28 novembre 2016

Tarte aux raisins

Photo MariePuce


Ingrédients
2 tasses de raisins secs
¾ tasse de cassonade
½ tasse d'eau
1 c à soupe de beurre 
1 oeuf
½ tasse de lait
1 c à thé de vanille
1 croûte de tarte

Préparation
1- Mettre les raisins, la cassonade, l'eau et le beurre dans une casserole. Porter à ébullition. Laisser mijoter pendant 5 minutes. Laisser tiédir
2- Fouetté ensemble l'oeuf, le lait et la vanille dans un bol.
3-  Verser le mélange de raisins par-dessus le mélange de lait et fouetté le tout ensemble.
4- Verser la préparation dans la croûte de tarte et cuire 10 minutes à 450°F. Baisser la cuisson à 350°F et cuire 20 à 25 minutes.
NB: Donne 1 tarte

Source de la recette IGA

08 novembre 2016

Pâté au poulet ou à la dinde

Photo MariePuce


Ingrédients
1 tasse d'oignon
1 tasse de céleri
1 tasse de carottes
1/3 tasse de beurre
½ tasse de farine
2 tasse de bouillon de poulet
1 tasse de crème 10% ou de lait évaporé
2 tasses de poulet ou de dinde
1 tasse de pois vert
1 c à thé de sel
½ à thé de poivre
Pâte à tarte(pour 4 pâtés)

Préparation
1- Dans une casserole faire revenir l'oignon, le céleri, les carottes dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendre.
2- Ajouter la farine et remuer jusqu'à consistance lisse. Cuire une minute en remuant constamment
3- Ajouter le bouillon et la crème. Cuire et remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe. 
4- Ajouter le poulet(dinde), les pois, le sel, le poivre et bien mélanger.
5- Laisser refroidir complètement avant de verser dans les croûtes de tartes
6- Bien diviser le mélange dans les croûtes de tartes et recouvrir avec la pâte pour former un pâté.
7- Cuire 40 minutes à 375°F

Source de la recette Meal Planning magic

Baklavas

Photo MariePuce


Il existe plusieurs recette. Moi j'y ai été avec celle-ci car il utilisait de la fleur d'oranger et je viens d'en acheter et je voulais l'essayer!

Ingrédients
Sirop
1 tasse de sucre
½ tasse d'eau 
1 c à table de jus de citron
1 c à table de fleur d'oranger
1 paquet de pâte phylo

Baklavas
1 tasse de beurre fondu
225 grammes de noix
2 c à table de sucre

Préparation
Sirop
- Dans une casserole, faire dissoudre le sucre dans l'eau à feu moyen. Laisser mijoter jusqu'à ce que le sucre soit capable d'enrober la cuillère
- Ajouter le jus de citron et la fleur d'oranger et laisser mijoter 2 minutes. 
- Laisser refroidir pour que ça devienne à la température de la pièce. 

Baklavas
- Faire fondre le beurre
- Dans un plat allant au four badigeonner de beurre le fond puis étendre une feuille de pâte phylo. La Badigeonner de beurre, étendre une autre feuille badigeonner à nouveau et ainsi de suite jusqu'à la moitié du paquet.
- Étendre le mélange de noix et sucre par dessus ce que vous aurez badigeonner puis recommencer l'échange pâte et beurre jusqu'à avoir passer tout les feuilles de pâte phylo.
- Couper vos baklavas en losange(voir photo)
- Cuire 30 minutes à 350°F et 15 minutes à 450°F (comme vous pouvez voir sur la photo 15 minutes à 450 c'est trop. Je vous suggère de surveiller à 10 minutes.)
- Une fois cuit étendre le sirop refroidi sur les baklavas. Laissez refroidir
* La pâte phylo c'est très fragile mais ne vous décourager pas si ça brise, continuer votre travail pareil! 

Source de la recette that skinny chick can bake 

02 novembre 2016

Mousse au framboise style gâteau au fromage

Photo MariePuce


Ingrédients
Mousse
3½ tasse de framboise fraiche
2 c à thé de gélatine en poudre (1 sachet environ)
3 c à table d'eau froide
1½ tasse de crème à 35%
340g de fromage à la crème
2¼ tasse de sucre en poudre 
1 c à thé de vanille

Crôute
1 tasse de graham émiété
2 c à table de sucre
¼ tasse de beurre fondu

Préparation
Mousse
1- Réduire vos framboise en purée dans votre blender. Mettre de côté
2- Dans un petit bol allant au micro-onde mettre vos 3 c à table d'eau et saupoudrer la gélatine par-dessus. Laisser reposer 5 minutes. Puis Mettre au micro-onde 30 secondes et laisser devenir tiède pendant 4 minutes. ça ne doit pas devenir complètement froid sinon vous devrez le remettre au micro-onde
3- Mettre la crème dans un bol et avec un mélangeur électrique battre la crème jusqu'à ce qu'elle ait des pic mou. Ajouter ¼ tasse de sucre en poudre et continuer à battre jusqu'à ce qu'il y ait des pics ferme.
4- Dans un grand bol, mettre la fromage à la crème, 2 tasses de sucre en poudre et la vanille et battre jusqu'à ce que le fromage soit mou et que le tout soit crémeux.
5- Ajouter les framboises et bien mélanger le tout. Puis ajouter votre mélange eau et gélatine. Bien Mélanger le tout
6- Ajouter avec une spatule la crème fouetté et mélanger à la main en pliant le tout jusqu'à ce que ce soit bien combiné.
7- Mettre le mélange au frigo pendant 30 minutes, mais pas plus car vous ne voulez pas que ce soit complètement refroidi

Croûte
1- Faire fondre le beurre
2- Dans un bol mélanger le beurre, le sucre et le graham.
3- Dans des coupes à dessert(10) déposer un peu de ce mélange dans chacun
4- Mettre du mélange de mousse par-dessus chaque mélange graham et refroidir le tout pendant 3h

Moi j'ai fais la recette en 1½ et ça m'a donné exactement 15 coupes alors la recette en simple comme ça ça donne vraiment 10 coupes.

Source de la recette Cooking Classy

Lasagne au jambon

Photos MariePuce

Ingrédients
Pâte à lasagne
sauce alfredo
jambon
parmesan
mélange de fromage râpée italien
Mozzarella en rondelle

Préparation
1- cuire vos pâtes
2- étendre un couche de pâte dans le fond de votre plat
3- Mettre une couche de sauce par-dessus vos pâte
4- Mettre un couche de jambon, puis de parmesan puis de fromage râpée
5- refaire les étapes 2,3,4 et à nouveau 2
6- Étendre des rondelles de parmesan par-dessus vos pâte 
7- Cuire 40 à 45 minutes à 375°F au four
8- Si vous voulez à la fin mettre votre lasagne a broil pour faire grillez votre fromage du dessus faites-le mais surveiller pour pas que ça grille trop!


Source de la recette: Aucune, j'ai fais ce que j'avais le goût et je ne suis pas déçu!

Fondue bière et cheddar

Photo MariePuce


Ingrédients
4 oz de bière (ici mon mari à choisi une allemande) Vous pouvez aussi substituer par du lait ou du bouillon
1 c à thé d'ail 
une grosse brique de fromage cheddar
½ c à thé de poivre
½ c à thé de moutarde sèche
1 c à table de sauce worcestershire
et tout ce qui vous faut pour manger la fondue, viande froide, poulet, boeuf(cuit pour les 2 derniers) légumes(chou-fleur, poivron, oignon, brocoli), fruits(pomme, poire)

Préparation
1- Mettre la bière dans une marmite si vous n'utilisez pas un pot à fondue électrique.
2- Ajouter l'ail et la poudre de moutarde
3- Bien mélanger le tout
4- Ajouter le fromage en petite quantité à la fois. Quand ce que vous avez ajouter à commencé à fondre en ajouter d'autre et ainsi de suite jusqu'à ce que vous ayiez tout mis.
5- Ajouter la sauce worcestershire et le poivre et bien mélanger
6- Si vous avez fait le mélange dans une marmite transvidé dans votre pot à fondue.
7- Dégustez!


Source de la recette ebay