26 mars 2019

Pizza au poulet sauce à l'ail

Photo MariePuce

J'ai fais la recette sur pain plat, mais bien sur vous pouvez faire cette recette sur une vrai pâte à pizza

Ingrédients
2 tasses de poulet cuit et couper en petit morceaux
pâte à pizza ou pain plat
Sel et poivre ( ou autre épices qui vous tente)
2 c à table de beurre
1 c à table d'huile d'olive
4 gousses d'ail hachée
1/4 tasse d'oignon
2 c à table de farine
1/4 tasse de vin blanc ou de bière ou de bouillon de poulet (ici ce fut le vin)
3/4 tasse de lait
1/2 c à thé de basilic
1 tasse de fromage cheddar
1 tasse de fromage mozzarella

Préparation
1- Faire fondre le beurre et chauffer l'huile. Ajouter l'ail et l'oignon et le faire revenir pendant environ 2 minutes(attention ne faites pas comme moi et faire brûler l'oignon, sinon votre sauce sera brune au lieu de blanche hihi!)
2- Ajouter la farine. Mélanger en remuant constamment pendant 2 minutes
3- Ajouter le vin(bière ou bouillon), mélanger, puis lentement ajouter le lait. Assaisonner à votre goût. Puis ajouter le basilic. (pendant ce temps, je tenais mon rond à moyen/fort)
4- Retirer du feu
5- Sur votre pâte à pizza ou vos pains plat étendre de la sauce, ajouter le poulet, puis le fromage et cuire 15 minutes à 450 F

NB* dans la recette original, ils ajoutent du bacon si cela vous dit. Nous n'en avons pas mis.

25 mars 2019

Ramen au poulet terryaki one-pot

Photos MariePuce

Recette facile et rapide, avec des ingrédients qu'on a tous à la maison! Et en plus c'est délicieux quoi demander de plus?!?!

Ingrégients
2 paquet de nouilles ramen (vous savez les Mr noddles mais vous laissez tomber le sachet de saveur)
2 tasses de poulet cuit coupé en petit morceaux (N'importe quel sorte de poulet fait l'affaire)
1/2 tasse de sauce soya
1 tasse d'eau
2 gousses d'ail émincé 
1 oignon couper en cube
1/4 tasse de cassonade
2 c à table de fécule de maïs
2 c à table de vinaigre de riz (si vous en avez pas prenez du vinaigre blanc)
graine de sésame pour décorer


Préparation
1- Dans une poêle profonde(wok) mettre le poulet déjà cuit, les nouilles,  l'ail et la cassonade, recouvrir du liquide c'est à dire l'eau, la sauce soya, et le vinaigre de riz. Ajouter la fécule de maïs.
2- Bien mélanger le tout et laisser mijoter, avec un couvercle, le tout à feu moyen fort jusqu'à ce que la sauce ait épaissi et que les nouilles soient cuite. Entre 5 et 10 minutes.
3- Servir et saupoudrer de graine de sésame si désiré


Source de la recette

24 mars 2019

Biscuits au caroubes, avoine, beurre d'arachide et sirop d'érable

Photo MariePuce


Je vous donne la recette avec les caroubes, car c'est ce que j'ai fais mais la recette est fais originalement avec du chocolat


Ingrédients
1 tasse de beurre d'arachide crémeux
1/2 tasse de sirop d'érable
1 c à table de vanille
1 tasse de flocon d'avoine
1 tasse de caroubes (ou de chocolat)
2 oeufs
1/2 c à thé de poudre à pâte
1/8 c à thé de sel
et j'ai ajouter 1/2 tasse de noix de grenoble de plus

Préparation
1- Mélanger le beurre d'arachide, le sirop d'érable, la vanille et les oeufs jusqu'à obtenir un mélanger homogène.
2- Ajouter les flocons d'avoine, la poudre à pâte et le sel. Bien mélanger. Puis ajouter les pépites de caroubes(chocolat). Bien mélanger le tout
3-  Dans une plaque allant au four, former vos biscuits(environ 24) et cuire 8 à 10 minutes à 350 F


Source de la recette

Côtelette d'agneau au Brandy

Photo MariePuce


Ingrédients
4 côtelettes d'agneau
1 c à table d'huile d'olive
2 gousses d'ail émincé
2 c à thé d'origan
2 c à thé de romarin
2-3 c à table de beurre
1/4 tasse de cognac ou de brandy
sel et poivre

Préparation
1- 30 minutes avant le repas, saler et poivrer vos côtelettes. Laisser reposer
2- Dans une poêle, chauffer votre huile. Déposer vos côtelettes dans l'huile et cuire 3 à 4 minutes de chaque côté, sans y toucher au cours de la cuisson. 
3- Dans votre poêle, à côté de vos côtelettes, ajouter le beurre, le brandy, le romarin, l'origan et l'ail. Mélanger le tout pour que le beurre fonde. Continuer la cuisson de vos côtelettes en les arrosant du beurre de cognac, si vous voulez un peu cuit, faites ceci pendant 1 à 2 minutes et pour bien cuit 3 à 4 minutes.
4- Retirer les côtelettes de la poêle et arroser du beurre de cognac qui reste dans votre poêle.
Bonne appétit!



Source de la recette

Pomme de terre duchesse

Photo MariePuce

Ok je l'avoue, elles sont pas cute comme sur les photos de toute les recettes que j'ai trouver, en rosette fait avec une poche de douille. J'ai essayé hein.... Mais au bout de 3 a me battre avec j'ai lâcher prise. J'ai fait des poté... oui oui! Des potés de patates! hihihi! C'est pas l'apparence qui compte ici, en fait en cuisine on s'entend que c'est jamais l'apparences qui compte. C'est le goût, et ici le goût est délicieux! Comme j'ai dis plus haut j'ai regarder plusieurs recettes, j'ai fini par prendre celle de Ricardo, mais en la modifiant, puisque lui la fait avec des patates sucrée et que j'en avais pas et en divisant la recette par 4, car sa recette contient 12 tasses de pommes de terre, un peu trop à mon goût, j'en aurais eu pour 2 semaines a manger juste ça! hahaha!

Ingrédients
3 tasses de pommes de terre pelée 
1 gousses d'ail
1/8 tasse de beurre
1/8 tasse de crème 35%
1 oeuf
1/4 tasse de fromage parmesan râpée

Préparation
1- Faire bouillir vos pommes de terre avec la gousse d'ail. Une fois prête les pilées avec le beurre
2- Dans un bol, mélanger la crème, l'oeuf, et le fromage parmesan. Verser ce mélange dans vos patates pilées et mélanger le tout. Si vous voulez vous essayez, mettre les pommes de terre dans une poche de douille avec un embout étoilé assez gros.
3- Dans une plaque allant au four, former des rosettes avec vos pommes de terre.
4- Cuire 20 minutes à 400 F

Ça fait différent pour des patates pilées, ça donne un bon petit goût et le croustillant et juste délicieux. 

14 mars 2019

Ragoût de boeuf au lait de coco et cari à la mijoteuse

Photo MariePuce


Ingrédients
2 livres de boeuf à ragoût
2 oignons tranchés
2 gousses d'ail émincées
5 carottes couper en rondelles
1 c à soupe de paprika
1 c à soupe de cumin
1 c à thé de cannelle
2 c à thé de pâte de cari rouge ou 1 c à soupe de cari
4 patates moyenne pelée et couper en rondelles
2 c à soupe de concentré de tomate
400 ml de lait de coco
1/2 tasse d'eau 
1 c à thé de sel
1 c à thé de coriandre

Préparation
1- Dans un bol mélanger le lait de coco, l'eau, le concentré de tomate, la pâte de cari(ou le cari), le paprika, le cumin, la cannelle, le sel et la coriandre.
2- Dans le plat de votre mijoteuse, mettre la viande, l'oignon, l'ail, les patates et les carottes. Mélanger le tout. Verser le mélange de lait de coco par-dessus le tout puis mettre à cuire. 8 à 10 heures à low ou 4 à 6 heures à high. 
3- 30 minutes avant de servir, prélever environ 1/2 tasse du bouillon et mélanger avec 2 c à soupe de fécule de maïs dans un bol. Verser ce mélange dans la mijoteuse et continuer à cuire pendant 30 minutes pour laisser la sauce épaissir.


Source de la recette Livre de recettes les meilleures recettes à la mijoteuse de Donna-Marie Pye page 144-145

12 mars 2019

Galette de Patate douce râpée et frites

Photo MariePuce

Je cherche toujours de nouvelles idées quoi faire comme accompagnement. Je me suis achetée une méga grosse patate douce(Elle était vraiment immense) et j'ai cherchée quoi faire avec. J'ai essayer cette recette. C'est bien, mais la prochaine fois je vais les faire moins épaisse car les patates dans le milieu n'était pas croustillante et moi j'adore quand ça croustille!

Ingrédients
1 lb de patate douce râpée
2 oeufs battu
1/2 tasse de farine
1/2 tasse de panko
1/2 c à thé de cannelle
1/2 c à thé de sel
huile d'olive
et pour tremper vos patates
mayonnaise et sriracha (que j'ai essayé et c'est très bon!)

Préparation
1- Une fois vos patates râpée, déposer dans un bol avec les oeufs, la farine, le panko, la cannelle et le sel. Mélanger le tout ensemble.
2- Faire chauffer l'huile dans une poêle, puis former des galettes et les faire rôtir dans l'huile. C'est environ 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que ce soit croustillant. 
3- Déposer vos galettes sur un essuie-tout et recommencer jusqu'à ce que vous ayiez fait tout vos patates.
4- Servir avec la mayonnaise forte, c'est délicieux!


Source de la recette

06 mars 2019

Udon noddles au poulet a l'arachide

Photo MariePuce

Ingrédients
9 oz de udon noddles
1 poivron rouge coupé en dés
2 poitrines de poulet couper en dés
5 gousses d'ail émincés
1 c à table de gingembre frais émincé
huile de sésame
1/4 tasse de bourbon
1/2 tasse de sauce soya
1/4 tasse de miel
2 c à table de vinaigre de riz
2 c à table de soupe tomate
1/2 c à thé de tabasco
1/2 tasse de beurre d'arachide
3/4 tasse d'eau

Préparation
1- Dans un wok faire chauffer l'huile, puis faire cuire le poulet. Une fois le poulet cuit ajouter l'ail et le gingembre. Cuire pendant 2 minutes. Ajouter le poivron et cuire à nouveau 2 minutes
2- Dans un bol, mélanger le bourbon, la sauce soya, le miel, le vinaigre de riz, la soupe tomate et le tabasco. Dans un 2e bol mélanger le beurre d'arachide et l'eau. Verser le 1er bol avec le mélange poulet et légumes. Bien mélanger. Ajouter le 2e bol, puis faire bouillir. Laissez mijoter jusqu'à épaississement, puis ajouter les udon noddles.
3- Bien mélanger jusqu'à ce que tout les nouilles soit recouvert.
Bonne appétit!


Source de la recette

02 mars 2019

Côtelette de porc pané au parmesan

Photo MariePuce


Ingrédients
4 côtelettes de porc
1/3 tasse de parmesan râpée
2 à 3 c à table de chapelure italienne
1/8 c à thé de paprika
1  à thé de persil
1/2 c à thé de poudre d'ail
1/4 c à thé de poivre
2 c à table d'huile

Préparation
1- Dans un bol, mélanger ensemble le parmesan, la chapelure, le paprika, le persil, la poudre d'ail et le poivre.
2- Tremper vos côtelettes de porc dans le mélange puis saisir dans la poêle avec l'huile d'olive 5 minutes de chaque côté
3-Mettre dans un plat allant au four. Cuire 30 à 35 minutes à 350 F


Source de la recette

Chou-fleur au parmesan et à l'ail rôti

Photo MariePuce


Ingrédients
1/2 tasse de beurre
1 c à thé de poudre d'ail
1 tasse de chapelure italienne
1/2 tasse de parmesan râpée
1/4 c à thé de sel
1/4 c à thé de poivre
1 chou-fleur moyen (la tête)

Préparation
1- Couper votre chou-fleur en morceau
2- Faire fondre le beurre, ajouter l'ail.
3- Dans un bol mélanger la chapelure, le parmesan, le sel et le poivre
4- Tremper les morceaux de chou-fleur dans le beurre, puis dans le mélange de chapelure et parmesan. Déposer chaque morceaux dans une plaque allant au four avec du papier parchemin
5- Cuire au four à 400 F de 32 à 35 minutes


Source de la recette

Brioche au yogourt

Photos MariePuce


Beau pour les yeux, bon dans la bouche et facile à faire! Que demander de plus! J'ai fais la recette en 1 et demi, mais je vous donne les ingrédients pour la recette en simple.

Ingrédients
2 tasse de farine
1½ c à thé de poudre à pâte
1/4 c à thé de sel
1 tasse de yogourt grec nature
1 c à table de beurre
1½ c à thé de cannelle
1½ c à thé de sucre de votre choix (ici nous avons pris du sucre d'érable)

Préparation
1- Dans votre batteur sur socle, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel et le yogourt avec le crochet jusqu'à formation d'une boule de pâte. Si vous trouvez la pâte trop collante ajouter un peu de farine.
2- Sur votre plan de travail, étendre un peu de farine, puis prendre la pâte et l'étendre avec votre rouleau à pâte recouvert de farine. 
3- Dans un petit bol, mélanger la cannelle et le sucre
4- Étendre votre beurre ramoli sur votre pâte. Puis étendre le mélange cannelle-sucre. 
5- Former un rouleau avec votre pâte puis la couper en rondelles. Mettre ces rondelles sur du papier parchemin dans une plaque.
6- Cuire 30 minutes à 350 F



Bagel facile

Photo MariePuce

Ce n'est pas ma 1ere recette de bagel (J'en ai au un minimum de 2 autres sur le blog). Par contre je l'avoue je trouve ça très long à faire, alors à cause de cela je n'en fais pas assez souvent à mon goût. Quand j'ai découvert cette recette, je me suis dis OMG ça semble super simple, je l'essaie et si ça fonctionne bien je crois que ça va devenir MA recette de bagel. Eh bien que dire?!?! C'est vraiment trop simple et très très bon! La recette n'en fais pas beaucoup, mais comme elle est très rapide à faire, je peux en refaire quand j'en ai envie.

Ingrédients
2 tasses de farine
3 c à thé de poudre à pâte
1/2 c à thé de sel
1¼ tasse de yogourt grec nature
1 oeuf battu et 1 c à table d'eau
J'ai ajouter sur le dessus de la fleur de sel et des graines de sésames, mais ce n'est pas du tout obligatoire

Préparation
1- Dans votre batteur sur socle, mettre la farine, la poudre à pâte, le sel et le yogourt. Mélanger avec le crochet jusqu'à la formation d'une boule de pâte
2- Séparer votre pâte en 5 et former vos bagels en forme d'anneau. Déposer sur une plaque pour mettre au four
3- Avec un pinceau étendre un peu de l'oeuf battu mélanger avec l'eau sur vos bagel, si vous voulez ajouter quelques choses sur le dessus de vos bagels, c'est le moment.
4- Cuire 20 à 25 minutes à 400 F 


Source de la recette

Udon noddles Japonais au tofu

Photo MariePuce


Je vais vous écrire la recette comme je l'ai fais moi. Car dans la recette ça prenais des champignon et nous n'en mangeons pas et des brocolis et j'en avais pas. Cependant, j'ai mis d'autre légumes pour compenser. J'ai aussi doublé la recette pour mettre tout mon bloc de tofu

Ingrédients
1/2 tasse de sauce hoisin
1/2 tasse de sauce soya
1/2 tasse d'eau
2 c à thé de gingembre frais
2 c à thé d'huile
1 tasse de carottes
1 tasse d'oignon
1 tasse de poivron
3 gousses d'ail émincé
400g d'udon noddles
Graine de sésame pour le dessus (optionnel)
1 paquet de tofu couper en cube (nous avons pris celui au sriracha de sunrise foods)
2 c à table de fécule de maïs
2 c à thé d'huile

Préparation
1- Dans un bol, mélanger la sauce hoisin, la sauce soya, l'eau et le gingembre. Mettre de côté 2 c à table de ce mélange pour plus tard
2- Dans un wok, faire chauffer l'huile, puis mettre tout les légumes. Faire revenir pendant 3 minutes. Ajouter 1/3 de la sauce, puis cuire 2 minutes de plus.
3- Ajouter les udon noddles et 1/3 de la sauce, bien mélanger et cuire 5 minutes. Ajouter le dernier 1/3 de la sauce, mélanger et éteindre votre feu. Mettre de côté
4- Dans un bol mélanger le tofu et la fécule de maïs. Puis faire chauffer de l'huile dans une poêle et mettre le tofu et la sauce que vous aviez mis de côté à l'étape 1. Faire revenir le tofu pour former une croûte brune de chaque côté. 
5- Combiner le tofu avec le mélange de nouilles et de légumes dans votre wok. Servir et parsemer de graine de sésame si désiré.


Source de la recette

Côtelette de porc et patate à la crème de bacon et fromage

Photos MariePuce


Ingrédients
1 c à table d'huile
6 côtelette de porc 
1 boîte de soupe au bacon (ou n'importe quel crème en fait)
1 tasse de lait
4 patates coupé en rondelles
1/2 tasse d'oignon coupé en dés
1 tasse de fromage cheddar râpé

Préparation
1- Chauffer votre huile dans une poêle. Ajouter le porc pour le faire brunir de chaque côté.
2- Dans un plat allant au four étendre vos patates dans le fonds, ajouter l'oignon, puis mettre le porc.
3- Dans un bol mélanger la soupe et le lait, puis verser par dessus le porc et les patates.
4- Cuire 30 minutes à 400 F. Sortir du four, gratiner avec le fromage et remettre au four un autre 30 minutes.


Source de la recette