Pouding chia et cacao

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Ça fait très longtemps que je voulais essayer cette recette. Enfin c'est fait et je ne suis pas déçu!

Ingrédients
3 c à soupe de graine de chia(j'ai pris les blanches, et j'ai du en mettre un peu plus car ça restait très liquide)
1 tasse de lait d'amande
5 c à soupe de sirop d'agave (J'en ai pas pour le moment alors j'ai pris du sucre de canne biologique, le miel serait parfait aussi)
1/4 tasse de cacao en poudre
Pour garnir, des noix de coco râpée et/ou des framboises

Préparation
1- Dans un bol verser le lait d'amande. En fouettant ajouter le sirop d'agave et le cacao en poudre. 
2- Ajouter les graines de chia en remuant constamment. 
3- Laisser reposer 40 minutes en brassant occasionnellement, jusqu'à ce que la consistance ressemble à celle du pouding au tapioca.
4- Garnir de noix de coco râpée et/ou de framboise


source de la recette Prana bio

Popsicles lait de coco et jus d'orange

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L'été passer je m'étais donner comme objectif d'essayer pour vous plusieurs recette de popsicles. Je crois que je vais faire la même chose cette année. Par contre elles risquent d'être un peu plus santé.
Ce que j'aime dans le fait de faire mes propres popsicles c'est que je peux doser moi même le sucre.

Ingrédients
1 canne de lait de coco
1 3/4 tasse de jus d'orange
3 c à table de miel (ici j'ai garder la mesure même si j'ai mis plus de lait et de jus que la recette orignial)
1/4 c à thé extrait d'orange
1/2 c à thé de vanille
(moi j'ai mis de la fleur d'oranger et pas de vanille)

Préparation
Tout mélanger ensemble
verser dans vos moules de popsicles
Congeler environ 6h 

Source de la recette Oven love blog

Salade fraises et bocconcini

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Comme je mange beaucoup moins, c'est assez rare que je mange un dessert tout de suite après le repas. Alors comme je voulais goûter a mes fraises, je me suis dis ''pourquoi ne pas les intégrer dans un salade'' J'ai fait ma petite recherche et j'ai trouver une recette que j'ai quelque peu modifiée.

Ingrédient
salade
fraises
bocconcini 
basilic
vinaigre balsamique
sirop d'érable
huile d'olive

Préparation
Couper vos fraises et le fromage, le mettre dans un bol avec votre salade
ajouter un peu de basilic
Mélanger un peu de vinaigre balsamique, d'huile d'olive et de sirop d'érable ensemble pour en faire la vinaigrette
Verser sur votre salade
Déguster!

*Oui sur mon image il semble y avoir des graines de sésame. Ce sont des graines de protéine car je dois manger très protéiné alors j'ajoute cela. Si c'est quelque chose qui vous intéresse laisser moi un commentaire je vous donnerez le nom.

Source de la recette Métro.ca

Poulet caramélisé

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Petite recette vraiment rapide à faire et délicieuse.


Ingrédients
4 filets de poulet que c'est écrit, je crois que ça équivaut à environ 2 poitrines de poulet
6 c à soupe de sauce soya
3 c à soupe de miel
1 citron (le jus d'un citron ou si vous avez juste du jus de citron chez vous c'est environ 2 c à thé)
1 c à thé de gingembre moulu
2 c à thé de sésame
2 c à thé de fécule de maïs
1 échalotte (j'en avais pas alors j'ai mis de l'oignon normal)
1 gousse d'ail
huile

Prépration 
1- Faire revenir l'échalotte et l'ail dans l'huile dans un wok. Ajouter le poulet et cuire le tout.
2- Dans une petite casserole faire chauffer la sauce soya et le miel. Puis ajouter le jus de citron, le gingembre, les sésame et la fécule de maïs. 
3- Une fois la sauce bien chauffée, la verser sur le poulet et bien mélanger
4- Servir sur un lit de riz
Bonne Appétit!

Source de la recette Les cookines

Barres protéiné au beurre d'arachide

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Belle recette hyper protéiné pour les gens qui se cherche des trucs avec beaucoup de protéines.

Ingrédients (sur l'image la recette a été divisé en 2 alors ça en donne le double environ)

1 tasse de beurre d'arachide (Voici celui que j'ai utiliser ) *
3/4 tasse de miel 
1½ tasse de flocon d'avoine
1 tasse de protéine en poudre à la vanille (Celui utiliser dans la recette) 

Préparation
1- Dans un bol allant au micro-onde mettre le beurre d'arachide et le miel. Les faire chauffer tout les 2 30 secondes au micro-onde. Mélanger puis remettre un autre 30 seconde. Mélanger à nouveau.
2- Ajouter les flocons d'avoine et la protéine et bien mélanger le tout.
3- Étendre le mélange dans un plat de 9X9 en pirex ou en sillicone comme moi. Réfrigéré au moins 1h puis couper en barre de la grandeur désiré. Se garde 1 semaine 

Oui le mien a des raisins car j'y ai mis du beurre d'arachide aux raisins et cannelle. C'est la raison pourquoi je vous ai mis mon lien. 

Source de la recette Chef cuisto

Risotto au parmesan et poulet

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Ingrédients
1 oignon couper en petit morceaux
huile d'olive
1 tasse de riz arborio
1 tasse de vin blanc  (Peut être remplacé par bouillon de légumes ou poulet)
4 tasses de bouillon de volaille
110 grammes de fromage parmesan
1 c à soupe de beurre
sel/poivre au goût (préférablement au moulin)
Poulet désossé, couper en cube et cuit à votre goût

Ou

2 poitrines de poulet désossé

1 c. à thé de poudre d'ail

1 c. à thé d'herbes italienne

1 c. à thé de flocon de piment rouge

1 c. à thé de paprika

Couper en lanière et cuire à part dans une poêle et ajouter sur le dessus du risotto

(Voir photo du bas)

Préparation
Dans une casserole faire revenir l'oignon dans de l'huile d'olive. Ajouter la tasse de riz et faire revenir environ 2 minutes. Puis ajouter le vin blanc et laisser mijoter 3 ou 4 minutes. Puis à tout les 3 à 4 minutes ajouter 1 tasse de bouillon de volaille et laisser mijoter jusqu'à ce que ce soit bien absorbé dans le riz. Faire ceci jusqu'à 18 à 20 minutes. 
Retirer du feu, mettre le fromage, le beurre, le sel et le poivre et bien mélanger.
Laisser reposer quelques minutes et ajouter votre poulet que vous aurez cuit au préalable
Servir!

UPDATE 6 août 2023

J'ai refait cette recette mainte et mainte fois au fil des années. Chaque fois je l'ai améliorer pour le mettre à mon goût. Je viens de la modifiée encore une fois