Stromboli jambon fromage

Photos Cindrella

ingrédients
-1 pâte à pizza de 14/16 onces
-1 1/2 tasse de cheddar râpé
-3/4 de tasse de brocolis cuits
-8 onces de jambon cuit en cubes
-1 oeuf battu
-persil (optionnel)

préparation
- four à 400 degrés - parchemin sur une tole
- rouler la pâte en grand rectangle
- placer jambon, fromage, brocolis au milieu de la pâte.
- rouler la pâte sur le tout, te y ffaire des fentes en biais.
- badigeonner de l'oeuf
- cuire 15-20 minutes
- saupoudrer avec le persil.
(j'ai parsemé le mien de parmesan)

Pain aux carottes

Photo Cindrella

ingrédients
- 2 1/4 tasses de farine
- 1 1/2 c. à thé de cannelle
- 3/4 c. à thé poudre à pâte
- 3/4 c. à thé de bicarbonate
- sel
- 3 œufs
- 3/4 de tasse de cassonade tassée
- 3/4 de tasse de sucre
- 1/2 tasse de yogourt nature
- 1/4 de tasse d'huile
- 1 1/2 c. à thé de vanille
- 2 1/2 tasses de carottes râpées (4 moyennes)
- 1 tasse de noix en morceaux

préparation
- four 350 degrés, graisser un moule de 9x5
Dans un bol moyen, mélanger farine, cannelle, poudre à pâte, bicarbonate, sel.
Dans un bol large, mélanger œufs, cassonade, sucre, yogourt, huile, vanille.
Ajouter le sec au mélange humide. Ajouter ensuite les carottes et noix.
Cuire 60 à 65 minutes.

Nouilles Shanghai au porc haché

Ingrédients
1/2 à 3/4 livres de porc haché
1 lb de nouilles shanghai (vous pouvez prendre des nouilles de riz)
1/4 c à thé de sel
1/4 c à thé de poivre
1½ c à thé de gingembre frais râpé
2 gousses d'ail émincé
2/3 tasse de chou napa  haché( Remplacer ici par des bok choy)
1 oignon vert émincé
graine de sésame pour garnir

Ingrédients sauce
2 c à table d'eau
1½ c à table de sauce soya (ou sauce soya claire)
1/2 c à table d'huile de sésame 
1/2 c à table de sauce huitres
3 c à thé de sauce soya noir(remplacer par de la mélasse si vous en avez pas, 1½ c. à thé seulement)
2 c à thé de vinaigre de vin shaoxing
1 c à thé de cassonade
1/8 c à thé de poivre blanc 
1 c à table de fécule de maïs
1/4 c à thé de sriracha ou de flocon de piment rouge (optionel)

Préparation
1- Dans une poêle, mettre le porc avec le sel et le poivre. Cuire le porc, en ajoutant le gingembre, l'ail et l'oignon pendant la cuisson.
2- Ajouter le chou et faire revenir jusqu'à ce que le tout soit tendre
3- Dans un bol mélanger tout les ingrédients de la sauce. Mettre de côté
4- Cuire vos nouilles
5- Ajouter les nouilles et la sauce au porc et bien mélanger le tout. 
6- Servir et mettre des graines de sésame si désiré.


Source de la recette

Rôti de boeuf à la mijoteuse

Photo Cindrella Dumont

ingrédients
-Rôti de boeuf de 3lbs
-sel / poivre moulu
-4 c. à table d'huile d'olive
-1 oignon tranché
-ail
-2 c. à table assaisonnement Tuscan *(recette plus bas)
-1 c. à table de sauce Worcestershire
-1 tasse de bouillon de boeuf ou jus de raisin/canneberge
-3 tasses de bouillon de boeuf
-2 lbs de pommes de terre en quartier
-2 tasses de minis carottes
-1/4 de tasse d'eau
-2 c. à table de fécule de maïs

préparation
-Saler et poivrer le rôti
-Chauffer 2 c. à table d'huile dans un poêlon à medium, faire brunir le rôti de tous les côtés, mettre au crock-pot.
-Rajouter l'huile restante, faire revenir l'oignon 3 à 4 minutes. Ajouter l'ail. Ajouter l'assaisonnement et la Worcestershire. Mélanger. Ajouter le bouillon ou le jus pour déglacer.
-Ajouter le bouillon de boeuf (3 tasses). Bien mélanger
-Mettre le liquide dans le crock-pot.
-Couvrir, cuire à High 5 heures ou à Low 10 heures.
-Ajouter les pommes de terre et les carottes à mi-cuisson.
-Faire une sauce avec le bouillon en ajouter la fécule de maïs et l'eau.

*assaisonnement Tuscan
3 c. à table de romarin
3 c. à table d'origan
3 c. à table de basilic
1 1/2 c. à table de thym
1 c. à table de marjolaine
1 1/2 c. à table de sauge.
--Utiliser 2 c. à table dans le rôti, conserver le reste dans un pot hermétique pour utilisation future.--

Scones ricotta et fines herbes

Photo MariePuce

Ingrédients
2 tasses de farine
1 c à table de poudre à pâte
3/4 c à table de sucre
1/2 c à thé de sel
5 c à table de beurre
1/2 tasse d'oignon ou d'échalotte
1/4 tasse de persil frais*
1 c à table de thym frais*
1 c à thé de romarin frais*
1 tasse de fromage ricotta
2/3 tasse de lait
1 oeuf battu avec 1 c à thé d'eau( pour le dessus de vos ricotta)
sel de mer
poivre au moulin
paprika fumée (si voulu)

* j'ai mis du sèche un petit peu moins et ce fut très bon!

Prépration
1- Mettre dans un bol la farine, la poudre à pâte, le sucre et le sel. Ajouter le beurre 1 cuillère à la fois en mélangeant avec une fourchette
2- Ajouter l'oignon et les herbes. Mélanger le tout. Verser le ricotta et le lait et bien mélanger le tout.
3- Sur une surface enfariné déposer la pâte de vos scones et étendre avec votre rouleau à pâte. La pâte doit mesurer environ 9 pouces d'épaisseur. Découper en 12 part égals
4- Déposer chaque part sur une plaque allant au four avec du papier parchemin dessus. Étendre avec un pinceau de cuisine l'oeuf sur chaque scones, puis saupoudrer de sel, poivre et paprika
5- Cuire au four 15-20 minutes à 425 F 


Source de la recette 

Pain de viande Italien

Photo MariePuce

Ingrédients
1 livre de boeuf haché
1/2 livre de chair à saucisse italienne
1 petit oignon coupé en cube
1/2 tasse de poivons (nous en avions plus, nous avons mit du céleri)
1 c à thé de sauce worcesteshire
1 gousse d'ail émincé
1/2 c à thé origan
1/2 c à thé basilic
1/2 c à thé persil
1 oeuf
3/4 tasse de chapelure italienne
2 tranche de pain blanc émietté
1 c à table de lait(j'ai du en mettre plus vous allez voir si votre mélange et trop sec)
1/2 tasse fromage mozzarella pour le pain de viande + 3/4 tasse pour le dessus
1 tasse de sauce marinara + 1/2 à 3/4 tasse pour le dessus

Préparation
Mélanger tout les ingrédients du pain de viande
Étendre dans votre plat allant au four
Mettre de la sauce sur le dessus
Cuire 50 minutes à 400
Sortir du four, étendre le fromage et recuire 10 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien cuit

source de la recette 

Pain de viande à la cassonade

Photo MariePuce

Ingrédients
1½ livre de boeuf haché
1 tasse de chapelure
1 paquet de soupe à l'oignon 
1 c à table de sauce worcesteshire
1 oeuf
1 c à thé de sel
1/4 c à thé de poivre
1 tasse de lait

Sauce pour le dessus
1/2 tasse ketchup
1/4 tasse vinaigre de cidre de pomme
1/4 tasse cassonade

Préparation
1- Mélanger tout les ingrédients du pain de viande
2- Étendre le mélange dans votre plat allant au four
3- Préparer la sauce, l'étendre sur le pain de viande
4- Cuire au four à 375F 1h10 (le site dit 350 mais je trouve que c'est pas assez fort alors j'ai augmenter la température)


Source de la recette

Bubble tea

Photo MariePuce

Il vous faut
Du thé
de la poudre à saveur Comme dans ce style-ci, moi j'ai acheter dans une épicerie vietnamienne
Des boules de tapioca noir Comme ceci
De la glace
De grosse paille Dans le genre de ceux-ci 

Préparation
Il faut commencer par préparer les boules de tapioca. Si vous achetez ceux que j'ai mis en lien la préparation est dessus, mais j'avoue que sur amazon ils sont affreusement cher. à mon épicerie ils étaient 3,99$
1- Il vous faut 1 tasse de tapioca pour 5 tasses d'eau
2- Faire bouillir votre eau soit dans une marmite soit dans votre bouilloire
3- Ajouter les tapioca à l'eau une fois qu'elle est bouilli. Remuer toute les 10 minutes
4- Quand les tapioca remonte à la surface et flotte, réduire à basse température et continuer a mijoter pendant 25 minutes. 
5- Enlever la marmite de sur votre ronds de poêle mais laisser les tapioca dans l'eau, pendant 30 minutes.
6- Verser vos tapioca dans une passoire et rincer à l'eau froide
7- Ajouter un peu de sucre à votre tapioca et laisser reposer 15 minutes avant de servir

Pendant la préparation de votre tapioca, je vous suggère de préparer votre thé à votre goût pour qu'il ait le temps de refroidir.
Préparer le mélange de poudre comme mentionné sur votre emballage
Mettre les tapiocas dans le fond de votre verre, ajouter le thé, le mélange de poudre laiteux, la glace, la paille. 
Déguster!

Brownies aux fèves noires

Photo MariePuce

J'ai découvert cette recette chez mes parents. Ce que je trouve bien, c'est que ce n'est presque pas sucrée. Un super choix de dessert!

Ingrédients
1½ tasse de fèves noires bien rincées
1 c à table de cacao
1/4 tasse de flocon d'avoine
sel
1/3 tasse de sirop d'érable ou miel ou sirop d'agave
1/4 tasse d'huile
2 c à thé de vanille
1/2 c à thé de soda à pâte
1/2 à 2/3 de tasse de pépites de chocolat mi-sucrée pour mettre sur le dessus

Préparation
1- Tout mettre les ingrédients sauf les pépite de chocolat dans un bol. 
2- Bien mélanger le tout
3- Mettre dans un plat 8X8 (20X20 cm).
4- Rajouter les brisures de chocolat sur le dessus
4- Cuire à 350F(180C) 15 à 18 minutes

Source de la recette: Je n'ai aucune idée ou ma mère l'a pris

Croustade aux pommes 3

Photo Geneviève Deschênes

2 tasses gruau 
1 1/2 tasse farine 
1 1/4 tasse cassonade
1 tasse beurre coupé en dés
1 cuillère à thé muscade
1 cuillère à thé canelle

10 pommes épluchées, coupées en moyens morceaux
1/4 tasse eau
1/4 tasse sucre
1 cuillère à thé cannelle
Un peu de sirop d'érable

Épluchez les pommes, mettre dans un chaudron avec l'eau, le sucre et le sirop. Faire chauffer 2 minutes en remuant souvent et retirer du feu. Verser dans un pyrex.
Préchauffer le four à 375 °F.

Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients secs ainsi que le beurre jusqu'à l'obtention d'un mélange granuleux.

Ajouter le mélange sec sur le dessus des pommes, bien presser.

Verser un peu de sirop sur le dessus.

Mettre au four une trentaine de minutes.

Sharlotka : gâteau aux pommes russe

Photos MariePuce

Je suis tombée sur cette recette tout à fait par hasard sur pinterest et je ne suis pas déçu d'avoir décidée de l'essayer.

Ingrédients
Beurre
5 grosse pomme (environ 4 tasses) 
3 oeufs
1 tasse de farine
1 tasse de sucre
1 c à thé de vanille
Sucre à la cannelle pour servir(Un peu de sucre et de cannelle mélangé ensemble au préalable)

Préparation
1- Graisser votre moule à gâteau avec le beurre, oui prenez du beurre et non du pam pour donner un goût de beurre à vos pommes (9X3 po ou 23X8 cm)
2- Peler vos pommes puis couper les en tranches( oui vous allez voir que moi ce n'est pas comme ça que j'ai fais, c'est que j'avais prévue faire un autre recette et finalement nous avons changer d'idée)
3- Mettre vos pommes dans votre moule à gâteau
4- Mélanger ensemble le sucre et les oeufs, puis ajouter la vanille. Finalement ajouter la farine.
5- Verser le tout par-dessus les pommes et brasser doucement le moule pour faire descendre la pâte au travers des pommes (voir photo 2)
6- Cuire à 350F (180C) 40 à 50 minutes ou jusqu'à ce que votre cure-dent ressorte propre.
7- Servir avec le sucre à la cannelle et un peu de crème si désirée

Photo 2

Photo 3

Source de la recette

Traditionnel Shepherd's pie Irlandais

Photos MariePuce

Ingrédients
1 c à table d'huile d'olive
3-4 grosses carottes couper en dé
1 gros oignon couper en dé
1 livre de boeuf haché
sel et poivre 
2 c à thé de thym séché
1 c à table de beurre
1 tasse de pois (ici ça été remplacer par du blé d'inde)
2 c à table de farine
2 c à table de pâte de tomate
1/4 tasse de vin rouge (remplaçable par du bouillon de boeuf)
2 c à table de sauce worcesteshire
1 tasse de bouillon de poulet
environ 6 tasses de pomme de terre pilée(moi j'en ai manqué... )
1 oeuf battu
fromage râpée (facultatif)

Préparation
1- Dans un wok, faire chauffer l'huile d'olive. Faire revenir les carottes et l'oignon. Puis ajouter le boeuf haché avec le sel et le poivre. Cuire puis égoutté le tout.
2- Réduire le feu à moyen. Ajouter le beurre et les pois. Mélanger jusqu'à ce que le beurre ait fondu.
3- Saupoudrer le tout avec la farine. Mélanger jusqu'à ce que la farine soit bien mélanger avec le tout.
4- Ajouter la pâte de tomate, le vin rouge et la sauce worcesteshire. Cuire jusqu'à ce que le liquide diminue légèrement, puis ajouter le bouillon de poulet. Laisser épaissir le tout.
5- Retirer du feu, étendre le mélange dans un plat allant au four, recouvrir des pommes de terre pilée puis avec un pinceau étendre l'oeuf sur les pommes de terre. Si désiré ajouter le fromage.
6- Mettre au four à 400 F 20 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soit dorés

Source de la recette 

Egg rolls au poulet thaï cuit au four

Photos MariePuce

Ingrédients
Sauce au beurre d'arachide
4 c à table de beurre d'arachide
2 c à table de vinaigre de riz
2 c à table de sauce soya
2 c à thé de sriracha (facultatif)
1 c à table de miel

Egg rolls
2 tasses de poulet couper en cubes
1 petit poivron rouge coupé en dés
3/4 tasses de carottes râpées
2 c à table de basilic frais haché finement
la sauce aux arachide
pâte à egg rolls
pam

Préparation
1- Dans un bol mélanger ensemble tout les ingrédients pour la sauce. Mettre de côté
2- Dans un gros bol mélanger tout les ingrédients pour les egg rolls et environ 3 c à table de la sauce aux arachides(il se peut que vous deviez en ajouter un peu plus)
3- Mettre un peu du mélange dans chaque pâte à egg rolls et les fermer
4- Vaporiser chaque egg rolls de pam
5- Cuire au four à 400 F 10 minutes, retirer du four, retourner les egg rolls et cuire de nouveau 7 minutes
6- Tremper vos egg rolls au moment de manger dans le restant de la sauce aux arachides

Sauce

Source de la recette

Egg rolls Coréen

Photo MariePuce

Ingrédients
1 livre de boeuf haché 
1 c à table d'huile de sésame
3 gousses d'ail émincé
1 c à thé de gingembre frais émincé
1/2 tasse de cassonade
1/4 tasse de sauce soya
1/2 c à table de sriracha (en mettre moins ou même pas du tout si vous n'aimez pas le goût fort)
pâte à egg rolls
Chou haché(nous en avons pas mis)
2 carottes couper en lanières (j'ai du en refaire j'en ai manquer alors bien sur la grosseur des carottes dépend de tout)
huile pour frire, si désiré et j'écris bien si désiré car les miens je les ai cuit au four pour que ce soit beaucoup moins gras et je ne suis pas déçu de mon choix

Préparation
1- Brunir la viande dans l'huile de sésame avec l'ail et le gingembre
2- Égoutter le gras(en laisser quand même un petit peu) puis ajouter la cassonade, la sauce soya et la sauce sriracha.
3- Cuire jusqu'à ce que le liquide soit résorbé et que la viande ne soit plus comme dans une soupe(c'est la meilleure traduction que j'ai trouver hihi!)
4- Enlever la viande de votre poêle et y mettre les carottes. Cuire 3-4 minutes jusqu'à ce que les carottes soit tendre.
5- Laisser refroidir le tout
6- Étendre du chou sur vos pâte à egg rolls, ajouter quelques bâtonnets de carottes, puis mettre un peu de viande. Refermer la pâte et frire dans l'huile (ici nous avons cuit au four à 400 F, 10 minutes, puis retourner, cuit à nouveau 7 minutes )

Source de la recette

Biscuits à l'ail et aux herbes

Photo MariePuce

Ingrédients
1/2 tasse + 6 c à soupe de farine
1 oeuf
3/4 c à thé de sel
1 c à thé de poudre à pâte
45 ml d'eau
45 ml d'huile d'olive
1/4 c à thé de poivre de citron (j'en avais plus j'ai été pour du poivre rose)
1 c à thé de poudre d'ail
Herbe de Provence 
graines de sésame (facultatif)
graines de pavot (facultatif)
Paprika (facultatif)

Préparation
Dans un bol mettre tout les ingrédients. Ce qui est facultatif est un ajout pour donner du goût, moi j'ai mis les sésame et le paprika.
Mélanger le tout, recouvrir votre bol de pellicule plastique et mettre au frigo pendant 30 minutes
À l'aide d'un rouleau à pâte étendre votre mélange sur une surface enfariné(je vous suggère de garder la farine près, vous en aurez de besoin, la pâte est très collante)
À l'aide d'un emporte-pièce, découper des biscuits dans la pâte
Déposer chaque biscuits sur une plaque allant au four et cuire le tout 15 minutes à 350 F
La recette en simple donne entre 45 et 50 biscuits

Source de la recette La fille de l'anse aux coques

Gâteau irlandais aux pommes

Photos MariePuce

Ingrédients
Gâteau
1/2 tasse de beurre
1/2 tasse sucre
2 oeufs
3 c à table de lait ou de crème
1¼ tasse de farine
1 c à thé poudre à pâte
1 c à thé cannelle
1/8 c à thé sel
3 pommes couper en tranches

Streusel
3/4 tasse farine
1/4 tasse flocon d'avoine
6 c à table de beurre
1/2 tasse de sucre

Préparation
Gâteau
- Mélanger le beurre et le sucre ensemble. Ajouter les oeufs et le lait.
- Ajouter tout les ingrédients secs et bien mélanger le tout.
- Verser le mélange dans un moule à gâteau style bundt
- Mettre vos tranche de pommes par-dessus le mélange de gâteau

Streusel
- Mélanger ensemble tout les ingrédients et verser par-dessus les pommes.
- Cuire le tout 50 minutes à 350 F ou jusqu'à ce que le cure-dent ressorte propre quand vous l'enfoncez dans le gâteau(allez assez creux pour vous rendre au mélange de gâteau)
- Laisser votre gâteau refroidir, puis retournez le. Servir chaud avec une crème anglaise si désiré.

Source de la recette