Blondies au caramel

Photos MariePuce

Ingrédients
1/2 tasse de beurre
3/4 tasse de cassonade
1 c à thé de vanille
1 oeuf
1¼ tasse de farine
1/2 c à thé de poudre à pâte 
1/4 c à thé de sel
300g de pépites de caramel

Préparation
1- Battre ensemble le beurre, la cassonade, la vanille et l'oeuf.
2- Ajouter les ingrédients secs(farine,poudre à pâte, sel) et bien mélanger le tout.
3- Ajouter vos pépites de caramel au mélange et brasser un peu le tout.
4- Étendre votre mélange dans un plat allant au four (un plat d'environ 28 cm X 17 cm)
5- Cuire 20 à 25 minutes à 350F(175C)
6- Laisser refroidir et couper en carré.

Source de la recette: Mon sac de pépite de caramel Great Value

Pouding au chocolat au fudge chaud

Photos MariePuce

Ingrédients
Gâteau
1 tasse de farine
1/2 tasse de sucre
1/4 tasse de cacao en poudre
2 c à thé de poudre à pâte
1/4 c à thé de sel
3/4 tasse de lait
1/4 tasse de beurre
1 c à thé de vanille

Sauce
1/2 tasse de sucre
1/2 tasse de cassonade
3 c à table de cacao en poudre
1¼ tasse d'eau bouilli

Préparation
1- Faire le mélange pour le gâteau et déposer le tout dans le plat dans lequel vous allez faire cuire le pouding. Moi j'ai décidé de prendre mon moule bundt, mais c'est vraiment à vous de voir ce que vous préférez.

2- Mélanger ensemble le sucre, la cassonade et le cacao. Verser le tout par-dessus le mélange à gâteau

3- Verser l'eau bouillante par-dessus le mélange et surtout ne pas mélanger. Cuire 35 minutes à 350 F ou jusqu'à ce que l'eau soit bien intégrer au pouding. Laisser refroidir environ 15 minutes avant de le servir.

Source de la recette Cafe delite

Poulet à la sauce thaï sucrée

Photo MariePuce

Ingrédients
Poulet
8 oz (226 g) de poulet désossé couper en cube
Huile pour frire
Sauce
2 gousses d'ail couper en petit morceaux
4 c à table de sauce chili sucrée thaï*
1 c à thé de jus de lime
pincée de sel
graines de sésame (optionnel)
persil frais (optionnel)
Pâte
1 blanc d'oeuf
1/2 tasse de farine
1/4 tasse de fécule de maïs
1/2 c à thé de poudre à pâte
1/2 tasse d'eau froide
1 c à table d'huile
pincée de sel

Préparation
1- Mélanger tout les ingrédients pour la pâte. Tremper vos morceaux de poulet dans la pâte
2- Faire frire le poulet dans le wok. Puis retirer et mettre de côté.
3- Vider le wok de l'huile, puis faire revenir l'ail dans le wok. Remettre le poulet et ajouter la sauce thaï, le jus de lime et le sel.
4- Bien mélanger le tout pour bien recouvrir le poulet de la sauce
5- Servir chaud

*Je vous ai mis la sauce vh chili sucrée thaï mais bien sur il en existe d'autre, je vous ai juste montrer la plus facile à trouver.

Source de la recette https://rasamalaysia.com/thai-sweet-chili-chicken/2/

Nouille asiatique à la sauce hoisin et miel

Photo MariePuce

Vous aurez fort probablement remarqué que j'aime beaucoup cuisiner des trucs de d'autre pays. Encore une fois ce week-end, mon mari et moi avons cuisiné des trucs asiatique. Pour ce qui est des nouilles dans la recette, ils viennent de l'épicerie asiatique, ce sont des pâtes cantonaises

Ingrédients
1 c à table de miel
1 c à table de sauce hoisin
2 c à thé de sauce soya
1/2 c à thé d'huile de sésame
1/4 c à thé de sel
1/4 c à thé de poivre blanc ( ici je n'ai pas le blanc seul, j'ai mis du 5 poivres qui contient du blanc)
8 oz de nouilles aux oeufs(nouille cantonaise, nouille hong kong, nouille à chow mein)*
3 c à table d'huile
1 échalottes couper 
Graine de sésame

Préparation
1- Dans un bol, mélanger ensemble le miel, la sauce hoisin, la sauce soya, l'huile de sésame, le sel et le poivre. Mettre de côté
2- Faire bouillir les nouilles *Si ce sont des fraîches cela prendra une minutes, si se sont des sèches, cela prendra entre 3 à 5 minutes.
3- Retirer les pâtes de l'eau. Bien les égoutter. Mettre de l'huile dans le fond de votre wok, faire revenir vos nouilles dans l'huile, de tout les côtés. Si en les retournant vous vous rendez compte que vous manquez d'huile ajouter s'en.
4- Ajouter le mélange miel, sauce hoisin aux nouilles et bien brasser le tout ensemble pour bien recouvrir les nouilles. 
5- Servir avec un peu d'échalotte et de graines de sésame dessus

Source de la recette The wok so life

Pâté chinois Végé

Photos Cindrella Dumont

INGRÉDIENTS:
- 1 c. à table d'huile
- 2 c. à table d'ail écrasé 
- 1 oignon en cubes
- 3 branches de céleri
- 2 carottes en tranches
- 2 tasses de champignons tranchés
- 1 tasse de maïs
- persil
- 1 c. à table de pâte de tomate
- thym, sauge
- sel-poivre
- 2 tasses de bouillon de légumes
- 1 c. à table de farine (ou plus au besoin)
- pommes de terre en purée (environ 6 à 8)

PRÉPARATION:
Four à 425.
Dans une casserole moyenne faire revenir dans l'huile l'ail, l'oignon environ 1 minute.
Ajouter céleri et carottes, cuire jusqu'à ce que l'oignon soit transparent.
Ajouter les champignons, maïs, persil, pâte de tomate, thym, sauge, sel, poivre, bien mélanger.
Ajouter le bouillon 1/2 tasse à la fois en laissant bouillir entre chaque ajout. Ajouter la farine, faire épaissir le mélange.
Mettre dans un plat allant au four. Recouvrir de la purée de pommes de terre. Cuire au four 20 à 25 minutes.

Burgers végétariens

Photos Cindrella Dumont

INGRÉDIENTS:
- 1 conserve de pois chiche, égouttée et rincée
- 1 tasse 1/2 d'avoine à cuisson rapide
- 1/2 tasse de carottes rapées
- 1/2 tasse de poireau tranché
- 1 oeuf
- sel/poivre
- ail en poudre
- 1 c. à table d'huile d'olive
- jus de 1/2 citron

PRÉPARATION:
Dans le robot, mettre tous les ingrédients, sauf le jus de citron.
Bien mélanger.
Ajouter le jus de citron, mélanger à nouveau,
Faire des galettes de 1/3 de tasse
Cuire 4 à 5 minutes de chaque côté à feu moyen.

N.B. La personne à réfrigérer la pâte durant 30 minutes pour qu'elle soit moins collante.

Poulet asiatique

Photo MariePuce

Ingrédients
2 c à thé d'huile
1/2 oignon blanc coupé en petit morceaux
1 lb de poulet désossé couper en dés*
3 c à table de sauce soya
2 c à table de sauce hoisin
1 c à table de sauce chili
pour garniture: graine de sésame et/ou échalottes *optionnel*
Votre riz préféré

Préparation
1- Faire chauffer l'huile et faire revenir les oignons dedans
2- Ajouter le poulet pour le faire cuire
3- Une fois le poulet cuit, ajouter la sauce soya, la sauce hoisin et la sauce chili
4- Bien mélanger jusqu'à ce que le poulet soit bien enrobé de la sauce
5- Servir sur un lit de riz puis ajouter la garniture si désiré.

* La recette original parle plutôt de poulet haché, mais moi je préférais le faire avec du poulet désossé. C'est à vous de voir.

Source de la recette Blackberry babe

Sucre d'orge

Photo Cynthia Caron

Ingrédients
2 tasse de sucre 
1 tasse d'eau 
1 cuillère a soupe et demi de vinaigre
Et de l'essence de ce vous avez envie 
3 goûtes de colorant

Préparation. 
Faire tout bouillir jusqu'à ce que le thermomètre a bonbon indique 147 C et mettre dans les moule