Pain de viande à la soupe au fromage

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J'ai carrément inventée cette recette à partir de la recette du pain de viande de mon enfance .
Ce fut un délice. Je vous le suggère! Essayez-le et donnez moi des nouvelles!

Ingrédients
1 lbs d'une viande haché (ici c'était de la dinde, mais avec du boeuf,porc,ce sera aussi bon)
1/2 tasse de céleri
1/2 tasse d'oignon
1/2 c à thé de poivre
1/2 c à thé de sel
3/4 tasse de flocon d'avoine
1 canne de soupe de fromage cheddar campbell
1 oeuf

Préparation
1- Mélanger le tout ensemble
2- Mettre dans un plat allant au four
3- Cuire 1h à 375 F

Biscuits sablé au caramel et fleur de sel

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Ingrédients
1 2/3 tasse de farine
1/2 c à thé de fleur de sel
1/22 tasse de sucre
50 g de pépite de caramel(le site disait skor moi j'ai pris les hershey au caramel et sel de mer)
1/2 tasse de beurre (à mon avis ce n'est pas assez, j'ai du en rajouter environ 1/2 tasse)
1 oeuf

Préparation
1- Dans un bol, mettre la farine, la fleur de sel, le sucre et les pépites de caramel. Ajouter les beurre et avec une fourchette, puis avec les mains mélanger le tout. Ajouter l'oeuf et continuer de mélanger le tout jusqu'à ce que vous ayez une pâte lisse et homogène. 
2- Étendre votre pâte à 5 mm (1/4 pouce) d'épaisseur puis mettre 1h au frigo.
3- Avec l'emporte-pièce de votre choix(si vous en avez pas un verre peut très bien faire l'affaire), façonner vos biscuits. Déposer sur une plaque à cuisiner sur laquelle vous aurez préalablement mis du papier parchemin.
4- Mettre 10 minutes aux frigo
5- Cuire 10 à 13 minutes à 350 F

Source de la recette : J'ai perdu le lien, car j'avais du copié la recette sur mon word. je m'en excuse.

Gaufres 3

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Voici une belle pile de gaufres! J'ai fais la recette que voici en double, pour en avoir d'avance et les congelées. J'aime bien avoir des gaufres en tout temps dans mon congélateur. Pas besoin d'acheter ceux de l'épicerie qui ma foi sont pas mangeable je trouve, surtout quand tu es habituée à ceux maison. J'en ai acheter il y a quelques semaines et ça m'a convaincu de continuer a me préparer des batch de gaufres d'avance. Oui c'est un peu long à les faire cuire 1 à 1 dans le gaufrier, mais c'est tellement satisfaisant. à la fin j'avais 13 grosses gaufres ou si vous préférez 52 quart de gaufres, ce qui va me durer très longtemps.

Ingrédients
2 oeufs
2 tasses de lait
2 tasses de farine
2 c à table de poudre à pâte
4 c à table de cassonade
Huile en vaporisateur de style pam

Et j'ajouterais si vous voulez donner des goût différent a vos gaufres, ajouter de la vanille, de l'Eau de rose, de l'essence de noisette, bananes ou ce que vous voudrez!

Préparation
1- Dans un bol fouetté les oeufs. Ajouter en alternance la farine et le lait. Bien mélanger le tout.
2- Ajouter la poudre à pâte et mélanger à nouveau. Puis ajouter la cassonade et mélanger encore une fois.
3- Faire chauffer votre gaufrier. Vaporiser d'huile et verser un peau de mélange et cuire selon les instructions de votre gaufrier. Recommencer jusqu'à ce que vous ayez tout cuit votre pâte. Vaporiser votre gaufrier à nouveau si vous remarquer que vos gaufres colle un peu.

NB: Si vous congelez vos gaufres, je vous suggère au moment du décongèlement de les mettre sur une grille pour que l'eau s'évapore bien.

Bon déjeuner!


source de la recette Recette Qc

Keftas de dinde

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Je suis partie d'une recette pour la base, mais au final j'ai fais a peu près comme je ferais avec des keftas de boeuf ou de porc. Depuis que j'ai découvert les keftas on en fais assez souvent, c'est tellement bon!

Ingrédients
600g de dinde haché
2 c à thé de basilic 
2 c à thé d'origan
1 c à thé de poudre d'ail
1/2 c à thé de cumin
1/2 c à thé de sel
1/2 c à thé de flocons de piments
1/4 tasse de chapelure panko
huile

Préparation
1- Mettre tout les ingrédients sauf l'huile dans un bol. Bien mélanger ensemble, puis former des cylindres avec votre viande(voir 2e photo plus bas)
2- Faire cuire dans de l'huile(quand même assez d'huile pour que ça montre jusqu'à la moitié de vos keftas)
3- Servir avec une salade ou un riz pilaf
C'est aussi simple que ça et c'est délicieux!

Petit pain roulé au fromage bacon

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Ingrédients pâte
1 c à table de levure
2 c à table de miel (ici sirop d'agave)
3 tasses de farine
1 c à thé de sel
1 tasse d'eau tiède

Ingrédients milieu
1/4 tasse de beurre
2 tasses de fromage râpée
10 tranches de bacon cuit et coupé en petit morceaux

Préparation
1- Dans un petit bol mettre l'eau, le miel et la levure. Laisser reposer environ 10 minutes
2- Dans un gros bol mettre la farine, le sel et le mélange du petit bol
3- Bien mélanger le tout jusqu'à formation de la pâte. Déposer dans un endroit humide et laisser gonfler la pâte pendant 1 heure, le bol recouvert d'un ligne.
4- Étendre la pâte avec le rouleau à pâte, pour donner un rectangle. Étendre le beurre sur cette pâte, puis disposer le fromage et le bacon par-dessus le beurre du la pâte.
5- Rouler la pâte en forme de cylindre et prendre un bon couteau coupant pour découper des rondelles dans le cylindre.
6- Déposer chaque rondelle dans une plaque allant au four sur laquelle vous aurez au préalable mis du papier parchemin. Laisser reposer le tout 30 à 40 minutes pour que votre pâte gonfle à nouveau.
7- Cuire 20 minutes à 350 F 
Dégustez!


Source de la recette que j'ai modifiée pour mettre à mon goût.

Cuban Picadillo

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Ça fait quelques semaines que je voulais testé cette recette, mais il me manquait 1 ingrédients. Quand enfin j'ai pensé à l'acheter, je n'ai pas hésité une minute à la testé et wow! C'est délicieux.
Il y a seulement un petit trucs que je n'ai pas fais dans la recette qui doit faire une différence pour ceux qui aime, je n'ai pas mis les olives. Nous détestons cela tout les deux ici alors nous l'Avons omis.

Ingrédients
Huile d'olive
1 petit oignon jaune couper en dés
1/2 poivron vert couper en dés
2 gousses d'ail émincées
1½ livre de boeuf haché
1 c à thé d'épice adobo*(voir plus bas)
240 ml de sauce tomate
3 c à table de pâte de tomate
1/4 tasse de vin blanc (si vous en avez pas vous pouvez prendre du bouillon de poulet)
1/4 tasse d'olive verte couper en 2 et 1 c à table du jus dans le pot
1/4 c à thé de cumin
1/4 c à thé de sucre

Préparation 
1- Dans un wok faire chauffer l'huile, puis faire revenir l'oignon et le poivron, pendant environ 5 minutes. Ajouter l'ail et continuer à faire revenir pendant environ 1 minute.
2- Ajouter le boeuf et les épices adobo et cuire le tout jusqu'à ce que le boeuf soit complètement cuit
3- Ajouer le reste des ingrédients, sauce tomate, pâte de tomate, le vin blanc, les olives et le jus d'olive, le cumin et le sucre.
4- Bien mélanger le tout, et laisser mijoter le tout 15 minutes à feux doux.
5- Servir sur un lit de riz

NB:
Sur le lien de la recette du cuban picadillo, il dit que l'ont peut mettre des raisin secs dans la recette, c'est ce que nous avons fait surtout que nous avions pas d'olive.

*Ingrédients épice adobo
2 c à table de sel
1 c à table de paprika
2 c à thé de poivre noir moulu
1½ c à thé de poudre d'oignon
1½ c à thé d'oregano
1½ c à thé cumin
1 c à thé de poudre d'ail
1 c à thé de poudre de chili
Mélanger le tout et mettre dans un pot pour garder ce que vous n'utiliserez pas

Muffins style brioche

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C'est le blog de cinq fourchettes qui à sortie cette recette la semaine passé, et tout de suite j'ai voulu l'essayer. Ce que j'ai trouver bien, c'est que la recette contient presque pas de sucre et au goût c'est beaucoup moins sucrée que de vrai brioche tout en ayant le même goût. À refaire c'est certain!


Ingrédients muffins
2 tasses de farine
1/2 c à thé de sel
3 c à thé de poudre à pâte
1/4 tasse de cassonade
2 c à thé de cannelle
3 c à table de beurre fondu
1 oeuf
1¼ tasse de lait

Ingrédients garniture
1/2 tasse cassonade
1 c à thé de cannelle
1 tasse de pacanes haché grossièrement (ici ce fut des noix de grenoble)
3 c à table de beurre fondu

Préparation
1- Dans un petit bol mélanger les ingrédients de la garniture, mettre de côté
2- Dans un gros bol, mélanger les ingrédients sec, la farine, le sel, la poudre à pâte, la cassonade et la cannelle.
3- Dans un bol moyen, mélanger le beurre, l'oeuf et le lait. Ajouter ce mélange au ingrédients secs et bien mélanger le tout.
4- Ajouter la moitié du mélange de garniture au mélange à muffins. Bien brasser le tout mais pas trop.
5- Mettre le mélange à muffin dans les moules(donne 10-12 muffins) et mettre sur le dessus le restant de la garniture.
6- Cuire 13 à 15 minutes à 400 F 

Riz crémeux au poulet

J'ai pris cette recette-ci en ajoutant l'ingrédient d'une autre recette et j'ai nommé le BACON! lol! il n'est pas obligatoire dans cette recette mais je l'ajoute dans les ingrédients pour ceux qui en veulent!


Ingrédients
6 tranches de bacon couper en petit morceaux
1,5 livre de poulet désossée couper en cube
4 c à table de beurre
1 gros oignon couper en cube
3 gousses d'ail émincé
2 c à thé d'herbe italienne
1/2 c à thé de poivre
1 c à thé de sel
2½ tasse de bouillon de poulet
1 tasse de riz
1/2 tasse de crème 35%
1/2 tasse de fromage parmesan

Préparation
1- Faire revenir votre bacon dans un poêle. Mettre de côté
2- Faire fondre le beurre, puis faire revenir l'oignon. Puis ajouter le poulet pour le faire cuire. Une fois cuit ajouter  l'ail, l'herbe italienne, le poivre et le sel et continuer a faire  revenir encore un peu.
3- Ajouter le bouillon de poulet et le riz faire bouillir, puis baisser votre feu à moyen et laisser mijoter le tout 17 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit prêt.
4- Retirer du feu, ajouter la crème, le fromage et le bacon, mélanger le tout jusqu'à le fromage soit fondu puis servir.

Steak de Salisbury

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Hier, je cherchais quoi faire avec ma viande et je ne trouvais rien qui me plaisait sur internet. Je me suis dis, ok je sors mes livres de recettes. Après les avoir dépoussiérés, j'ai fouillé et je suis tombé sur quelques recettes qui me tentait beaucoup. J'ai du me résoudre à en essayer qu'une seule, mais je me promet de ne plus attendre si longtemps pour les réutiliser!

Ingrédients
2 c à soupe d'huile
1 oignon moyen haché finement
2 livres de boeuf haché
1 oeuf
2 gros oignons émincés
1 c à soupe de beurre
1 sachet(ou 1 canne) de sauce brune chaude
basilic
clou de girofle
piments rouges broyés
sel
poivre

Préparation
1- Dans une poêle, faire chauffer 1 c à soupe d'huile. Ajouter les oignons hachés avec le basilic, clou de girofle, piments rouges broyés, sel, poivre. Cuire environ 4 minutes à feu doux.
2- Dans un bol, mélanger le boeuf et l'oeuf. Ajouter le mélange d'oignon et épices et bien mélanger le tout. Façonner vos 4 galettes de boeuf(plus gros qu'une boulettes)
3- Chauffer 1 c à soupe d'huile dans votre poêle, puis faire cuire les galettes 10 à 12 minutes à feu moyen. Mettre de côté
4- Enlever le surplus de gras et d'huile dans votre poêle, puis mettre les oignons émincé et le beurre et cuire 6 à 7 minutes à feu moyen. Remuer fréquemment pour ne pas que les oignons brûle.
5- Ajouter la sauce brune. Saler et poivrer et continuer à cuire pendant environ 3 minutes
6- Verser la sauce sur la viande. 

Source de la recette: Le grand livre de la cuisine de Pol Martin page 243

Purée de pomme de terre à la sauce tomate

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Juste à l'image on pourrait se faire avoir. On pourrait croire que ce sont des patates sucrée. C'est ce que je pensais quand j'ai vue l'image dans mon livre de recette. Finalement en lisant les ingrédients j'ai vue que c'était plutôt avec de la sauce tomate. C'était trop bon! À refaire c'est certain!

Ingrédients
4 grosses pommes de terre
1/4 tasse de sauce tomate épicée chaude
1 c à soupe de beurre
2 c à soupe de crème à 35%
muscade
sel
poivre

Préparation
1- Cuire vos pommes de terre comme vous le feriez habituellement.
2- Moi ma sauce tomate n'était pas épicé alors j'ai ajouter un peu de sriacha puis j'ai fait chauffé une trentaine de seconde au micro-onde
3- Pilée les pommes de terre. Puis ajouter la sauce tomate et le beurre. Bien mélanger.
4- Ajouter la crème, la muscade, le sel et le poivre. Mélanger à nouveau. 
Servir!


Source de la recette: Le grand livre de la cuisine de Pol Martin page 9

Poulet stroganoff à la mijoteuse

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C'était la première fois que je voyais une recette de poulet stroganoff. C'était très bon, mais vraiment très différent du boeuf. 

Ingrédients
1½ livre de poulet désossée
8 oz de champignons(nous ici nous aimons pas alors il n'y en a pas)
1/4 tasse de farine
1 c à thé d'herbe italienne
1 c à thé d'épice à poulet (nous avons pris le poulet de montréal de Club house )
1 c à thé de sel
1/4 c à thé de poivre
3 tasses de bouillon de poulet
1/2 tasse de crème sure(remplacer par du yogourt nature car j'avais plus de crème sure)
1/2 tasse de fromage en crème
1/4 tasse de crème

Préparation
1- Placer le poulet et les champignons dans un sacs de plastique de type ziploc. Ajouter la farine, les herbes italienne, les épices à poulet, le sel et le poivre. Bien mélanger le tout en secouant le sac.
2- Placer le poulet enfariné dans la mijoteuse. Verser par-dessus le bouillon de poulet. Refermer la mijoteuse et cuire 3-4 heures à high ou 6-8 à low.
3- Environ 30 minutes avant la fin de la cuisson, avec une fourchette défaire le poulet du mieux que vous pouvez puis ajouter la crème sure, le fromage à la crème et la crème. Bien mélanger le tout et continuer la cuisson jusqu'à la fin. 
4- Servir avec des nouilles aux oeufs ou du riz

Source de la recette 

Pain aux bananes top crumble cannelle

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Vous allez me dire: ''Encore une recette de pain aux bananes''. Hé oui, et le pire c'est que celui-ci est trop bon! Malgré que le blog contienne une quantité phénoménal de recette de pain aux bananes, je me lasse pas d'en essayer encore de nouveau! Ce que j'aime de celui-ci part son dessus croustillant < la cannelle, c'est qu'il contient des flocons d'avoine. 

Ingrédients
1½ tasse de farine
2 c à thé de poudre à pâte
1/4 c à thé de soda à pâte
1 c à thé de sel
2/3 tasse de sucre
3/4 tasse de flocons d'avoine
1/4 tasse d'huile
2 oeufs
1/3 tasse de lait
3 bananes

Top
1/2 tasse de sucre
2 c à table de farine
2 c à table de beurre
1 c à thé de cannelle

Préparation
1- Écraser vos bananes
2- Dans un bol mettre les bananes écrasées, l'huile, le lait, les oeufs et le sucre. Bien battre tout ensemble.
3- Ajouter les ingrédients secs, la farine, la poudre à pâte, le soda, le sel et les flocons d'avoine. Bien mélanger le tout ensemble et verser dans un moule préalablement beurrer
4- Dans un petit bol mélanger les ingrédients du crumble et étendre par-dessus le mélange du pain aux bananes
5- Cuire 50 à 60 minutes à 350 F 



Source de la recette

Poulet effiloché à la mijoteuse

Photos MariePuce

Pour cette recette, j'ai changé quelques ingrédients de la recette original pour la mettre à mon goût. C'était vraiment très bon, à refaire sans hésiter!

Ingrédients
2 livres de poulet désossée
2 c à table d'épice fumée
2 tasses de sauce tomate
1/2 tasse de sauce bbq
2 c à table de miel

Préparation
1- Mettre le poulet dans la mijoteuse
2- Recouvrir des épices
3- Dans un bol mélanger la sauce tomate, la sauce bbq et le miel. Verser sur le poulet dans la mijoteuse
4- Cuire 3-4 heures à high ou 6-8 heures à low
5- Défaire le poulet avec une fourchette. Servir sur des pains hamburger

Le site ou j'ai pris la base de ma recette