Scones aux pépites de chocolat

Photo Cindrella

Scones aux pépites de chocolat
Ingrédients
Portions: 12
• 1 3/4 tasse de farine tout usage
• 1/3 tasse de sucre
• 2 c. à thé de poudre à pâte
• 1/2 c. à thé de sel
• 5 c. à soupe de beurre non salé, froid et coupé en cubes
• 1/2 tasse de pépites de chocolat mi-sucré, miniatures
• 6 c. à soupe d’eau
• Quelques gouttes de vanille
Étapes de préparation
Préparation : 15min › Cuisson : 15min › Prêt en : 30min
1. Préchauffer le four à 400°F (200°C). Graisser une tôle à biscuits avec de l’enduit en vaporisateur.
2. Dans un grand bol, combiner la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel. Couper le beurre dans le mélange à l’aide d’un mélangeur à pâtisserie jusqu’à consistance d’une chapelure grossière. Ajouter les pépites de chocolat, puis ajouter l’eau et la vanille pour former une pâte.
3. Transférer la pâte sur une surface plane légèrement farinée et l’étendre en un cercle de 9 po de diamètre et d’environ ½ po d’épaisseur. À l’aide d’un emporte-pièce ou au couteau, couper la pâte en 12 scones. Transférer sur la tôle à biscuits.
4. Cuire au four environ 12 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré. Transférer sur une grille pour les laisser refroidir.

petit bouché chocolaté de kiki

photo de kiki

Ingrédients:

½ tasse de paraffine (moi je met une demie barre)
1 Sac de pépites de chocolat
¾ tasse de beurre d'arachides
1 tasse de sucre en poudre...
4 tasses de Corn Flakes, Victor ou special k
À feu doux..faire fondre la parafine, ensuite ajouter le chocolat. Quand le chocolat est fondu...ajouter le beurre de peanut...et ensuite le sucre en poudre...toujours bien brasser. Fermer le feu. Prendre les Corn Flakes ou Vector ...les écraser dans un sac de plastique et les ajouter au mélange toujours en brassant bien pour mélanger le tout. Moi, je l'étale sur une plaque ayant pris soin de mettre du papier ciré avant et mettre au frigo. Quand c'est refroidi (je laisse aumoins 1 heure pour être certaine), je les casse en morceaux...mais vous pouvez aussi faire comme sur la photo...en rond

Brioche a kiki

Photo de kiki

Brioche à Kiki
INGRÉDIENTS:

PÂTE:

...

1 tasse de lait
1/2 tasse de beurre
1/2 tasse de cassonade
1 c. à table de vanille
1 c. à thé de sel
5 tasses de farine
1 sachet de levure instantannée
4 oeufs

GARNITURE À LA CANNELLE:

1/2 tasse de beurre mou
1 tasse de cassonade
2 c. à table de cannelle

GLAÇAGE:

1 tasse de sucre à glacer
4 c. à table de crème
1 c. à table de vanille

Préparation:

PRÉPARATION PÂTE:

Dans le bol du batteur sur socle, verser le sachet de levure instantannée et la moitié de la farine (2 1/2 tasses)
Dans une petite casserole, chauffer doucement, le lait, avec 1/2 tasse de beurre, 1/2 tasse de cassonade, la vanille
et le sel. Ne pas porter à ébullition, juste assez chaud pour faire fondre le beurre. Verser ce mélange dans le bol du batteur sur socle,
sur la levure et le 2 1/2 tasses de farine.
Ajouter les oeufs un à un et mélanger jusqu'à consistance lisse.

Avant de poursuivre, installer le crochet pétrisseur et ajouter le reste de farine Pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte souple
et qui ne colle plus au toucher, environ 5 minutes. Moi j'ai pas de robot donc, je le fais avec mes mains...hihihi

Mettre la pâte dans un bol légèrement huilé , couvrir et mettre le bol dans un endroit chaud ( moi dans le four avec la lumière allumée)
jusqu'à ce que la pâte double de volume, environ 1 à 2 heures.

Verser la pâte sur une surface propre et laisser reposer 1minute. Rouler la pâte en un rectagngle d'environ 18 x 12 pouces.
Mélanger dans un bol, les ingrédients de la garniture à la cannelle et l'étendre uniformément sur la pâte en laissant un pouce
à découvert le long du rebord. Rouler en forme d'un cylindre et couper en 12 rondelles. Huiler un moule rectangulaire légèrement
et y déposer les rondelles. Laisser reposer encore jusqu'à ce que les rondelles double de volume.

Faire chauffer le four à 350°F. Pendant 30 à 35 minutes.

Préparer le glaçage en mélangeant dans un petit bol tous les ingrédients.

Une fois refroidies, glacer les brioches et servir.

1000

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Côtes levées

photo de jezzy

Marinade:

1/2 tasse de cassonade

1/2 tasse de ketchup

1/4 tasse de sauce sriracha epicée

1/4 tasse de sauce bull's eye

ail

poivre

epice a bifteck

faire mariner une journee

photo de jezzy

la viande a ete mijoter dans une mirepoix 45 minute a feu medium (petit bulle pas gros bouillon)

*mirepoix(oignon celeri carotte ail couper grossièrement avec de l eau )

par la suite deposer seulement la viande dans un plat a marinade ou un sac ziploc et y ajouter la marinade si haut :)

photo de jezzy

Bonne appetit :)

N oublier pas d y ajouter le max d amour pour un resultat délicieux :P

Jezzy

Cappucino glacé maison

Photo Lau Arcand

Capuccino glacé maison 
1/2 tasse de glace (vous pouvez concasser la glace avec votre blender) 
1/2 tasse de café
1/2 tasse de lait 2% 
3 cuilleres a soupe de sucre
Crème fouetter et coulis de caramel sur le dessus

Bailey's maison

Photo MariePuce

Ingrédients
1 canne de eagle brand(lait condensé)
1 tasse de wisky canadien
1 tasse de crème à 15%
2 c à table de sirop d'érable

Préparation
Bien mélanger tout les ingrédients 
verser dans un contenant en verre (moi j'ai mis dans un pot à jus)
se garde au frigo 2 à 3 mois

* vous pouvez aussi mettre à la place du sirop d'érable 1 c à thé de café instantané(bien l'écraser avec une cuillière avant de l'ajouter au pot et 1 c à table de sirop au chocolat.

source de la recette http://www.recettes.qc.ca/recette/bailey-s-maison-133923

Croustillant au skor !

Cynthia

I boite de biscuit ritz
1 paquet de pépite skor au caramel
1 boite de lait condensé (Eagles brand)

Écraser les biscuit en miette
Mettre le sachet de pépite et eagle brand et mélanger
Cuire à 350 pendant 20-25 min

Et couper en ti carré et déguster:)

Riz au lait

Photo de Rachel Boisclair

Riz au lait (recette de Rachel Boisclair )
100g de riz rond
1/2 litre de lait
75g de sucre...
1 gousse de vanille
1 oeuf
1 pincee de sel

Mettre une casserole d'eau bouillante salee a chauffer.
Des l'ebullition, y verser le riz rond prealablement rince sous l'eau froide.
Laisser bouillir 2-3 min et rincer sous l'eau froide.
Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue en deux. Lorsque le lait entre en ebullition, ajouter le riz et bien melanger.
Laisser reprendre l'ebullition au lait.
Cuire a feu doux jusqu'a ce que le riz ait absorbe tout le lait. Cette cuisson doit durer entre 30-40min.
Casser l'oeuf dans un bol. Ajouter le sucre et melanger jusqu'a ce soit mousseux.
Au terme de la cuisson, retiree la gousse de vanille.
Ajouter le melange d'oeuf/sucre et melanger avec une spatule de bois. Cuire le riz a feu moyen jusqu'a ce que la preparation epaississe.
Ne cessez pas de remuer afin d'empecher l'oeuf de coaguler. Mettre dans ramequins et reserver au frais.

Jell-o crémeux

Jello crémeux
VERSER dans un bol 2 pqt (85g chacun) de votre poudre pour gelée JELL-O préférée.
Ajouter 2-1/2 tasses d'eau bouillante. Remuer jusqu'à ce que la
poudre soit complètement dissoute, environ 2 minutes. Laisser refroidir
à température ambiante, environ 30 minutes.

VERSER dans un bol 1 pqt (format 4 portions) de pouding instantané JELL-O à la vanille et 1 tasse de lait, et fouetter 2 minutes.

FOUETTER le pouding rapidment dans la gelée refroidie.

Verser le mélange dans un moule de 9
pouces légèrement graissé. Réfrigérer environ 3 heures pour faire
prendre.

photo de Cindrella

Muffin double chocolat

photo de cindrella

10-12 muffins-Preparation 10 min-Cuisson 20 min
prechauffer le four a 350 F


Ingredient :
2 Tasses de farine
2/3 tasse de cacao
3/4 tasse de sucre
2 c.thé bicarbonade
1/1 c.thé de sel
1 1/3 de lait
1/3 tasse huile de canola (ou compote de pomme )
2 œufs
1c.thé essence de vanille
1 tasse de brisure de chocolat (mi sucre) +-

Melanger les 5 premier incredients
Dans un autre bol battre les ingredients liquide
Ajouter le liquide au sec avec 1/2 tasse de brisure de chocolat
mettre dans des moules
parsemer de brisures
Cuire 20 min au four
:) Bonne appetit !!!

Carré au beurre d'arachide et chocolat style reese

photo MariePuce

Ingrédients

1/2 tasse (125 gr) de beurre, fondu
1 tasse (250 gr) de chapelure Graham, ou de biscuits Graham écrasés
2 c. à table (30 ml) de cassonade
3/4 de tasse (175 ml) de sucre à glacer
1/2 tasse (125 ml) de beurre d'arachides

1 tasse (150 gr) de brisures de chocolat au lait

Préparation
Déposer une feuille de papier parchemin dans un moule à gâteau carré, en la faisant dépasser des deux bouts.

Verser tous les ingrédients sauf le chocolat dans un bol, et mélanger au batteur pendant quelques minutes. Verser dans le moule, et aplatir avec une spatule.

Faire fondre le chocolat au micro-ondes, 30 secondes à la fois, en mélangeant à chaque fois. Verser le chocolat fondu sur la préparation, et lissant avec la spatule.

Réfrigérer au moins une heure, puis démouler avant de couper en carrés.

**Attention** le chocolat est très dure prendre un bon couteau pour le couper pour ne pas casser votre couteau comme ça nous est arrivée ici

Source de la recette vite une recette.ca désolée j'ai pas le lien direct de la recette, mon mari m'a envoyer la photo de la recette sur mon facebook et je ne retrouve plus le lien direct.

Rouleau au Rice krispies, beurre d'arachide et Chocolat

photo de josee

Rouleau au Rice krispies, beurre d'arachide et Chocolat (recette de josee)
¾ de tasse de sirop de mais
¾ de tasse de sucre
¾ de tasse de beurre d'arachide (on peu aussi mettre beurre d arachide a  saveur )
2 c a soupe de beurre
4 ½ tasse de Rice Krispies(rice krispies version noel pour le temps des fetes)

Garniture :
1/3 de tasse de beurre
2 c a soupe de lait
1 ½ tasse de sucre en poudre
2/3 de tasse de cacao

A feux moyen faire dissoudre le sucre et le sirop de mais, l'orsque le mélange bouillonne retirer du feu et ajouter le beurre d'arachide et 2c a soupe de beurre. En remuant ajouter les Rice krispie. Bien enrober.
Presser sur le mélange sur un papier ciré en formant un rectangle.

Garniture :
A feux doux faire fondre 1/3 de tasse de beurre avec le lait. Retiré du feux.
Ajouter le sucre en poudre et le cacao. Bien mélanger et ensuite étendre sur le rectangle de rice krispie.
( N'attendez pas trop car sinon le mélange de cacao durci)

Rouler pour en faire un rouleau ( moi j'en n'ai fait deux) ensuite les enveloppé dans du papier d'alluminium et les mettre au frigo pour environ 20-25 minutes. Ensuite couper en rondelle

Bretzel maison

Photo MariePuce

la pâte pétrie au bateur sur socle

Ingrédients

1 tasse et ¼ d'eau
2 c à thé de levure 
1 c à soupe de sucre
2¾ à 3 tasses de farine
1 c à thé de sel
1 oeuf
1 c à soupe de lait
1 c à soupe de sel





Préparation

1. Dans un bol, mélanger l'eau, le sucre et la levure.
2. Dans un autre bol, à la cuillère de bois ou dans un batteur sur socle (en utilisant le crochet à pétrir), mélanger 2 3/4 tasses de farine et le sel. Incorporer le mélange de levure et mélanger à vitesse moyenne jusqu'à l'obtention d'une boule molle. Ajouter le reste de la farine si la pâte semble trop collante. Pétrir 5 minutes.
3. Façonner une boule et la déposer dans un bol propre et légèrement huilé. Laisser gonfler dans le four la lumière allumé pendant 1 heure. 
4. Diviser la pâte en 8 morceaux égaux. Sur un plan de travail fariné, rouler chaque morceau de pâte en fins cylindres d’environ 60 cm (24 po) de longueur. Former un U avec chaque cylindre et croiser les deux extrémités à deux reprises dans le premier tiers. Ramener les deux extrémités à la base du U légèrement humecté et presser pour les tenir en place.
5. Déposer sur une plaque de cuisson avec papier parchemin ou tapis en silicone. Couvrir d’un linge propre et laisser gonfler 30 minutes à température ambiante.
6. Préchauffer le four à 400 °F. 
7. Dans une grande casserole faire bouillir de l'eau pour pocher les bretzel, environ 1 ½ minutes de chaque côté. Égoutter et les déposer sur la plaque.
8. Dans un bol, mélanger l’œuf et le lait. Badigeonner les bretzels ce mélange. Parsemer de gros sel (moi sel kasher car je n'ai pas de gros sel)
9. Cuire au four environ 25 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. 

Les bretzel juste avant l'étape #7

Super Recette de Ricardo encore une fois!

Muffins à l'ananas

Photo Cindrella Dumont

Ingrédients:

1 oeuf

1/4 de tasse de margarine

1/3 de tasse de miel

1 conserve de 19 oz d'ananas en morceau avec jus

1/2 c. à thé de sel

1/4 de tasse de lait

1 3/4 de tasse de farine (blanche ou blé)

1/4 de tasse d'avoir à cuisson rapide

1 c. à soupe de poudre à pâte



Préparation:

Battre ensemble les 6 premiers ingrédients en les ajoutant un à la fois.

Dans un autre bol, mélanger, farine, avoine et poudre à pâte.

Mettre ensemble les deux mélanges.

Cuire à 400degrés 15 à 20 minutes.

Photo Carole Cyr

(Ps: je vous met 2 photos car 2 personnes sur le groupe de cuisine l'ont essayer l'une avec ananas en conserve et l'autre avec ananas frais, celle avec ananas frais vue qu'elle avait pas le jus elle a ajouter ½ tasse de lait)

cake au raisin

photo d Ally

Cake au raisin

Ingrédients

175g de farine, 2 cuillères à cfé de levure chimique
4 oeufs, 100g de beurre fondu
150g de sucre
100g de raisins(noirs,verts) frais coupés en deux macérés dans du rhum depuis la veille
1 cuillère à café d'extrait de vanille

Préparation:

- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un saladier, mélanger le beurre, le sucre et l'extrait de vanille.
- Ajouter les oeufs, mélanger.
- Ajouter la farine préalablement mélangée avec la levure.
- Mélanger jusqu'à ce que la pâte devienne homogène.
- Ajouter les raisins (et des pepites de chocolat.c'est meilleur avec)
- Mélanger et verser la pâte dans un moule à cake déjà beurré.
- Enfourner pendant 35-45minutes.
- Laisser refroidir et démouler.

Tirer de la page de Recette de Cake aux raisins frais

Egg roll maison

Photo de lina lord

 Egg roll maison version poisson

 1 paquet de pâte a pâté impériaux Wing Wong.
1 chou Haché à la Mandoline
3 paquets de goberge a saveur de crabe
1 petit oignon...
3 gousse d'ail Sauce soya au goût
Facultatif les épices, ont mets ce que l'on aime.
Donc épices asiatique au goûts
Sel de celerie j'avais plus de celerie, donc vous pouvez mettre quelques branche de celerie râpé.
En fait toute est facultatif au goût des gens.
Pour les rouler je mets deux grosse cuillière a soupe du mélange et je roule a partir de mon côté en roulant et repoussant et compressant avec mes doigts, une fois rendu au bout je colle les coin qui vont fermer, ensuite je rentre ce qui sort du millieu qui est pas encore fermer et je colle, les carré ont été badigeoner d'oeuf avant de mettre la garniture, si vous arriver a bien contenir la garniture le temps que vous rouler, ca fait des egg roll bien gros et appétissant.
Tout les recettes sont sujets a vos idées, porc et boeuf, crevettes et poulet , crevettes ect.

pate a pizza

photo de lina lord
PATE A PIZZA VERSION LINDA

Ingrédients
4 tasses et demi de farine
2 tasses et demi d'eau...
Sachet de Levure 8 gramme
1/4 de tasse d'huile d'olive
2 c à thé de sucre
2 c à thé de sel

photo de lina lord

Mélanger le sachet de levure avec 1 tasse et quart d'eau tiède avec le sucre et l'huile, une fois cette étape fait.
Mélanger le sel et la farine et mixer ensemble la farine et le mélange de levure, et le reste de l'eau. Pétrire légèrement et faire un boudin, déposer celui-ci sur une plaque que vous recouvrerez d'un linge humide pendant deux heure au frigo. Donne trois portions. Avant de mettre au four j'ai rabattu la pâte sur la tôle.
Les pizza sont facultatif, ont mets ce que l'on aime, moi j'ai fait salami fromage et végétalienne
Bonne appétit

photo de lina lord

  

Muffin Cacao et Gruau

Photo Sylvie Lemieux

Ingrédients
1 1/4 tasse farine
1 tasse sucre
3/4 tasse gruau
1/3 tasse cacao
1 c. à table poudre à pâte
1 c. thé sel
2 œufs
1 tasse lait
1/2 tasse margarine
1 c. thé vanille
1 tasse noix hachées (facultatif)
 
Préparation
Mélanger ensemble la farine, le sucre, le gruau, la cacao, la poudre à pâte et le sel dans un grand bol.  Battre les oeufs, le lait,
la margarine fondue et la vanille dans un petit bol.  Ajouter le mélange de lait et les noix en un seul coup dans les ingrédients
secs, en remuant juste assez pour humecter.  poser dans des moules à muffins. Cuire au four à 400F de 15 à 20 minutes.

Soupe Wong Tong

Photo Valérie Dupras

Farce: porc hache(environ 1lb) échalotes, sel/poive, thym, persil au goût
Mettre la farce dans la pâte

Photo Valérie Dupras

Bouillon :
bouillon de poulet, citron, gingembre, oignon, échalotes, carottes râper, persil, se,l poivre, thym

photo Valérie Dupras

Photo Valérie Dupras