut de cuisses de poulet (750g)

5 c à table de sauce soya

2 c à table de mirin

2 c à thé de sucre

4 gousses d'ail émincé

50 g de gingembre frais haché

Préparation marinade

1- Couper votre poulet en morceaux par trop gros mais pas trop petit (des bouchées). 

2- Dans un bol mélanger tout les ingrédients puis ajouter le poulet. Laisser mariner 30 à 60 minutes au frigo

Ingrédients panure

50 g de farine tout usage

75 g de farine de maïs

75 g de fécule de maïs

1/4 c à thé de sel

Une pincée de poivre noir

Préparation

1- Mélanger tout les ingrédients de la panure

2- Chauffer de l'huile dans une friteuse ou dans une marmite à 350°F

3- Tremper vos morceaux de poulet dans la panure, très important que toute les surface de vos morceaux de poulet soit enduit de panure. 

4- Mettre vos poulet dans l'huile et cuire 2 à 4 minutes. Une fois vos morceaux cuit, déposer sur un papier essuie-tout. 

Non obligatoire

Ingrédients sauce

1/4 tasse de mayonnaise japonaise

1 c à table de miel

1 c à table de moutarde de dijon

1,5 c à table de mirin

1,5 c à thé de sauce soya

Bonne Appétit! Vous allez vous régaler!

Gratin de cubes de veau

 

Si vous avez déjà regarder mes autres recettes avec du veau, vous allez comprendre que pas mal tout mes recettes viennent de la même endroit. Veau du Québec. C'est la meilleure source de recettes pour le Veau, j'ai beau chercher ailleurs, je finis toujours sur ce site. Je vous donne la recette pour 1 livre de viande, même si sur leur site c'est pour 2 lbs

Ingrédients

1 lb de cube de veau

3/4 tasse de sauce demi-glace

2 patates la pelure enlever

90 ml de crème 15%

1 oignon haché 

1 gousse d'ail émincé

Sel/Poivre au goût

Fromage râpée

Préparation

1- Saler et poivrer vos cubes de veau

2- Faire chauffer une poêle avec un peu d'huile. Ajouter vos cubes de veau, l'oignon et l'ail. Faire revenir le tout mais pas cuire complètement.

3- Ajouter la sauce demi-glace, porter à ébullition. Transféré le tout dans un plat allant au four.

4- Chauffer votre four à 375°F

5- Trancher vos patates à l'aide d'une mandoline. Déposer dans un bol, saler et poivre puis mélanger avec la crème.

6- Répartir par-dessus vos cubes de veau. Couvrir de fromage râpée

7- Couvrir le plat de papier d'alluminium. Cuire 1h30 à 1h45 au four. 

8- Retirer le papier d'alluminium et mettre à broil jusqu'à ce que votre fromage soit doré (2/3 minutes)

Bonne appétit! Vous allez vous régaler!

Sauce demi-glace

 

Est-ce que je vous ai déjà dis que mon but est de tout faire moi même? Je crois vous en avoir déjà glissé un mot! Quand je tombe sur une recette que j'ai envie et que le seul ingrédient qui me manque est de la sauce demi-glace, quelque chose que je ne garde pas chez moi, je me dis, je peux surement le faire moi même. Et que vois-je en faisant des recherches sur google, oh ça ce fait et en plus c'est super facile. Alors pourquoi ce casser la tête hein!

J'ai divisé la recette en 2, car j'en avais pas besoin de beaucoup pour ma recette. Ce sera à vous de voir combien vous en avez de besoin.

Ingrédients

2 oignons

500 ml de bouillon de poulet

2 pincées de sel

1/2 c à thé de sucre en poudre

50 g de farine

35 g de beurre

Préparation

1- Couper les oignons et émincés les. 

2- Dans une poêle un peu profonde, faire fondre le beurre. Ajouter les oignons et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides

3- Ajouter la farine et faire revenir jusqu'à ce que vous obteniez un roux. Ajouter le sucre, le sel et délayez avec le bouillon.

4- Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe un peu

5- Retirer du feu et passer au tamis pour ne garder que la sauce sans les oignons.

Utiliser dans vos recettes demandant de la sauce demi-glace.

Boules au riz soufflé et purée de dattes

 

Une belle de recette de Madame Labriski! Je n'ai par contre pas donné le même nom que sur son site mais c'est une belle recette à faire avec des enfants. Je l'ai fais presque tel quel que sur son site, mais sans blague c'est une recette que tu garde la base, les céréales, la purée et le beurre d'arachide et tu ajoutes ce que tu as envie. Belle petite collation protéiné en plus, quoi demander de plus?

Ingrédients

2 Tasses de céréales de riz soufflé de type rice krispies

1/2 tasse de purée de dattes

1/2 tasse de WowButter ou de beurre d'arachide*

1/4 tasse de noix de coco râpée

1/4 de tasse de fruit séché (ici raisins secs)

* J'avais un pot de wowbutter alors c'est ce que j'ai utilisé, 1er essaie de wowbutter, j'avoue que je suis rester surprise, c'est délicieux!

Préparation

1- Mélanger tout les ingrédients dans un grand bol

2- Façonner des boules avec ce mélange

3- Déguster ou ranger dans le frigo dans un plat hermétique*

*Ce garde 1 semaine au frigo

Bonne appétit! Je crois que la prochaine fois, j'essaie avec des noix et du chocolat!

Bouchées au fromage paneer

 Vous vous souvenez il y a quelques jours de mon fromage paneer? Eh bien aujourd'hui je les ai cuisiner! J'ai fais des bouchées et c'était tellement délicieux! À refaire très bientôt avec mon restant de fromage!!!

Ingrédients

Fromage paneer

Farine

2 oeufs

Chapelure panko

Huile végétale

Préparation

1- Couper votre fromage paneer de la grosseur que vous voulez vos bouchées.

2- Dans un petit bol fouetté vos 2 oeufs. Mettre de côté

3- Dans un 2e petit bol mettre votre farine. Vous pouvez ajouter comme moi du sel et du paprika pour ajouter un petit goût

4- Mettre votre panko dans un 3e petit bol

5- Faire chauffer votre huile entre 175°C et 185°C (350°F et 365°F)

6-  Tremper vos fromage dans la farine, puis l'oeuf et pour terminer dans la panko. Quand votre huile est prête, faire frire vos fromages. Pendant environ 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient doré et croustillant.

7- Déposer sur du papier absorbant pour retirer le surplus d'huile.

8- Manger tel quel ou tremper dans de la sauce marinara

C'est un pure délice!

Bonne Appétit!