Pâte à la dinde haché et épinards

Photo MariePuce

Ok j'avoue on dirait un macaroni à la viande, mais il y a quelques petite différence et j'avoue que j'ai adoré le goût de ces pâtes. La recette dit de le faire avec des pennes, mais bon allez-y avec les pâtes que vous avez à la maison. De plus j'ai ajouter quelques ingrédients de plus.

Ingrédients
200g de pâte
1 lb de dinde ou de boeuf haché
1 petit oignon coupé en dés
1 c à thé de poudre d'ail
450 ml de sauce tomate au choix
420 ml de bouillon de poulet
1 c à thé d'herbe italienne
1/2 c à thé de tabasco
2 tasses d'épinard frais haché
1½ tasse de mozzarella
sel et poivre au goût

Préparation
1- Cuire vos pâtes. Égouttez et mettre de côté
2- Dans une poêle profonde brunir la viande. Ajouter l'oignon à la mi-cuisson
3-  Ajouter la poudre d'ail, l'herbe italienne, le sel, le poivre, le tabasco, la sauce tomate et le bouillon. Porter à ébullition, puis laisser mijoter jusqu'à ce que ça épaississe un peu. environ 5-10 minutes
4- Ajouter les épinards, bien mélanger et continuer  à cuire un peu.
5- Ajouter le fromage et les pâtes, bien mélanger puis servir

Update 23 avril 2021

Aujourd'hui j'ai refais cette recette. J'ai utilisé des épinards congelé, par contre au lieu de les ajouter au point 4, je les ai ajouter au point 3. J'ai aussi ajouter des épices de plus, poudre de chili, poivre de cayenne et sriracha. J'ai également opter pour ne pas ajouter le fromage directement avec les pâtes. J'en ai ajouter la quantité voulu sur le dessus au moment de servir.


Source de la recette

Sauce hot chicken et à Poutine

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Ce n'est pas quelques chose que je fais très souvent des hot chicken mais ça me tentait et je n'avais pas de sauce je me suis dis que ça ne devait pas être super compliqué. J'avoue que quelques recettes était plus compliqué que d'autre mais celle-ci est ultra simple et je l'ai encore plus simplifié hihi! 
Oh oui le site dit que l'ont peut utiliser cette recette pour faire de la sauce à poutine!

Ingrédients
2 tasses de bouillon de boeuf
1/4 tasse de fécule de maïs
1 c à thé de poudre d'oignon
1/2 c à thé de poudre d'ail
poivre

Préparation
1- Fouetté le bouillon de boeuf et la fécule ensemble. Mettre à chauffer à feu moyen vif. 
2- Quand ça commence a frémir ajouter la poudre d'oignon, la poudre d'ail et poivrer généreusement. 
3- Une fois que c'est épaissi retirer du feu et faire le montage de vos hot chicken, peut-être le ferai vous comme moi avec du bon pain frais sorti du four!

*Mise à jour, cette recette peut être utilisez pour la poutine sans problème, c'est un délice!

Source de la recette

Croissant saucisse et fromage à la crème

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Ingrédients
1 livre de saucisse déjeuner
1 paquet de fromage à la crème
2 paquet de croissant pillsburry

Préparation
1- Dans une poêle cuire la chair à saucisse, puis ajouter le fromage à la crème pour qu'il puisse fondre.
2- Dérouler les croissants et mettre un peu du mélange saucisse/fromage dans le milieu et les rouler en forme de croissant.
3- Cuire au four 10 à 15 minutes à 375°F

Source de la recette

Muffins yogourt et pépite de chocolat type bakery

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Ça fait des années que je cherche le goût d'un muffin que j'aimais m'acheter pour déjeuner en allant à l'école au secondaire. Les muffins au pépite de chocolat de chez MMmuffins, connaissez-vous cette chaîne qui existait il y a une quinzaine d'année? J'adorais leur muffins et je n'avais jamais réussi a faire le même goût jusqu'à cette recette-ci!!!

Ingrédients
2½ tasse farine
1 c à table de poudre à pâte
1/2 c à thé soda à pâte
1/4 c à thé de sel
1/2 tasse de beurre 
1 tasse de sucre (j'ai mis 3/4 tasse)
2 oeufs
1 tasse de yogourt grec
1/3 tasse de lait d'amande ou de buttermilk
1 c à table de vanille 
1½ tasse de pépite de chocolat (ici caroube)

Préparation
1- Mélanger le beurre, le sucre, les oeufs, le yogourt, le lait d'amande et la vanille jusqu'à consistance lisse.
2- Ajouter la farine, la poudre à pâte, le soda à pâte et le sel. Bien mélanger le tout, puis ajouter les pépites de chocolat. Mélanger un petit peu a nouveau.
3- Verser dans un mélange à muffins que vous avez vaporiser, mis des papiers ou des moule en silicone
4- Cuire 5 minutes à 425°F, baissé la température à 375°F et continuer de cuire 13-15 minutes. Laisser refroidir une dizaine de minute puis manger chaud! Un délice!


Source de la recette

Corn flakes crispies

Photos MariePuce

Hein tu me niaise?!?! Non pas du tout, j'avais un restant de corn flakes a passé, que j'avais acheter pour un autre recette que j'ai essayer mais que je ne vous ai pas partagé car je ne la trouvais pas réussi. Quand j'ai vue la recette des carré corn flakes je me suis dis pourquoi pas. Ça fait la job mais si tu cherche a être contenté de carré rice krispies ce n'est pas tout a fait la même chose hihi!

Ingrédients
5 tasses de corn flakes
4 tasses de guimauve
1/4 tasse de beurre
1 c à thé de vanille 

Préparation
1- Dans un plat allant allant au micro-onde mettre les guimauve, le beurre et la vanille et faire fondre. 
2- Ajouter les céréales et bien mélanger le tout. Étendre dans un plat et laisser durcir pendant environ 2h avant de servir.

Source de la recette

Empanadas au boeuf et fromage

Photos MariePuce

Juste 1 mot ''MIAM!!!!'' Wow! C'est vraiment trop bon! et en plus il m'en reste pour 2 autres repas! C'est trop génial!

Ingrédients
1 lb de boeuf haché (j'en avais plutôt 1½)
1 oignon émincé
4 grousses d'ail émincé
1½ c à thé de cumin
1½ c à thé de sel d'ail
1 c à thé d'épices cajun
1 c à thé de poivre
1 c à thé d'origan
1/2 c à thé de flocon de piment
1/4 c à thé de poudre de chili
240 ml de sauce tomate
1 c à table de jalapenos coupé en dés (ici on a été avec du tabasco)
1/2 tasse de fromage cheddar râpée
1/2 tasse de fromage monterry jack râpée
2 boîte de pâte à tarte pillsburry
1 oeuf 

Préparation
1- Cuire le boeuf haché avec le boeuf et l'ail. Une fois bien cuit égoutté le gras, puis remettre dans la poêle
2- Ajouter les épices, la sauce tomate et les jalapenos et bien mélanger le tout. Laisser mijoter une quinzaine de minute.
3- Dérouler les pâtes pillsburry et prendre un bol d'environ 4 pouces de diamètre et tracer des rond avec pour façonner vos empanadas. Il va y avoir des retailles, avec un rouleau à pâte rouler pour étendre et reformer d'autre ronds pour des empanadas. Avec 2 boîtes de pâtes vous aurez entre 14 et 16 ronds.
4- Dans une pâte mettre un peu de viande. Ajouter un peu de fromage et refermé la pâte en demi-lune et refermé les rebord avec une fourchette. Répéter pour chaque ronds de pâte. 
5- Dans un bol battre d'oeuf, puis avec un pinceau étendre un peu d'oeuf sur chaque empanadas.
6- Cuire le tout 15 minutes à 400°F

Source de la recette

Pâté tamale

Photos MariePuce

Il y a une recette qui s'appelle tamale, moi ici c'est une recette plus simple à faire plus proche du pâté chinois mais avec une croûte de pâte de farine de maïs.

Ingrédients viande
2 livres de boeuf haché
1 oignon sucré en dés
1 poivron rouge en dés
3 gousses d'ail émincé
1 tasse de maïs congelés
1 can 15 oz de tomate broyé
1 can 4 oz de chili vert 
2 c à thé de poudre de chili
1 c à thé de cumin
1 c à thé sel
1½ tasse de fromage cheddar râpé

Ingrédients pâte de maïs
2¼ tasse de farine de maïs
2 c à thé poudre à pâte
1 c à thé de sel
2 tasses de bouillon de poulet
1/2 tasse de beurre fondu
1/2 tasse de fromage cheddar râpée

Préparation 
1- Dans une poêle profonde cuire le boeuf haché. Une fois cuit Ajouter l'oignon, le poivron et l'ail. Cuire jusqu'à ce que les oignons soit mou. 
2- Ajouter les maïs, les tomates broyé, les chili, la poudre de chili, le cumin, le sel et le fromage. Bien mélanger le tout et retirer du feu et déposer dans un plat allant au four.
3- Chauffer le four à 400°F  
4- Dans un bol mélanger tout les ingrédients pour la pâte. Bien mélanger jusqu'à ce que ce soit lisse, puis verser sur le dessus de la viande. Bien étendre.
5- Cuire 30 à 40 minutes

Avant la cuisson au four

Poutine au poulet au beurre

Photo MariePuce

C'est pas une poutine à proprement parlé, mais c'est du bonbon pour les papilles gustative! Merci Mccain de la suggestion!!!

Ingrédients
1 c à soupe d'huile 
1/4 tasse de pâte de cari au beurre(J'ai acheter celle-ci) 
2 c à soupe de beurre
1lb de poulet coupé en dé
2/3 tasse d'eau*
1/2 tasse de crème*
1 sac de frites gaufrées épicées de McCain
300g de paneer(ici ce fut mozzarella car j'en ai pas trouvé)

Préparation
1- Cuire les frites comme inscrit sur le sac
2- Faire chauffer l'huile. Ajouter le poulet et le beurre. Faire frire le poulet doucement jusqu'à ce que tout les côtés soit doré.
3- Ajouter la pâte de cari au beurre et en remuant continuer a cuire pendant 2 minutes.
Pour la prochaine étape je vous l'écris de 2 manière différente, celle que moi j'ai fais et la leur. Vous verrez dans votre poêle de quoi ça l'air.
4.1- Moi, Ajouter, 6 c à soupe de crème, mélanger le tout et laisser mijoter le tout une dizaine de minute. Puis verser le mélange de poulet au beurre par-dessus les frites et garnir de fromage et si voulu ajouter de la coriandre sur le dessus(J'avais que du romarin alors c'est ce que j'ai mis)
4.2- Le site, Ajouter 6 c à soupe de crème et 2/3 tasse d'eau. Laisser mijoter a feu doux jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit, environ 15 minutes. Ajouter plus d'eau si le mélange est trop épais. Verser le mélange de poulet au beurre sur les frites, ajouter le fromage puis verser le reste de la crème puis garnir de coriandre

Pancake au tofu

Photos MariePuce

Je ne suis pas très pancake habituellement car je trouve cela trop épais, je préfère et de loin des crêpes. Mais j'ai décidée de l'essayer et je n'ai pas été déçu du tout! J'ai pris du tofu dessert au taro, un fruit que j'ai découvert il y a quelques mois et que j'adore! Comme le tofu est mauve c'est la raison de la couleur de mes pancakes hihihi!

Ingrédients
2 tasses de farine blé entier
300g de tofu soyeux 
325 ml de lait d'amande
1\4 d'huile d'olive
1 c à soupe de vanille (que je n'ai pas mis vue que mon tofu était a saveur)
1 c à thé de poudre à pâte
2 c à soupe de sirop d'érable
1 pincée de sel

Préparation
1- Mélanger tout les ingrédients. Si vous trouvez que votre mélange est trop épais ajouter un peu de lait de plus pour que ce soit plus liquide. Il se peut que ça arrive car la recette dit 450g de tofu mais si vous achetez du tofu dessert les paquets sont de 300g. 
2- Chauffer de l'huile dans une poêle, y déposer une louche de pâte à pancake et cuire de chaque côté pour que ce soit doré. Recommencer jusqu'à ce que vous ayiez passer toute la pâte. Vous aurez entre 6 et 8 pancakes tout dépendant de la grosseur que vous les faites.

­Update photo 17 avril 2021

Pâté chinois sloppy joe

photos MariePuce

Ah le fameux steak blé d'inde patate! C'est toujours agréable à manger! Mais j'aime aussi trouver des manière de le faire différent. Alors voici le pâté chinois avec la viande a sloppy joe. C'était malade comme goût!!! Psst ici la recette fut fait en 1 et demi

Ingrédients
1 c à table d'huile ou de beurre
1 livre de boeuf haché
1 gousse d'ail émincé
1\2 oignon couper émincé
1\4 tasse de ketchup ou comme ici de la sauce chili avec un tantinet de sriracha
1 c à thé de sauce worcesteshire
1\2 c à thé de cassonade
4 tasses de patates pilées
2 tasse de blé d'inde
1½ tasse de fromage râpée

Préparation
1- Dans une poêle faire chauffer l'huile ou le beurre, faire revenir l'ail et l'oignon. Ajouter le boeuf haché pour le cuire. 
2- Une fois la viande cuite ajouter le ketchup, la sauce worcesteshire et la cassonade. Bien mélanger le tout et laisser mijoter le tout environ 5 minutes.
3- Dans un plat allant au four mettre la viande dans le fond, recouvrir du blé d'inde, des patates pilées et du fromage. 
4- Cuire au four 20 à 30 minutes à 350 °F

Source de la recette