Lanières de poulet pané

Photo Josée Wistaff

Ingrédients
1 Tasse de farine
Oeuf
Les épices suivante au goût :
Persil
Poudre d'ail
Thym
Basilic
Sel de célerie
Sel
Poivre

Mélanger les épices a la farine.
Tremper les languettes de poulet dans l'oeuf et ensuite dans le mélange d'épices et de farine.
Faire saisir dans la poele avec de l'huile ou du beurre.
Finir la cuisson au four sur une plaque a 350°F  jusqu'a ce que sa soit completement cuit.

Chaudrée de thon

Photo Geneviève Deschênes

Ingrédients

1 c a table de beurre
1 gousse d'ail
3/4 tasse de celeri haché
1/2 tasse d'oignon haché
3 tasses de patates en dés
2 tasses de brocoli
1 tasse de carotte tranchées
1/2 tasse de poivron rouge en dés
2 tasses de bouillon de poulet
2 boites de thon non égouttées
1 boite de 14 oz de maïs en crème
2 tasses de lait

Préparation

Faire revenir oignon ail et celeri 5 minutes dans le beurre
Ajouter patate brocoli carotte poivron et bouillon.
Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter 25 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Ajouter le reste des ingrédients. Cuire à feu doux jusqu'à ce que ce soit bien chaud.
*Excellent avec des légumes encore un peu croquants.

Muffin rhubarbe

Photo Geneviève Deschênes

Ingrédients

1/3 tasse huile
1 tasse cassonade tassée
1 gros oeuf
1 1/4 c. à thé vanille
2/3 tasse lait
1 1/3 tasse rhubarbe en cubes de 1/4 de pouce
1/3 tasse noix hachées (j'ai mis gruau)
1 2/3 tasse farine
3/4 c. à thé poudre à pâte
3/4 c. à thé bicarbonate de soude
1/4 c. à thé sel

Préparation
Battre l'huile avec la cassonade.
Ajouter l'oeuf et battre.
Ajouter la vanille et le lait au mélange.
Ajouter la rhubarbe et les noix. Remuer.
Combiner les ingrédients secs ensemble. Ajouter au mélange de rhubarbe et remuer pour humecter.
Remplir les moules et cuire au four à 400°F de 20 à 25 minutes.
Refroidir 5 minutes et démouler sur une grille
Donne 12 muffins

source de la recette http://www.recettes.qc.ca/recette/muffins-a-la-rhubarbe-107623

Poulet entier à la mijoteuse

Photo MariePuce

Ingrédients
Poulet entier
épices au goût
bouillon de poulet

Préparation
1-Mettre le poulet dans la mijoteuse
2- épicés
3- Ajouter le bouillon
4- Cuire 5h à high ou 9h à low

Pain de viande aux pommes

Photos MariePuce

Ingrédients
1½ livre de boeuf haché
1½ tasse de pommes haché
1/2 tasse de chaplure
1 c à soupe de poude de chili
1 c à thé de moutarde sèche
1 c à thé de sauce worcestershire
+ ou - 7 tranches de bacon
2 c à soupe de gelée de pomme fondue
compote de pomme
sel/poivre

Préparation
1- Dans un bol mélanger la viande avec les pommes, la chaplure, la poudre de chili, la moutarde sèche, la sauce worcestershire, puis saler, poivrer au goût.
2- Une fois bien mélanger façonner votre pain de viande comme vous le souhaiter, puis enrober de bacon(voir 2e photo). 
3- Mettre sur une plaque avec papier parchemin et cuire 1h à 350°F
4- Sortir du four, badigeonner de gelée de pomme et remettre au four à broil jusqu'à ce que ce soit bien grillé.*
5- Si désirée accompagner de compote de pomme

*Moi je n'ai pas fais l'étape de la gelée car j'en avais pas mais je crois que c'étais très bon quand même
De plus j'ai mis mon four à 375 à la place de 350

Source de la recette Ricardo 

Beurre à l'ail maison

Photo Josée Wistaff

Ingrédients

1 tasse de beurre
8-10 grosse gousse d'ail
1c.a the de persil

Préparation

hacher les gousse d'ail(robot culinaire serait la meilleure option)

Mélanger le tout.

Se congèle très bien

Gâteau banane cacao

Photo MariePuce

Ingrédients
2/3 tasse de lait
1 c à soupe de vinaigre
3/4 tasse de beurre
2 oeufs
1 2/3 tasse de sucre(je trouvais ça beaucoup j'ai réduit à 1 tasse)
1¼ tasse de banane écrasées(environ 3)
1 c à thé de vanille
2 tasses de farine
¾ tasse de cacao
1 c à thé de soda à pâte
1½ c à thé de poudre à pâte
¾ c à thé de sel

Préparation
Mélanger le lait et le vinagre, laisser de côté.
Défaire en crème le beurre,  les oeufs et le sucre
Ajouter les bananes et la vanille
Lentement ajouter les ingrédients secs en alternant avec votre lait vinaigré
Cuire 45 minutes à 350°F
Ajouter un glaçage au chocolat une fois le gâteau refroidi