31 décembre 2019

Fudge au Bailey's

Photo Cindrella Dumont

Ingrédients
  • 3 ½ de pépites de chocolat (21 onces)
  • 1 tasse de lait condense eagle brand
  • 1/4 tasse de Baileys
  • 1 c. à thé d’extrait de vanille
  • 1/2 tasse de copeaux de chocolat
Instructions
1- Mettre un parchemin ou papier d’aluminium dans un moule de 8x8.
2- Dans un large bol, combiner le chocolat et le lait condense. Mettre au Micro-ondes pour 1 minute. Brasser, remettre au micro-ondes 30 secondes.
3- Ajouter le Baileys et la vanille, mélanger. Mettre le mélange dans le moule, parsemer des copeaux de chocolat, presser légèrement.
4- Couvrir et réfrigérer pendant 4 heures, jusqu’à ce que ce soit ferme.

27 décembre 2019

Biscuits à la mélasse et au beurre d'arachide

Photo MariePuce

J'avais le goût de biscuits au beurre d'arachide, mais je voulais passer ma mélasse alors je me suis mis à chercher des recettes à faire avec la mélasse. Quand je suis tombé sur la recette de biscuits à la mélasse j'étais assez contente! Et je ne suis pas déçu du goût!

Ingrédients
1 tasse de cassonade
1/2 tasse de beurre d'arachide
1/4 tasse de beurre
1/4 tasse de mélasse(J'ai mis par erreur 1/3 tasse)
1 oeuf
2 tasses de farine
2 c à thé de soda à pâte
1/2 c à thé de gingembre
1/2 c à thé de clou de girofle
1/2 c à thé de sel

Ingrédients
1- Dans un bol mélanger la cassonade, le beurre et le beurre d'arachide jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter la mélasse et l'oeuf. Bien mélanger le tout.
2- Ajouter les ingrédients secs et bien mélanger le tout.
3- Façonner vos biscuits (donne entre 18 et 24 biscuits)
4- Cuire 10 minutes à 375°F puis laisser refroidir complètement

Source de la recette

Pain à l'avoine et mélasse

Photo MariePuce

Je devais faire du pain et je devais passer un peu de mélasse( ouin petit surplus avec un achat quand j'en avais encore... c'est bien moi ça!). Je me suis dis que c'était certain que ça existait une recette de pain à la mélasse. Comme de fais! Hihi! alors la voici cette recette, nous y avons goûté ce matin pour déjeuner et c'est très bon, la mélasse goûte un peu mais pas trop c'est juste parfait.


Ingrédients
1¼ tasse d'eau bouillante
1 tasse de flocon d'avoine
1/2 tasse de mélasse
1/3 tasse de beurre 
1/2 c. à table de sel
4½ c à thé de levure
1/2 tasse d'eau tiède
5¾ à 6 tasses de farine
2 oeufs

Préparation
1- Dans un bol, mettre l'avoine, la mélasse, le beurre et et le sel. Verser par-dessus l'eau bouillante. Bien mélanger. Mettre de côté le temps que le tout tiédissent 
2- Combiner ensemble la levure et l'eau tiède. Laisser reposer environ 10 minutes, le temps que la levure forme une petite mousse.
3- Ajouter le mélange d'eau et levure au mélange que vous avez mis de côté. Ajouter la farine et les oeufs. Bien mélanger le tout jusqu'à la formation d'une pâte. Terminer à la main pour bien pétrir le tout.
4- Déposer votre pâte dans un bol huilé, avec un linge humide sur le dessus, puis mettre dans votre four la lumière allumé pour faire gonfler, pendant 1h. 
5- Vaporiser d'huile 2 moules à pain
6- Prenez votre pâte à pain et diviser le en 2 boules. Étendre un peu et mettre dans les moules à pain.
7- Couvrir avec un linge mouillé et laisser reposer pendant 30 minutes.
8- Préchauffer le four à 375°F
9- Cuire 30 à 35 minutes
10- Retirer des moules et déposer sur une grille pour les laisser refroidir complètement.

Ce garde 3 à 5 jours dans un plat (ou un sac à pain)

16 décembre 2019

Mousse tiramisu

Photos MariePucce

J'adore le tiramisu! Mais depuis ma chirurgie bariatrique j'essaie de manger ce que j'ai envie en laissant tomber le superflu. On s'entend que dans le tiramisu ce qui est le meilleur c'est la partie crémeuse. Quand je suis tombé sur cette recette en cherchant une recette de tiramisu je me suis dis, c'est ça que je veux! Et en plus c'est tellement simple à préparer.

Ingrédients
1½ c à thé de café instantanné
1/4 tasse d'eau bouillante
1 tasse de crème à fouetté
1½ tasse de sucre en poudre (1 tasse pour moi)
250g de fromage mascarpone ou de fromage à la crème
1 c à thé de vanille
cacao en poudre

Préparation
1- Verser le café dans l'eau bouillante. Bien mélanger puis laisser refroidir complètement.
2- Fouetté votre crème dans un bol, puis mettre au froid jusqu'au moment de l'utilisation.
3- Fouetté le sucre et le fromage mascarpone(fromage à la crème) ensemble jusqu'à consistance lisse. Ajouter la vanille. Mélanger à nouveau. Ajouter lentement le café en continuant à fouetté. Bien mélanger tout.
4- Ajouter votre crème fouetté et bien mélanger le tout.
5- Verser votre mousse dans des coupes à pouding et saupoudrer de cacao en poudre. Mettre au frido et ne sortir qu'au moment de servir. Donne 6 à 8 coupes tout dépendant de la grosseur de vos coupes à pouding.



Source de la recette

Gâteau italien au mascarpone et chocolat

Photo MariePuce

Ce gâteau m'a donné du fil à retorde côté cuisson mais il est totalement délicieux. Il est supposer être servi avec du sucre en poudre partout dessus, mais je n'ai pas jugé si utile d'ajouter cela, mais si vous le voulez vous pouvez parfaitement le faire.

Ah oui je veux également vous avertir que cette recette à des mesure un peu bizarre j'en suis désolée d'avance!!!

Ingrédients
2¼ + 1 c à table de farine
1 tasse de fécule de maïs
3 oeufs
1 tasse de sucre (ici 3/4 tasse)
250g de fromage mascarpone
3/4 tasse + 2½ c à table de lait
2 c à thé de poudre à pâte
1/3 tasse de beurre
1 c à thé de vanille
1/2 tasse de pépites de chocolat
1 pincée de sel( que j'ai oublié)

Préparation
1- Dans un bol mélanger les oeufs et le mascarpone jusqu'à consistance lisse. Ajouter le lait, le beurre et la vanille. Bien mélanger le tout.
2- Ajouter la farine, la fécule de maïs, la poudre à pâte et le sel. Bien mélanger le tout. Ajouter les pépites, mélanger un peu.
3- Verser le mélanger dans un moule de style bundt que vous aurez graissé. Cuire 45 à 50 minutes à 340 °F* ou jusqu'à ce que le cure-dent ressorte propre. Laisser refroidir complètement et saupoudrer de sucre en poudre si désiré.

* Moi j'ai mis à 350°F et ça m'a pris 1h10 avant que ce soit cuit.

Source de la recette

Panna Cotta au mascarpone

Photo MariePuce

J'achète rarement du fromage mascarpone car c'est vraiment trop coûteux. Mais le week-end dernier, mon épicerie italienne préférée ici à Ottawa Bottega Nicastro avait un magnifique spécial sur ce fromage alors j'en ai acheter 3 pots et j'ai fais 3 recettes hihi! Bien contente de vous faire découvrir de super recette Italienne!

Ingrédients
2 c à thé de gélatine en poudre
1/3 tasse d'eau
250g de fromage mascarpone
1/2 tasse de lait d'amande
1/4 tasse de sucre
1 c à thé de vanille

Préparation
1- Mettre la gélatine dans l'eau et mélanger jusqu'à dissolution des cristaux de la gélatine. Mettre de côté 5 à 10 minutes.
2- Dans une petite casserole mettre le fromage mascarpone, le lait d'amande, le sucre et la vanille.
3- Faire chauffer à température moyenne sur le poêle, en fouettant constamment, jusqu'à ce que ce soit chaud mais pas avec des bouillon. Retirer du feu.
4- Verser la gélatine et fouetté le tout ensemble. 
5- Verser dans 4 petits pots et réfrigéré. Sortir du frigo seulement au moment de servir.

Update 5 juillet 2021

J'ai ajouter un coulis de framboise noires sur mes panna cotta
Je vous met la recette toute simple ici
Pour cette recette vous aurez besoin que de 
125 g de framboises
20 g de sucre en poudre
2 c. à table de jus de citron
Vous passez le tout dans le mélangeur (blender) et mettez au frigo jusqu'au moment de servir. C'est aussi simple que cela! 


Source de la recette

12 décembre 2019

Lait de poule à la mijoteuse

Photos MariePuce

J'ai eu gratuitement plusieurs oeufs et 2 poches de lait presque expiré alors je devais trouver une recette qui prenait beaucoup de ces 2 ingrédients. Le lait de poule était ce qui en contenait le plus et que j'avais envie de faire. J'ai un petit peu modifié les épices dans la recette alors je vous écris ce que moi j'ai mis.

Ingrédients
7 jaunes d'oeufs
1/2 tasse de sucre 
3½ tasse de lait (1% ou plus)
1 canne de crème de coco ou 1½ tasse de crème 35%
1 c à thé de cannelle moulu
1 c à thé de muscade moulu
1 c à thé de piment de jamaïque moulu
1/2 c à thé de clou de girofle

Préparation
1- Mettre vos jaunes d'oeufs dans un bol, ajouter le sucre et fouetté le tout jusqu'à consistance lisse.
2- Ajouter le lait et la crème et brasser à nouveau. Ajouter les épices et bien mélanger le tout.
3- Verser le tout dans le bol de la mijoteuse et partir votre mijoteuse à low pour 2h. 
4- Au bout de 1½ heure ouvrir votre mijoteuse et mélanger le tout. Si la cuillère devient blanche et le lait de poule ''colle'' sur la cuillère, le lait de poule est prêt, sinon remettre à cuire le dernier 30 minutes. Si le mélange à fait des mottons, bien fouetté le tout pour défaire les mottons.
5- Laisser refroidir complètement puis mettre au frigo. Laisser refroidir complètement puis buvez à votre santé et à votre goût!

09 décembre 2019

Pain au raisin façon Terre-Neuve

Photo MariePuce

Oui je l'avoue mes pains sont immense! J'aurais pu facilement en faire 3, c'est de ma faute je n'ai que 2 moules à pain, je veux m'en acheter d'autre en silicone! 
J'ai pris une recette, mais je l'ai modifié quelques peu car il n'y avait pas de cannelle dans la recette et je trouve qu'un pain aux raisins sans cannelle ça ne se peut pas. De plus je trouvais que la recette manquait de levure.  De plus moi j'ai fais la recette dans ma machine à pain, alors les étapes que je vous donne c'est pour la machine à pain et non pour le faire à la main comme la recette original le dit.

Ingrédients
1/2 tasse d'eau tiède
1 c à thé de sucre
1 c à soupe de levure
6 tasses de farine
2 tasses de lait tiède (ici lait d'amande et un peu de soya car j'ai manqué d'amande)
1/3 tasse de sucre
1 c à thé de sel
2 c. à thé de cannelle
1/2 tasse de beurre fondu
1 oeuf
2 tasses de raisins secs, ici j'ai pris les thompson

Préparation
1- Dans un bol mélanger l'eau tiède, le sucre et la levure. Mettre de côté pour environ 10 minutes.
2- Faire chauffer un peu votre lait et faire fondre votre beurre.
3- Mettre tout vos ingrédients dans la machine à pain, et régler pour la fonctionne pâte.
4- Séparer la pâte en 3(pas comme moi!) et laisser lever 30 minutes.
5- Cuire 30 à 40 minutes à 350°F
6- Démouler vos pains et laisser refroidir un peu avant de manger!

Chili Cincinnati à la mijoteuse

Photos MariePuce

La première chose que je vous dis ici c'est oui, ce chili ce mange sur du spaghetti. Si vous me croyez pas allez voir la recette original! Bon 2e chose, la journée ou j'ai fais cette recette je n'avais pas trop le goût de cuisiner alors j'ai changé ma recette que j'étais supposée prendre pour le faire sur le poêle pour cette recette à la mijoteuse. Les ingrédients sont quelques peu différente des 2, alors quand je vais le refaire je vais essayer la 1ere recette que j'étais supposé faire pour voir si c'est encore mieux. Car j'ai aimé, je ne peux pas dire que je n'ai pas aimé, mais je trouve le goût un peu spécial et je veux savoir si c'est la recette que j'ai pris qui donne ce goût spécial ou si le chili cincinatti goûte cela en tout temps. 
Là pour les épices, j'hésite entre vous donnez ce que moi j'ai mis ou ce que vous devriez mettre, car je crois que c'est fort en mautadit même en ayant réduit de moitié ce que la recette original donne. Je me demande si ce n'est pas une erreur.... Bon je vais vous écrire ce que je crois que vous devriez mettre pour ne pas vous brûler le palais, la gorge et l'oesephage comme nous!
Après ce long intro, je vous donne la recette! 

Ingrédients
1 lb de dinde ou de boeuf haché
2 c à thé de poudre de chili
2 c à thé poudre de chili ancho (j'en avais pas j'ai mis juste plus de poudre de chili)
2 c à thé de cacao (oui vraiment...!)
1 c à thé de poudre d'ail
1 c à thé de cumin
1/2 c à thé de poudre d'oignon
1 c à thé de sucre
1/4 c à thé de cannelle
1/4 c à thé de piment de la jamaïque (all spice)
1/4 c à thé poudre de chili chipotle( j'en avais pas j'ai été pour du poivre de cayenne)
450 ml de sauce tomate
1 poivron coupé en dé
Spaghetti
Fromage râpée

Préparation
1- Dans une poêle faire revenir la viande. Ajouter les épices et la sauce tomate et bien mélanger le tout.
2- Verser le contenu de la poêle dans la mijoteuse, puis ajouter les poivrons et mélanger le tout. 
3- Cuire 4h à high ou 8h à low
4- Servir sur du spaghetti que vous aurez cuit, puis recouvrir de fromage râpée si désiré.


02 décembre 2019

Porc bulgogi à la mijoteuse

Photo MariePuce

J'ai goûté ceci à un restaurant que j'adore à Ottawa, un resto coréen que nous apprécions grandement mais je me devais d'essayer ceci moi même et ce fut une totale réussite!!!

Ingrédients
1 pomme (ici ce fut de la compote)
7-8 gousses d'ail émincé
2 c à table de sauce soya
2 c à table de sriracha
1 c à thé de flocon de chili
1 c à thé de gingembre frais 
1 c à table de miel
2 oignon coupé en dés
500g de porc émincé 
sel 
1 tasse de poivron rouge

Préparation
1- Dans un robot culinaire mettre la pomme, l'ail, la sauce soya, le sriracha, les flocon de chili, le gingembre. Bien pulsé pour réduire le tout en purée/sauce
2- Dans la mijoteuse déposer la viande, ajouter par-dessus l'oignon, le miel, le sel puis recouvrir de ce que vous avez mélanger dans le robot culinaire. Cuire le tout 7-8 heures à high ou 3-4 heures à low. 30 minutes avant de servir ajouter les poivrons et continuer la cuisson à high.
3- Servir sur un riz collant.

Source de la recette 

Bol taco burrito à la dinde haché

Photo MariePuce

J'aime bien prendre ça avec mon mari quand on va dans un resto mexicain, pourquoi ne pas me le faire maison à la place! Ok C'est moins plein que dans certain restaurant mexicain mais c'est mieux comme ça on goûte plus ce qu'il y a dedans le bol!

Ingrédients
1 lb de dinde haché
3/4 tasse oignon coupé en dé ou en lanière
2 gousses d'ail émincé
1 tasse de salsa 
2 c à table d'assaisonnement à taco
3/4 tasse d'eau
2 tasses de riz
et au choix vous ajoutez ce que vous avez envie parmis cette liste: fromage râpée, maïs, avocat, oignons vert, laitue râpée, etc

Préparation
1- Cuire votre riz de la manière dont vous le faites habituellement.
2- Dans une poêle cuire votre dinde haché. Quand elle commence à brunir ajouter votre ail. Continuer à cuire puis ajouter la salsa, l'assaisonnement à taco et l'eau. Porter à ébullition, puis baisser votre feu et laisser mijoter 10 à 15 minutes. Jusqu'à ce que ce soit bien épaissi.
3- Faire revenir votre oignon dans un peu de beurre. Juste assez pour qu'il commence à caramélisé.
4- Monter votre bol à votre goût. Ici ce fut la viande, le riz, l'oignon, le maïs et l'oignon.

Source de la recette

27 novembre 2019

Pâte à la dinde haché et épinards

Photo MariePuce

Ok j'avoue on dirait un macaroni à la viande, mais il y a quelques petite différence et j'avoue que j'ai adoré le goût de ces pâtes. La recette dit de le faire avec des pennes, mais bon allez-y avec les pâtes que vous avez à la maison. De plus j'ai ajouter quelques ingrédients de plus.

Ingrédients
200g de pâte
1 lb de dinde ou de boeuf haché
1 petit oignon coupé en dés
1 c à thé de poudre d'ail
450 ml de sauce tomate au choix
420 ml de bouillon de poulet
1 c à thé d'herbe italienne
1/2 c à thé de tabasco
2 tasses d'épinard frais haché
1½ tasse de mozzarella
sel et poivre au goût

Préparation
1- Cuire vos pâtes. Égouttez et mettre de côté
2- Dans une poêle profonde brunir la viande. Ajouter l'oignon à la mi-cuisson
3-  Ajouter la poudre d'ail, l'herbe italienne, le sel, le poivre, le tabasco, la sauce tomate et le bouillon. Porter à ébullition, puis laisser mijoter jusqu'à ce que ça épaississe un peu. environ 5-10 minutes
4- Ajouter les épinards, bien mélanger et continuer  à cuire un peu.
5- Ajouter le fromage et les pâtes, bien mélanger puis servir

Update 23 avril 2021
Aujourd'hui j'ai refais cette recette. J'ai utilisé des épinards congelé, par contre au lieu de les ajouter au point 4, je les ai ajouter au point 3. J'ai aussi ajouter des épices de plus, poudre de chili, poivre de cayenne et sriracha. J'ai également opter pour ne pas ajouter le fromage directement avec les pâtes. J'en ai ajouter la quantité voulu sur le dessus au moment de servir.


Source de la recette

18 novembre 2019

Sauce hot chicken et à Poutine

Photo MariePuce

Ce n'est pas quelques chose que je fais très souvent des hot chicken mais ça me tentait et je n'avais pas de sauce je me suis dis que ça ne devait pas être super compliqué. J'avoue que quelques recettes était plus compliqué que d'autre mais celle-ci est ultra simple et je l'ai encore plus simplifié hihi! 
Oh oui le site dit que l'ont peut utiliser cette recette pour faire de la sauce à poutine!

Ingrédients
2 tasses de bouillon de boeuf
1/4 tasse de fécule de maïs
1 c à thé de poudre d'oignon
1/2 c à thé de poudre d'ail
poivre

Préparation
1- Fouetté le bouillon de boeuf et la fécule ensemble. Mettre à chauffer à feu moyen vif. 
2- Quand ça commence a frémir ajouter la poudre d'oignon, la poudre d'ail et poivrer généreusement. 
3- Une fois que c'est épaissi retirer du feu et faire le montage de vos hot chicken, peut-être le ferai vous comme moi avec du bon pain frais sorti du four!

*Mise à jour, cette recette peut être utilisez pour la poutine sans problème, c'est un délice!

Source de la recette

Croissant saucisse et fromage à la crème

Photo MariePuce


Ingrédients
1 livre de saucisse déjeuner
1 paquet de fromage à la crème
2 paquet de croissant pillsburry

Préparation
1- Dans une poêle cuire la chair à saucisse, puis ajouter le fromage à la crème pour qu'il puisse fondre.
2- Dérouler les croissants et mettre un peu du mélange saucisse/fromage dans le milieu et les rouler en forme de croissant.
3- Cuire au four 10 à 15 minutes à 375°F

Source de la recette

13 novembre 2019

Muffins yogourt et pépite de chocolat type bakery

Photo MariePuce

Ça fait des années que je cherche le goût d'un muffin que j'aimais m'acheter pour déjeuner en allant à l'école au secondaire. Les muffins au pépite de chocolat de chez MMmuffins, connaissez-vous cette chaîne qui existait il y a une quinzaine d'année? J'adorais leur muffins et je n'avais jamais réussi a faire le même goût jusqu'à cette recette-ci!!!

Ingrédients
2½ tasse farine
1 c à table de poudre à pâte
1/2 c à thé soda à pâte
1/4 c à thé de sel
1/2 tasse de beurre 
1 tasse de sucre (j'ai mis 3/4 tasse)
2 oeufs
1 tasse de yogourt grec
1/3 tasse de lait d'amande ou de buttermilk
1 c à table de vanille 
1½ tasse de pépite de chocolat (ici caroube)

Préparation
1- Mélanger le beurre, le sucre, les oeufs, le yogourt, le lait d'amande et la vanille jusqu'à consistance lisse.
2- Ajouter la farine, la poudre à pâte, le soda à pâte et le sel. Bien mélanger le tout, puis ajouter les pépites de chocolat. Mélanger un petit peu a nouveau.
3- Verser dans un mélange à muffins que vous avez vaporiser, mis des papiers ou des moule en silicone
4- Cuire 5 minutes à 425°F, baissé la température à 375°F et continuer de cuire 13-15 minutes. Laisser refroidir une dizaine de minute puis manger chaud! Un délice!


Source de la recette

Corn flakes crispies

Photos MariePuce

Hein tu me niaise?!?! Non pas du tout, j'avais un restant de corn flakes a passé, que j'avais acheter pour un autre recette que j'ai essayer mais que je ne vous ai pas partagé car je ne la trouvais pas réussi. Quand j'ai vue la recette des carré corn flakes je me suis dis pourquoi pas. Ça fait la job mais si tu cherche a être contenté de carré rice krispies ce n'est pas tout a fait la même chose hihi!

Ingrédients
5 tasses de corn flakes
4 tasses de guimauve
1/4 tasse de beurre
1 c à thé de vanille 

Préparation
1- Dans un plat allant allant au micro-onde mettre les guimauve, le beurre et la vanille et faire fondre. 
2- Ajouter les céréales et bien mélanger le tout. Étendre dans un plat et laisser durcir pendant environ 2h avant de servir.


Source de la recette

12 novembre 2019

Empanadas au boeuf et fromage

Photos MariePuce

Juste 1 mot ''MIAM!!!!'' Wow! C'est vraiment trop bon! et en plus il m'en reste pour 2 autres repas! C'est trop génial!

Ingrédients
1 lb de boeuf haché (j'en avais plutôt 1½)
1 oignon émincé
4 grousses d'ail émincé
1½ c à thé de cumin
1½ c à thé de sel d'ail
1 c à thé d'épices cajun
1 c à thé de poivre
1 c à thé d'origan
1/2 c à thé de flocon de piment
1/4 c à thé de poudre de chili
240 ml de sauce tomate
1 c à table de jalapenos coupé en dés (ici on a été avec du tabasco)
1/2 tasse de fromage cheddar râpée
1/2 tasse de fromage monterry jack râpée
2 boîte de pâte à tarte pillsburry
1 oeuf 

Préparation
1- Cuire le boeuf haché avec le boeuf et l'ail. Une fois bien cuit égoutté le gras, puis remettre dans la poêle
2- Ajouter les épices, la sauce tomate et les jalapenos et bien mélanger le tout. Laisser mijoter une quinzaine de minute.
3- Dérouler les pâtes pillsburry et prendre un bol d'environ 4 pouces de diamètre et tracer des rond avec pour façonner vos empanadas. Il va y avoir des retailles, avec un rouleau à pâte rouler pour étendre et reformer d'autre ronds pour des empanadas. Avec 2 boîtes de pâtes vous aurez entre 14 et 16 ronds.
4- Dans une pâte mettre un peu de viande. Ajouter un peu de fromage et refermé la pâte en demi-lune et refermé les rebord avec une fourchette. Répéter pour chaque ronds de pâte. 
5- Dans un bol battre d'oeuf, puis avec un pinceau étendre un peu d'oeuf sur chaque empanadas.
6- Cuire le tout 15 minutes à 400°F







Source de la recette

Pâté tamale


Photos MariePuce

Il y a une recette qui s'appelle tamale, moi ici c'est une recette plus simple à faire plus proche du pâté chinois mais avec une croûte de pâte de farine de maïs.

Ingrédients viande
2 livres de boeuf haché
1 oignon sucré en dés
1 poivron rouge en dés
3 gousses d'ail émincé
1 tasse de maïs congelés
1 can 15 oz de tomate broyé
1 can 4 oz de chili vert 
2 c à thé de poudre de chili
1 c à thé de cumin
1 c à thé sel
1½ tasse de fromage cheddar râpé

Ingrédients pâte de maïs
2¼ tasse de farine de maïs
2 c à thé poudre à pâte
1 c à thé de sel
2 tasses de bouillon de poulet
1/2 tasse de beurre fondu
1/2 tasse de fromage cheddar râpée

Préparation 
1- Dans une poêle profonde cuire le boeuf haché. Une fois cuit Ajouter l'oignon, le poivron et l'ail. Cuire jusqu'à ce que les oignons soit mou. 
2- Ajouter les maïs, les tomates broyé, les chili, la poudre de chili, le cumin, le sel et le fromage. Bien mélanger le tout et retirer du feu et déposer dans un plat allant au four.
3- Chauffer le four à 400°F  
4- Dans un bol mélanger tout les ingrédients pour la pâte. Bien mélanger jusqu'à ce que ce soit lisse, puis verser sur le dessus de la viande. Bien étendre.
5- Cuire 30 à 40 minutes


Avant la cuisson au four

Poutine au poulet au beurre

Photo MariePuce

C'est pas une poutine à proprement parlé, mais c'est du bonbon pour les papilles gustative! Merci Mccain de la suggestion!!!

Ingrédients
1 c à soupe d'huile 
1/4 tasse de pâte de cari au beurre(J'ai acheter celle-ci) 
2 c à soupe de beurre
1lb de poulet coupé en dé
2/3 tasse d'eau*
1/2 tasse de crème*
1 sac de frites gaufrées épicées de McCain
300g de paneer(ici ce fut mozzarella car j'en ai pas trouvé)

Préparation
1- Cuire les frites comme inscrit sur le sac
2- Faire chauffer l'huile. Ajouter le poulet et le beurre. Faire frire le poulet doucement jusqu'à ce que tout les côtés soit doré.
3- Ajouter la pâte de cari au beurre et en remuant continuer a cuire pendant 2 minutes.
Pour la prochaine étape je vous l'écris de 2 manière différente, celle que moi j'ai fais et la leur. Vous verrez dans votre poêle de quoi ça l'air.
4.1- Moi, Ajouter, 6 c à soupe de crème, mélanger le tout et laisser mijoter le tout une dizaine de minute. Puis verser le mélange de poulet au beurre par-dessus les frites et garnir de fromage et si voulu ajouter de la coriandre sur le dessus(J'avais que du romarin alors c'est ce que j'ai mis)
4.2- Le site, Ajouter 6 c à soupe de crème et 2/3 tasse d'eau. Laisser mijoter a feu doux jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit, environ 15 minutes. Ajouter plus d'eau si le mélange est trop épais. Verser le mélange de poulet au beurre sur les frites, ajouter le fromage puis verser le reste de la crème puis garnir de coriandre

Pancake au tofu

Photos MariePuce

Je ne suis pas très pancake habituellement car je trouve cela trop épais, je préfère et de loin des crêpes. Mais j'ai décidée de l'essayer et je n'ai pas été déçu du tout! J'ai pris du tofu dessert au taro, un fruit que j'ai découvert il y a quelques mois et que j'adore! Comme le tofu est mauve c'est la raison de la couleur de mes pancakes hihihi!

Ingrédients
2 tasses de farine blé entier
300g de tofu soyeux 
325 ml de lait d'amande
1\4 d'huile d'olive
1 c à soupe de vanille (que je n'ai pas mis vue que mon tofu était a saveur)
1 c à thé de poudre à pâte
2 c à soupe de sirop d'érable
1 pincée de sel

Préparation
1- Mélanger tout les ingrédients. Si vous trouvez que votre mélange est trop épais ajouter un peu de lait de plus pour que ce soit plus liquide. Il se peut que ça arrive car la recette dit 450g de tofu mais si vous achetez du tofu dessert les paquets sont de 300g. 
2- Chauffer de l'huile dans une poêle, y déposer une louche de pâte à pancake et cuire de chaque côté pour que ce soit doré. Recommencer jusqu'à ce que vous ayiez passer toute la pâte. Vous aurez entre 6 et 8 pancakes tout dépendant de la grosseur que vous les faites.


­Update photo 17 avril 2021


07 novembre 2019

Pâté chinois sloppy joe

photos MariePuce

Ah le fameux steak blé d'inde patate! C'est toujours agréable à manger! Mais j'aime aussi trouver des manière de le faire différent. Alors voici le pâté chinois avec la viande a sloppy joe. C'était malade comme goût!!! Psst ici la recette fut fait en 1 et demi

Ingrédients
1 c à table d'huile ou de beurre
1 livre de boeuf haché
1 gousse d'ail émincé
1\2 oignon couper émincé
1\4 tasse de ketchup ou comme ici de la sauce chili avec un tantinet de sriracha
1 c à thé de sauce worcesteshire
1\2 c à thé de cassonade
4 tasses de patates pilées
2 tasse de blé d'inde
1½ tasse de fromage râpée

Préparation
1- Dans une poêle faire chauffer l'huile ou le beurre, faire revenir l'ail et l'oignon. Ajouter le boeuf haché pour le cuire. 
2- Une fois la viande cuite ajouter le ketchup, la sauce worcesteshire et la cassonade. Bien mélanger le tout et laisser mijoter le tout environ 5 minutes.
3- Dans un plat allant au four mettre la viande dans le fond, recouvrir du blé d'inde, des patates pilées et du fromage. 
4- Cuire au four 20 à 30 minutes à 350 °F



Source de la recette

29 octobre 2019

Craquelins au sésame et miel

Photo MariePuce

Je cherchais une nouvelle recette de craquelins et quand je suis tombée sur celle-ci, j'ai tout de suite su que c'était celle-là que je voulais essayer. Petit hic par contre j'ai manqué un peu de sésame, mais la recette est très réussi tout de même!

Ingrédients
1/3 tasse de beurre
6 c à soupe d'eau
2 c à soupe de miel de sarrasin (Bien sur vous pouvez en prendre d'autre)
1 tasse de graines de sésame
1 tasse de farine
2 c à soupe de sucre
1/2 c à thé de sel

Préparation
1- Dans une petite casserole, faire fondre le beurre avec l'eau et le miel. Mettre de côté
2- Dans un bol, mettre les ingrédients secs puis ajouter le mélange beurre/miel fondu. Bien mélanger le tout.
3- Dans une plaque avec du papier parchemin étendre la pâte des craquelins. Découper en rectangle avec un découpe pizza mais laisser comme ça. Ça se défera mieux une fois cuit et refroidi.
4- Cuire 20 minutes à 350 F et laisser refroidir
5- Défaire les rectangles et rangé les craquelins dans un plat hermétique.

Update 16 février 2021, je vous ajoute quelques photos, recette fait en double cette fois-ci





Recette très simple et délicieux