boulettes do ré mi

Ingrédients

Viande haché

1 œuf (désolée dans la vidéo je
n'en met pas, j'en avais plus)

¾ tasse de biscuits soda( ou
chapelure)

Fromage Do-Ré-Mi couper en cube

Préparation

1- Couper le fromage en cube

2- Mélanger, l'oeuf, les biscuits soda
et le fromage avec la viande

3- Façonner vos boulettes

4- Cuire sur le bbq ou le poêle à
votre guise

5- Faites les hamburger comme vous les
aimez et dégustez!

*Petit Truc! Si vous aimez les oignons
caraméliser avec vos hamburger, ajoutez un filet de sirop d'érable
au moment de les faire revenir, c'est vraiment très bon!!!

Merci à Marie-Hélène de Tellement Mom qui à inventée cette recette! C'est juste trop bon!

Rôti de palette à la sauce bbq

Photo MariePuce

Il y a quelque jours je cherchais une recette pour des rôti de palettes pour faire différent. J'ai eu des suggestions sur le groupe de cuisine, mais j'en avais aussi trouver. Alors pour le #1, j'ai fais une des recettes que j'ai trouver.
C'était juste trop bon!

Je vais vous donner les ingrédients de ma source de recette et après je vais vous parlez des miens mes ingrédients car j'ai du en changer quelques-uns.

Ingrédients
1 rôti de palette
1 tasse de ketchup
1 tasse de sauce bbq
2 tasses d'eau
1 tasse d'oignon
2 c à table de vinaigre
2 c à table de cassonade
2 c à table de sauce worcesteshire
1 c à thé de poudre de chili
1 c à thé de poudre d'ail
1 c à thé de sel

Mes ingrédients
1 rôti de palette
1/2 tasse sauce chili / 1/2 tasse de sauce shriacha
3/4 tasse de sauce bbq / 1/4 tasse sauce tomate (J'ai manquer de sauce bbq! )
2 tasses d'eau
1 tasse d'échalottes (je devais les finir ils commençaient à être flétri
2 c à table de vinaigre de riz (j'ai fini mon vinaigre blanc)
3 c à table de  cassonade (habituellement je sucre pas autant mais là c'était pour apaisé le fort de la sauce shriacha)
1 c à thé de poudre de chili
1 c à thé de poudre d'ail
1 c à thé de sel

Préparation
1-  Déposer votre rôti dans la mijoteuse
2- Dans un bol mélanger tout les autres ingrédients. Puis verser sur votre rôti dans la mijoteuse
3- Cuire 4 à 6 heures à high ou 8 à 10 heures à low ( J'ai cuit 9h à low)
4- Servir comme désirer. Le site ou j'ai pris la recette mange ça sur un petit pain bun, mais nous on à manger avec des patates. C'est à vous de voir.
Bonne appétit!

Shish taouk avec sauce à l'ail

Photo Geneviève Deschênes

4 poitrine de poulet désossées
32ml huile d'olive
2 gousse d'ail hachées
100 mL yogourt nature(j'ai pris grec)
1/2 cuillère à soupe vinaigre blanc
1/4 cuillère à thé origan séché
1/4 cuillère à thé thym séché (j'ai mis des epices grecque, je n'avais plus de thym)
1/2 cuillère à thé jus de citron frais
sel et poivre
Mariner le poulet 24h
Cuire 25 minutes sur le bbq à 400°f en le retournant au 5 minutes

Sauce à l'ail
2 jaunes d'oeufs
2 c. à soupe de moutarde de Dijon
2 c. à thé d'herbes salées
3 gousses d'ail hachées
2 tasses d'huile d'olive ou de tournesol (J'ai peut-être mis environ une tasse d'huile et la mayo était bien montée!)
1/4 de tasse de jus de citron( je mettrais un mini peu moins)
Sel et poivre

Mélanger les 4 premiers ingrédients au robot.
Ensuite, pendant que le robot fonctionne, ajouter l'huile en filet pour monter la mayonnaise.
Ajouter le jus de citron sel et poivre pendant que le robot fonctionne.
Servir avec betteraves/couscous/riz au choix et pita

Biscuits au gingembre

Photo MariePuce

Ingrédients
2¼ tasse de farine
2 c à thé de gingembre moulu
1 c à thé de soda à pâte
1 c à thé de cannelle
1/2 c à thé de clou de girofle moulu
1/4 c à thé de sel
3/4 tasse de beurre
3/4 tasse de sucre
1 oeuf
1 c à table d'eau
1/4 tasse de mélasse

Préparation
1- Dans un bol mélanger le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne lisse. Ajouter l'oeuf, l'eau et la mélasse. Bien mélanger à nouveau
2- Ajouter les ingrédients secs et mélanger le tout ensemble.
3- Former les biscuits et les cuire 10 à 12 minutes à 350°F



Source de la recette Made to be à momma 

Quesadillas au poulet et fromage

Photos MariePuce

Repas pas super compliquer à préparer et délicieux!

Pour faire cette recette, ça vous prendra

2½ tasse de fromage montery jack râpée (auquel j'ai rajouter un peu de paprika et de coriandre pour donner un petit goût)
1½ tasse de poulet coupée en petite lanière
2/3 tasse de salsa
Tortillas 

Et aussi pour faire la trempette il va vous falloir

1 tasse de salsa
1/3 tasse de fromage râpée
2 c à soupe de crème sure

Préparation de la trempette
Mélanger tout les ingrédients dans un bol et mettre de côté. Vous tremperez vos quesadillas dedans au moment de manger.

Préparation des Quesadillas
- Couper le poulet, puis le cuire
- Dans un bol mélanger le fromage, le poulet, et la salsa
- Prendre vos Tortillas, et les déposer dans une plaque à cuisson auquel vous aurez mis du papier parchemin. 
- Sur la moitié de chacune d'entre elle, mettez un peu du mélange à quesadillas.
- Refermer les tortillas et pressée délicatement pour que ça reste fermée.

Cuire au four à 400°F en les retournant au bout de 5 à 6 minutes. 

Servir avec la trempette.


Bonne Appétit!!!







UPDATE 4 AVRIL 2019
J'ai refais cette recette aujourd'hui. J'ai ajouter un peu de fromage boivin(ressemblant à du cheez whiz) dans le mélange, fromage, salsa, poulet et c'est vraiment délicieux.
Aussi en fouillant sur pinterest, j'ai vue que quelques site, mette du beurre sur le tortillas. J'ai mis une mince couches de beurre sur le côté pas dans la plaques et quand je les ait retournée j'ai mis du beurre l'autre côté. Ça à donné un bon petit goût croustillant.




Source de la recette Plaisir Laitier

Riz Pilaf

Photo MariePuce

Je m'excuse d'avance, cette recette-ci et le Kefta Arménien vont avoir la même photo car j'ai pris qu'une seule photo au moment de mon souper

J'avais pas encore essayer de faire du riz pilaf moi-même mais ça faisait longtemps que je me le promettais. Alors quand j'ai vue que Wikipédia que les Arméniens aimait beaucoup cette accompagnement, je me suis dis ça y est c'est le temps d'essayer ça. Et je ne fut pas déçu.

Ingrédients
2 c à soupe de beurre
1/2 oignon haché
2 tasses de riz blanc à long grain 
3 tasses de bouillon de poulet
1½ c à thé de sel
un pincée de safran (ok on en a mis un peu plus qu'une pincée!)
1/4 c à thé de poivre de cayenne

Préparation
1- Faire fondre le beurre dans une marmite à feu moyen, et y faire revenir l'oignon. Retirer du feu.
2- Combiner le riz et l'oignon dans un plat allant au four(assez profond pour y mettre le bouillon). Mélanger
3- Dans une marmite combiner le bouillon de poulet, le sel, le safran, le poivre de cayenne. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter 5 minutes. Verser par-dessus le riz et mélanger. Couvrir le plat d'un papier d'alluminium.
4- Cuire au four 35 minutes à 350°F. Laisser reposer 10 minutes, défaire à la fourchette puis servir.


Sou
Source de la recette ICI

Keftas Arménien

Photo MariePuce

Je m'excuse d'avance, cette recette-ci et le riz au pilaf vont avoir la même photo car j'ai pris qu'une seule photo au moment de mon souper.

Vous avez peut-être remarqué que dernièrement c'est la troisième recette qui s'apelle Kefta sur le blog. Les deux premières c'était fait exprès, après le 1er, nous avons voulu goûté une recette à d'autres saveur car j'en avais trouver 3 ou 4 au moment de faire la 1ere. 
Par contre celle-ci c'est un pur hasard que ça s'apelle Kefta aussi. En fait, le week-end dernier, nous avons été à un de nos magasins préférée à Ottawa le Mid-East et avons acheter des épices arménienne. Je me devais de trouver une recette de ce pays. Quel ne fut pas mal surprise d'apprendre que eux aussi c'est le kefta qui est une de leur recette typique. Par contre elle goûte différente des deux autres et celle-ci ne fut pas cuite sur le bbq.
Je vous arrête tout de suite. Non les épices arméniennes ne sont pas obligatoire pour la recette. En fait, j'ai rien trouver qui prenais très exactement des épices arméniennes, j'ai juste ajouter ceux-ci à ma recette, mais c'est certain que c'est très bon même sans ces épices!

Alors on y va pour la recette. Ça vous prend
650g de boeuf haché
1 oeuf
1 tranche de mie de pain
3 c à soupe de lait
cumin en poudre 
1 poignée de persil frais (je viens de réaliser en l'écrivant que j'en ai pas mis. oups!)
1 gousse d'ail pressée
Sel
Poivre
Huile d'olive

Préparation
- Faire tremper votre mie de pain dans le lait et défaire en morceaux. Ok moi j'avoue que ça m'écoeure alors je n'ai pas pris de mie de pain... J'ai pris de la panko... Si vous préférez vous pouvez faire comme moi.
- Dans un bol mélanger le boeuf haché, la mie de pain bien essoré(ou la panko), l'oeuf, le cumin(ça dit de ne pas hésiter à être généreux!), l'oeuf et ajouter un filer d'huile d'olive.
- Mélanger le tout. Puis ajouter le persil, le sel, le poivre et mélanger à nouveau.
- Confectionnez vos Keftas. C'est un peu comme faire de petites boulettes. Façonnez les comme ça puis applatissez les un petit peu. 
- Préparez une grande poêle ou un wok avec de l'huile puis faites cuire vos keftas dans l'huile en retournant régulièrement pour pas qu'ils brûlent. 
- Mettre de côté le temps que vous cuisiez le restant de vos Keftas, puis servir avec votre accompagnement de choix. En fouillant sur Wikipedia, j'ai vue que les Arméniens accompagne de riz pilaf(le pourquoi j'ai fais cela) ou de boulghour. 

Bonne Appétit!

Source de la recette ici

Pouding déjeuner, chia,ganola,tofu, bleuets

Photo MariePuce

Nouvelle essaie déjeuner.
C'est une mélange de ma pouding de l'autre fois avec du granola dans le fond et sur le dessus un mélange tofu et bleuets.
C'est bon. Par contre je trouve le dessus trop liquide. ça reste à voir ce qu'on pourrait faire.

Ingrédients
Pour le pouding
5 c à table de graine de chia noir (j'ai mis des blanches)
1½ tasse de lait d'amande (ici lait de soya)
1 c à table de sirop d'érable
1 c à thé de vanille (ici extrait de banane car mon tofu est au banane)

Pour le dessus
1 tasse de tofu soyeux à dessert(environ la moitié d'un paquet) (ici tofu sunrise au banane)
3/4 tasse de bleuets (ça dit congelée mais moi j'ai pris mes frais)
1 c à table de sirop d'érable

Pour le fond
Céréale Granola du commerce ou maison


Préparation
Étape 1
Mélanger tout les ingrédients du pouding dans un pot masson et bien shaker. Laisser de côté 30 minutes mais shaker une fois de temps en temps pour pas que les chia se ramasse dans le fond( moi j'avais pas de pot masson assez grand alors j'ai été pour un shaker à alcool)

Étape 2
Passer le tofu, les bleuets et le sirop d'érable dans le blender jusqu'à obtenir une consitance crémeuse et lisse.

Étape 3
Quand le 30 minute de l'étape 1 est terminer, monter vos pouding. Mettre environ 1/2 tasse de granola dans quelque fond de pots masson (ici 4) puis mettre le pouding par-dessus, et terminer avec le mélange tofu/bleuet. Vous pouvez garnir avec des bleuets.

Manger tout de suite ou mettre au frigo jusqu'au moment ou vous désirez les manger.

Vous pouvez voir toutes les étapes de la recette dans une vidéo ICI 


Source de la recette Prana

Muffins tofu et cacao

Photo MariePuce

De bon muffins au chocolat mais avec du tofu et j'ai aussi modifié la recette original pour mettre moité sons moitié farine. 

Ingrédients
300g de tofu dessert (ou tu tofu mou)
2 c à table de vanille ( ou l'essence de votre choix)
3/4 tasse de cacao
1/2 tasse d'huile 
3/4 tasse de cassonade
2 œufs
1 tasse de farine
1 tasse de son
1 c à table de poudre à pâte
1 c à thé de soda à pâte
1/4 c à thé de sel
1 tasse de pépite de chocolat 

Préparation
1- Dans un bol mélanger le tofu et la vanille. Ajouter le cacao et brasser jusqu'à ce que le tofu disparaissent.
2- Ajouter l'huile, la cassonade et les oeufs au mélange et bien mélanger
3- Graduellement, incorporer les ingrédients secs et bien mélanger le tout. Ajouter les pépite de chocolat et mélanger encore un peu. 
4- Verser le mélange dans les moules à muffins et cuire 20 minutes à 350°F


Source de la recette Recette Qc