Boulettes avec sauce au fromage

 

Belle recette ultra simple provenant de 5 ingrédients 15 minutes. J'ai modifié quelques trucs je vous écris sa dans la recette!

Ingrédients boulettes

1 livre de boeuf haché

1/4 tasse de chapelure panko

3 c. à soupe de sauce chili (recette original ketchup)

Sel/poivre au goût

1 oeuf

J'ai ajouter des épices cajun 1 c. à thé

Ingrédients sauce fromage

1 conserve de lait évaporé

325g de fromage râpée (ici tex mex)

Préparation

1- Dans une bol mélanger tout les ingrédients pour les boulettes. Façonner les boulettes et les cuire.

2- Ici je les ait cuit 10 minutes à 400°F dans le Air Fryer. Vous pouvez également les cuire dans une poêle, dans le four ou sur le bbq.

3- Porter le lait évaporé à ébullition. Retirer du feu, ajouter le fromage et mélanger jusqu'à ce qu'il soit fondu

4- Verser la sauce par-dessus les boulettes

Mini épis de maïs frit

 

Il va falloir que je pense à reprendre une photo avec seulement les épis. On ne les voit pas bien.

Ingrédients

1 conserve de bébé maïs (400 ml)

3 c. à table de farine de maïs

1½ c. à table de farine de riz

Sel et Poivre au goût

1/2 c. à thé de garam masala

1/2 c. à thé de pâte de gingembre (facultatif)

1/2 c. à thé de coriandre en poudre (facultatif)

Préparation

1- Retirer les maïs de l'eau de la conserve. Les éponger et les laisser sur du papier absorbant une dizaine de minutes pour qu'ils soient complètement sèche

2- Dans un bol mélanger les farine, le sel, le poivre, le garam masala, la pâte de gingembre et la coriandre.

3- Chauffer de l'huile à 350°F dans une casserole ou une friteuse

4- Tremper les maïs dans le mélanger de farine puis déposer dans l'huile. Frire jusqu'à ce qu'ils soient doré (je dirais 2 à 3 minutes)

5- Déposer sur du papier absorbant pour retirer le plus d'huile que possible.

Servir avec le plat de votre choix!

Tofu frit sel et poivre

 

Recette ultra délicieuse de Hop Dans le wok! J'ai fais ce tofu avec le tofu de lentilles corail, c'est la raison pourquoi il est orangé!

Ingrédients tofu

454g de tofu ferme ou extra ferme

60g de fécule de maïs

1 c. à thé de poudre à pâte

1/4 c. à thé de sel

1/4 c. à thé de poivre

Légumes

2 c. à table d'huile de canola

4 gousses d'ail haché 

1 à 3 piments thaï (tout dépendant de comment vous aimez le piquant)

150g de poivron vert, rouge, jaune (moi j'ai mis que du jaune)

Assaisonnement 

1 c. à thé de sel

1/2 c. à thé de poivre

1/2 c. à thé de poivre blanc (qui est plus fort que le noir)

Préparation

1- Couper le tofu en cube. Déposer sur du papier absorbant, couvrir de d'autre papier absorbant. Pressé pour faire sortir le liquide. Laisser reposer entre les papier pour au moins 30 minutes (le site de hop dans le wok dit 10 minutes mais moi je préfère le plus longtemps que possible pour que le tofu soit bien sec)

2- Dans un bol mélanger tout les autres ingrédients pour le tofu frit, farine, fécule de maïs, poudre à pâte, sel et poivre. Ajouter le tofu et bien couvrir tout le tofu. Secouer les morceaux de tofu pour retirer l'excédent.

3- Faire chauffer de l'huile dans une casserole ou dans une friteuse. La température de l'huile doit atteindre 350°F. Frire les cube de tofu environ 2m30 ou jusqu'à ce qu'ils soient bien doré. Déposer sur du papier absorbant et mettre de côté.

4- Dans une petit bol mettre les ingrédients de l'assaisonnement pour qu'il soit prêt.

5- Dans un wok, faire chauffer l'huile des légumes. Faire revenir l'ail et les piments thaï jusqu'à ce qu'ils brunissent. Ajouter les poivrons et une bonne pincée de l'assaisonnement puis cuire jusqu'à ce qu'ils brunissent. 

6- Ajouter le tofu et cuire quelques minutes. Ajouter la moitié de l'assaisonnement restante. Continuer à cuire jusqu'à ce que le tofu ait les coins qui croustille. Goûter et ajouter plus d'assaisonnement si désiré. 

6- 

Tofu de lentilles corail

 

Ce tofu je l'ai vue passer à quelques reprises sur les réseaux sociaux. Je voulais le tester car il est simple et ne prend que 3 ingrédients.

Ingrédients

300g de lentilles corail (oui vous pouvez le faire avec d'autre lentilles)

600 ml d'eau bouillante

450 ml d'eau température pièce

1½ c. à thé de sel 

Préparation

1- Déposer les lentilles et l'eau bouillante dans un mélangeur (blender). Laisser reposer 20 minutes

2- Réduire en purée le contenu de votre mélangeur jusqu'à ce que ce soit complètement lisse.

3- Verser le mélange dans une casserole. Ajouter l'eau température pièce et le sel. Bien mélanger le tout et chauffer jusqu'à l'obtention d'une pâte.

4- Verser dans un plat et mettre au frigo au moins 2h (mais plus longtemps ce serait mieux pour qu'il soit entièrement froid)

5- Démouler et découper en cube. Utiliser dans tout vos recettes qui prennent du tofu ferme. Ce conserve 2 semaines au frigo.

Curry au tofu

 Tout une découverte ce repas! Wow! Délicieux! Assez rapide à faire. Moi j'ai divisé la recette par 4 pour avoir 1 seul plat car ça donne 4 bons plats cette recette. Et je l'ai servi avec rien mais cette recette ce sert très bien avec un bon riz basmati!

Ingrédients

2 tasses de chou-fleur

2 c. à table d'huile de coco

1 oignon émincé

3 gousses d'ail émincé

3 tasses de tofu ferme couper en cube (le tofu de lentilles corail est parfait pour cette recette)

Sel/poivre au goût

3 tasses de pois chiches

1 tasse de lait de coco

1/2 tasse de bouillon de légumes

4 c. à soupe de poudre de curry jaune

Piment de cayenne au goût (facultatif)

Jus de lime au goût (facultatif)

Préparation

1- Blanchir le chou-fleur 3 minutes à l'eau bouillante. Mettre de côté

2- Dans un bol mettre l'oignon, l'ail, le tofu, le salé et le poivré puis couvrir d'huile de coco. 

3- Verser le contenu du bol dans un wok. Faire grillé le tout pendant 2 à 3 minutes

4- Ajouter le chou-fleur et les pois chiches. Continuer de cuire 1 minute

5- Ajouter le lait de coco, le bouillon de légumes et le curry jaune. Bien mélanger le tout puis laisser mijoter 5 à 10 minutes ou jusqu'à consistance crémeuse. 

6- Rectifié l'assaisonnement puis servir!

Bon Appétit!

Gâteau au chocolat et stout

 

Belle recette qui fait un gâteau ultra délicieux! 

Ingrédients

250 ml de bière stout (1 tasse)

250 g de beurre (1 tasse)

100 g de cacao (2/3 tasse)

250 g de sucre ( 1 tasse)

140 ml de yogourt nature ou de crème sure (2/3 tasse)

2 oeufs

1 c. à table de vanille

250 g de farine (2 tasses)

2½ c. à thé de soda à pâte

Préparation

1- Préchauffer le four à 350°F puis graisser un moule rond de 9'' (23 cm)

2- Dans une casserole faire chauffer la bière et le beurre. Quand le beurre est fondu ajouter le cacao et le sucre. 

3- Dans un bol à mélanger mettre le yogourt, les oeufs et la vanille. Ajouter le mélanger qui est dans la casserole. Bien mélanger le tout.

4- Ajouter la farine et le soda à pâte. Bien mélanger.

5- Verser dans le moule et cuire 1h ou jusqu'à ce que le cure-dent ressorte propre. Laisser refroidir complètement avant de démouler

Vous pouvez glacer avec ce que vous avez envie. Un glaçage au beurre ou au fromage à la crème. 

Ici nous avons fait la recette qui est ici

Pancakes au café

 

Bien délicieux! Même avec aucun ajout dessus. Sur le site de la recette original ils font un glaçage au café pour mettre par-dessus mais moi je trouvais sa beaucoup trop sucré pour rien. J'ai fait que la moitié de la recette. Nous sommes 2 et c'était en masse.

Ingrédients

2 tasses de farine

2 c. à thé de poudre à pâte

2 c. à table de sucre

2 c. à table d'espresso en poudre (ou café instantané)

1/2 c. à thé de sel

2 tasses de babeurre (buttermilk) (ou 2 tasses de lait avec 1 c. à table de jus de citron)

2 c. à table de beurre

2 oeufs

1/2 tasse de pépite de chocolat

Préparation

1- Dans un bol mélanger tout les ingrédients à l'exception des pépites de chocolat. Bien mélanger le tout puis quand la pâte est homogène ajouter les pépites de chocolat. Mélanger encore un peu.

2- Chauffer une poêle avec un peu d'huile et cuire vos pancakes!

 

One pot de pâte aux saucisses

 

Recette inspiré d'une recette du livre nos 125 meilleurs recettes ultra-facile de 5 ingrédients 15 minutes. J'ai modifié quelques trucs je vous mettrez avec une étoile ce que eux font.

Ingrédients

1 lbs de chair à saucisse italiennes

3 tasses de pâtes de votre choix*

2 tasses de sauce tomate**

1 oignons émincé***

1 poivrons couper en dés****

1 gousse d'ail émincé

2 tasses de bouillon de légumes*****

Sel/Poivre au goût

*Eux parle de rigatoni. Moi comme vous pouvez voir c'est le mélange de macaroni et fusili

** Le livre dit sauce marinara. Je trouve juste que de la sauce tomate est plus goûteuse.

***227g de champignons. Mais nous on aime pas ni un ni l'autre

****2 tasses d'épinards. J'en avais pas. Jai décidé de mettre du poivron à la place!

***** 2 tasses d'eau pour eux. Moi j'ai été avec bouillon de légumes parce que j'ai fais le mien maison et que je trouvais que sa donnerait un bon goût de plus!

Préparation

1- Mettre tout tout tout dans une marmite pouvant contenir le tout. Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter 12 à 14 minutes en remuant de temps en temps

Servir!

Oui c'est aussi simple que sa!

Par contre je vous ajoute un petit point ici, au moment de porter à ébullition, bien surveiller en brassant régulièrement car on ne veut pas que sa colle. 

Stew de dinde

 

Cette recette ce fait avec de la dinde (ou du poulet) déjà cuite. Belle recette assez simple à faire et qui fait un peu différent. Je trouvais que je faisais toujours la même chose avec ma dinde. Enfin j'ai une belle nouvelle recette!

Je vous met la recette pour environ 3 à 4 portions

Ingrédients

3 gousses d'ail émincé

1 oignon émincé

2 tasses de patate coupé en cube

2 carottes couper en petit morceaux

2¾ tasse de bouillon (dinde, poulet, légumes à votre choix)

2 c. à thé de bovril de poulet (ou 2 cube de bouillon de poulet)

1½ à 2 tasses de dinde (ou poulet) déjà cuit couper en morceaux

1 c. à thé d'herbes italienne

1/2 c. à thé de poivre

1/2 c. à thé de sel

1/8 tasse de fécule de maïs + 1/4 tasse de liquide (eau ou bouillon)

Préparation

1- Dans un wok ou une marmite faire chauffer de l'huile. Faire revenir l'ail et l'oignon pendant environ 2 minutes. Ajouter les carottes, la moitié du sel et la moitié du poivre puis continuer de faire revenir 2-3 minutes.

3- Ajouter le bouillon, porter à ébullition. Couvrir et baisser à feu doux (ici 3) et laisser mijoter 10 minutes

4- Retirer le couvercle et ajouter les patates, la dinde, les herbes italienne, le reste du sel et le reste du poivre. Porter à nouveau à ébullition puis baisser à feu doux, couvrir et laisser mijoter 15 minutes.

5- Dans un petit bol mélanger la fécule de maïs et le liquide. Ajouter dans votre wok ou marmite et mélanger jusqu'à ce que le tout épaississe. Laisser mijoter encore quelques minutes puis servir!

Bon Appétit!

*Mon stew est assez orange car j'ai pris moitié bouillon de dinde et moitié bouillon de légumes et mon bouillon de légumes maison est un peu tomaté! Mais c'est super bon quand même! Il ce peut seulement que vous ce soit moins rouge.

Saucisses italienne à la pâte feuilleté

 

Voici une belle recette assez facile à faire inspiré d'une recette du livre soupers vraiment trop faciles de 5 ingrédients 15 minutes. J'ai quand même modifié plusieurs élément c'est la raison pourquoi je dis que c'est inspiré.

Je vais émettre un avis ici avant de vous donner la recette. Le bâton est superflu. Je comprends l'idée. On veut faire un genre de pogo pour adulte. Par contre comme la saucisse italienne est une saucisse juteuse et qui garde énormément la chaleur on doit couper pour manger alors le bâton devient alors inutile. 

La recette originale ce faire avec de la pâte à croissant pillsburry et du fromage suisse en tranche. J'ai préférée prendre de la pâte feuilleté et du fromage cheddar râpée. 

Ingrédient

1 paquet de pâte feuilleté que vous allez séparer

4 grosses saucisse italienne (je les ai divisé en 2)

Fromage cheddar ou autre râpée (Je dirais environ 1 tasse)

Herbes italienne 

Parmesan

Huile d'olive

Préparation

1- Préchauffer le four à 375°F

2- Cuire les saucisses 4 minutes à l'eau bouillante. Retirer de l'eau et laisser tiédir un peu pour ne pas vous brûler. Couper en 2 si désiré.

3- Diviser votre paquet de pâte feuilleté en carré. Ici j'ai fait 8 carrés. 

4- Étendre au fromage râpée sur chaque carré. Mettre la saucisse sur un des côtés et rouler. 

5- Déposer sur une plaque allant au four. Badigeonner chaque rouleau de saucisse d'huile d'olive ( ou de jaune d'oeufs). Saupoudrer de parmesan et d'herbe italienne.

6- Cuire au four 25 à 27 minutes

Préparer un bol de sauce tomate ou marinara pour tremper. Sa ajoute un excellent goût!