Pouding aux Framboise

Photo Cindrella Dumont

Ingrédients 

- 4 tasses de framboises (vous pouvez faire la même recette pour de la pouding aux bleuets)
- ½ tasse de sucre blanc 
- 2 c. à table  de graisse 
- ¾ tasse  de sucre
- 1 œuf
- 1 tasse  de farine
- ½ c. à thé de sel
- 1½ c. à thé de poudre à pâte
- 1/3 tasse de lait
- 1 c. à thé d’extrait de vanille

Préparation 

1. Préchauffer le four à 350°F 
2. Laver les petits fruits et les placer dans un plat en pyrex.
3. Saupoudrer d’une ½ tasse de sucre.
4. Dans un bol, battre le gras avec le reste du sucre. Ajouter l’œuf et bien mélanger.
5. Dans un autre petit bol, mélanger la farine, le sel et la poudre à pâte.
6. Dans un autre petit bol, mélanger ensemble le lait et l’extrait de vanille.
7. Au mélange graisse et œuf, incorporer le mélange de farine puis le mélange de lait en les alternant.
8. Verser cette pâte sur les petits fruits.
9. Cuire au four à 350°F pendant 45 minutes. Refroidir un peu avant de servir.

source de la recette http://lafilledelanseauxcoques.blogspot.ca/2008/12/pouding-aux-bleuets-ou-aux-framboises.html

Sorbet maison

Photo MariePuce

Ingrédients
2 tasses de framboises congelées(ou n'importe qu'elle fruit congelé)*
1/4 tasse de sucre
2 blanc d'oeuf

Si vous prenez des framboises fraises, congelez les une trentaine de minutes, ça donnera juste plus de jus

Préparation

1. Faire chauffer les framboises environ 30 secondes au four micro-ondes afin de faire sortir un peu le jus. Défaire les framboises congelées au mélangeur (blender)
2. Ajouter le sucre et bien mélanger pour que le sucre soit bien réparti. Ajouter les blancs d’oeufs aux framboises et faire monter en mousse dans mélangeur. Si le mélange semble trop sec, ajouter un peu de jus d’orange ou de fruits.(moi j'en ai vraiment pas eu de besoin)
3. Mettre dans un bol ou dans des moules à popsicles au congélateur minimum 4h avant de servir
Ce garde 6 à 8 mois au congélateur

carré de pépitte de chocolat

Photo Cindrella Dumont

Ingredients ½ tasse beurre non sale, mou ¾ tasse cassonnade 1 c. thé d'extrait de vanille 2 tasse de farine tout usage 1 (14 oz.) canne de lait condensé sucré 2 tasses mini chocolate chips ½ tasse beurre d arrachide ½ tasse chocolat chip au lait ou semi sucré
Instructions Dans un grand bol, mélanger ensemble le beurre et la cassonnade jusqu'à ce que ça devienne moelleux, cela peut prendre 3 minutes environ. Ajouter la vanille et battre jusqu'à ce que les ingrédients soit bien combinés. Mettre le malaxeur a basse vitesse et alterner avec la farine et le lait condense jusqu'à ils soit bien mélangés Presse la pate de biscuits dans un plat 8 X8 préalablement tapisse de papier parchemin(ou graissé), ce sera un peu collant, déposer de la farine dans vos mains au besoin. Couvrir vos barres d'une pellicule de plastique et refrigérer 3 heures ou toute la nuit. Pour faire le glaçage mélanger le beurre d'arachide et ½ tasse de chocolat chips dans un bol au four micro-onde Brasser tous les 30 sec jusqu'à ce qu'il soit crémeux. Verser et étendre sur la pâte et mettre au frigo encore 1hr Laisser a température ambiante de 5 a 10 min avant de le couper et servir.

Photo Cindrella Dumont

Kuchen de Frambuesa y crema (gâteau Framboise)

Recette du Chili

Photo Lau Arcand

Pâte :
100g margarine ou beurre mou
3/4 tasse sucre
2c the poudre a pate
Un peu de lait
1 1/2 - 2 tasse farine
Mélanger le tout et l'étendre dans un pyrex ou autre plat allant au four. Mettre au four juste assez longtemps pour que ce soit cuit mais pas trop pour pas que ce soit dorer. Le retirer du four pour passer a l'autre etape.

Crème :
2 tasse crème a fouetter(35%)
2 tasse lait 2
Sucre au gout (ici mit 1/2 tasse)
1 jaune d'oeuf
1 c a the vanille
8 c a the de maizena(amidon de maïs)
Mélanger tout sauf la maizena dans une casserole et porter a ébulition. Lorsque ca bouille un peu, fermer le rond et ajouter la maizena (melanger a un peu d'eau froide pour épaissir).

Mettre des framboises ou autre fruit sur la pate cuite, ajouter le mélange de creme et remettre au four une quizaine de minutes pour que la creme bouille un peu sur la kuchen.

Sortir du four et laisser refroidir.

Déguster !!

N.B. la personne à traduit la recette de l'espagnol. nous espérons que ce soit assez clair pour pouvoir essayer la recette chez vous.

Sauté de crevettes

Photo Allissia Eid

Ingrédients

huile de sésame
1 1/2 poivrons colorés
1 oignon
6 bok choy
3 gousse d'ail
1/2 pkt champignon café
16 crevettes
1/4 T de sauce hoisin
2 c.s vinaigre de riz
2 c.s sauce soya
graines de sésames

Préparation
Mélanger les 3 ingrédients pour la sauce dans un bol et mettre de coter. 

Faire cuire les crevettes une minute en les retournant à la mi-cuisson. mettre de côté. 

Faire revenir tous les légumes avec l'huile. 

Une fois cuit, ajouter tout le reste et servez

muffins aux bleuets

Photo Cindrella Dumont

Ingrédients
• 1 ½ tasse de farine tout usage non blanchie 
• 1 tasse de flocons d’avoine à cuisson rapide 
• 1 tasse de cassonade
• 2 c. à thé de poudre à pâte
• ½ c. à thé de sel
• 1 tasse de yogourt nature 2 %
• ½ tasse d’huile de canola
• 2 œufs
• 2 c. à soupe de miel
• 1 c. à thé d’extrait de vanille
• 1 ¾ tasse de gros bleuets frais ou surgelés

Préparation
1. Place la grille au centre du four. Préchauffe le four à 350 °F. Dépose 12 caissettes en papier ou en silicone dans le moule à muffins.
2. Dans un bol, mélange la farine, l’avoine, la cassonade, la poudre la pâte et le sel. Mets le bol de côté.
3. Dans un autre bol, mélange le yogourt, l’huile, les œufs, le miel et la vanille à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Ajoute les ingrédients secs et mélange à la cuillère de bois ou à la spatule jusqu’à ce que tu ne voies plus de farine. Incorpore les bleuets.
4. À l’aide d’une grosse cuillère à crème glacée, répartis la pâte dans les moules à muffins jusqu’au bord. Tu obtiendras des dessus de muffins bien bombés !
5. Cuis les muffins dans le four environ 30 minutes. Regarde si la pâte est cuite en piquant un cure-dent au centre d’un muffin. Il faut qu’il ressorte sans pâte collée, mais il sera bleu à cause des bleuets.
6. Laisse-les refroidir dans le moule

Mayonnaise maison

Photo Nadia Pelland

Ingrédients
1 jaune d'oeuf
1 c à soupe de moutarde forte
1 filet de vinagre
10 cl d'huile
Sel/poivre

Préparation
Les ingrédients doivent être à température ambiante.

Mélangez le jaune d'oeuf, un peu de sel et poivre, la moutarde et le vinaigre. Fouetter en versant peu à peu l'huile, la mayonnaise doit peu à peu épaissir.

On peut y ajouter des herbes ou du citron pour la parfumer.


source de la recette www.marmiton.org/recettes/recette_mayonnaise-maison_26184.aspx

Gâteau boisson gazeuse

Photo Cynthia Caron

Ce qu'il vous faut
1 boite de gâteau blanc
Crush crème soda soit une canette de 355ml ou 1½ tasses si vous avez juste des 2 litres
Suivre les instructions de la boite pour la cuisson 
par contre vous n'ajouter pas d'oeuf, ni d'huile ni rien d'autre que la boisson gazeuse.

Photo Cynthia Caron

Photo Cynthia Caron

Boulettes de Veau à la Cindrella

Photo Cindrella Dumont

Ingrédients
Veau haché
2 conserve de tomate (ici original et italienne)
échalottes
2 c à soupe de pâte de tomate
curcuma
basilic
piments broyés
1 feuille de laurier
Pâte de votre choix

Préparation
1- Façonner le veau haché en boulette à votre façon( ici mélange de veau, œuf, épices à steak et curcuma)
2- Brunir les boulettes dans la poêle
3- Mélanger le reste des ingrédient, mettre dans une marmite avec les boulettes.
4- Cuire 1h à feu moyen

5- Servir avec des pâtes si voulu ou manger tel quel.

Biscuit dans la poêle

Photo Anouk Gackowski

Ingrédients
¼ tasse de beurre ramolli

¼ tasse de cassonade légèrement tassée

¼ tasse de sucre blanc

1 œuf

1 banane pilée

 2 c. à thé d’extrait de vanille pure

1 tasse de farine de blé entier

¼ tasse de graines de lin moulues

½ tasse de pépites de chocolat mi-sucré

½ tasse de noix de Grenoble hachées( ici la personne a mit des pistaches hachées)

Préparation

Préchauffer le four à 350F. Placer la grille au centre du four.

Beurrer une poêle de fonte ou toute autre poêle allant au four.

Dans un grand bol, fouetter le beurre, la cassonade et le sucre au batteur électrique (mixette) jusqu’à ce que la préparation soit crémeuse.

Ajouter l’œuf, la banane et la vanille et mélanger.

Dans un bol moyen, mélanger à la fourchette la farine, les graines de lin, les pépites de chocolat et les noix.

Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides. Bien mélanger à la fourchette.

Transvider la préparation dans le poêlon. Étendre uniformément avec une spatule en caoutchouc.

Cuire au four 20 minutes où jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du biscuit en ressorte propre.

Laisser tiédir avant de servir.

Se conserve 5 jours au réfrigérateur ou 2 mois au congélateur.

Photo Anouk Gackowski

Source de la recette cuisine futée pour parent pressés 

Muffins Framboise

Photo Anouk Gackowski

INGRÉDIENTS

1 ½ tasse de farine tout usage non blanchie

1 tasse de flocons d’avoine à cuisson rapide

1 tasse de cassonade

2 c. à thé de poudre à pâte

½ c. à thé de sel

1 tasse de yogourt nature 2 %

½ tasse d’huile de canola

2 œufs

2 c. à soupe de miel

1 c. à thé d’extrait de vanille

1 ¾ tasse de framboise frais ou surgelés

Préparation

Place la grille au centre du four. Préchauffe le four à 350 °F.
Dans un bol, mélange la farine, l’avoine, la cassonade, la poudre la pâte et le sel. Mets le bol de côté.
Dans un autre bol, mélange le yogourt, l’huile, les œufs, le miel et la vanille à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Ajoute les ingrédients secs et mélange à la cuillère de bois ou à la spatule jusqu’à ce que tu ne voies plus de farine. Incorpore les bleuets.
À l’aide d’une grosse cuillère à crème glacée, répartis la pâte dans les moules à muffins jusqu’au bord. Tu obtiendras des dessus de muffins bien bombés !
Cuis les muffins dans le four environ 30 minutes. 
Regarde si la pâte est cuite en piquant un cure-dent au centre d’un muffin. Il faut qu’il ressorte sans pâte collée, mais il sera rouge à cause des framboises
Laisse-les refroidir dans le moule

source de la recette Ricardo muffins au bleuets modifiée pour framboise.

Gâteau Napoléon

Photo Stéphanie-Joy Laughren

Ingrédients

Biscuits graham
2 boites de pudding a cuire de la sorte de votre choix
2 sachets de dream whip

Préparation
Étaler les biscuit graham au fond d'un plat rectangulaire 9X13 pouces
Préparer le pudding comme indiqué sur la boite
Verser sur les biscuits
Laisser refroidir
Préparer la crème fouetté comme indiqué sur l'emballage
Remettre une rangée de biscuits sur le pouding, 
étendre la crème fouetté
et ici la personne à rajouter du sirop de fraise sur la Crème fouetté mais ce n'est pas obligatoire

Muffin au chocolat

Photo Marie Milette

Ingrédients : 
180 grammes de sucre 
80 grammes de farine 
140 grammes de chocolat non sucré 
140 grammes de beurre mou 
4 oeufs 

Préparation : 
Dans le bol 1 , mélanger le sucre et la farine 
Dans un bol allant au micro-onde faire fondre le chocolat et le beurre ensemble 
Dans le bol 2 , battre les oeufs et y incorporer le mélange de chocolat et ensuite le mélange de farine 
Verser dans des moules à muffins graissé et cuire à 350 pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le cure-dent sorte propre

Tresse de pain aux raisins

Photo Kiki Bellasabrina

Ingrédients

1 tasse lait tiède
3 oeufs battus
1/2 tasse sucre granulé
1/2 c. à thé sel
1/4 tasse beurre ramolli
4 tasses farine à pain
2 c. à thé de levure
1 tasse raisins secs

Dorure :
2 c. à soupe sirop de maïs
2 c. à thé beurre

Préparation
Mettre tous les ingrédients sauf les raisins(les ajouter a la sonnerie) à Pâte dans votre machine à pain et à la sortie laisser reposer de 10 à 15 minutes sous un bol ou un linge vaisselle. 
Former 3 boudins d’environ 14 ou 15 pouces et tresser le tout en repliant les extrémités pour bien sceller
Mettre sur une plaque à biscuits huilée
Mettre à lever au four éteint, lumière allumée, 60 minutes ou jusqu'au double du volume. 
Sortir et chauffer le four.
Cuire à 375°F environ 25 à 30 minutes (surveiller et mettre un papier aluminium si ça grille trop) ou jusqu'à ce qu’il sonne creux. 
Laisser refroidir 5 minutes et badigeonner le pain chaud du mélange de sirop de maïs et de beurre.
Laisser refroidir complètement sur une grille avant de trancher.

Photo Kiki Bellasabrina

source de la recette estherb48.blogspot.ca/2007/02/tresse-de-pain-aux-raisins.html

Cube de boeuf à la mijoteuse

Photo Lau Arcand

Cubes de boeuf (ça peut être porc ou côtelettes de porc aussi)
1 tasse de Ketchup
1/4 tasse d'eau
2 c a soupe de vinaigre
4 c a soupe de sucre
1/2 c a thé de poivre
1/2 c a thé de poudre de chili
1/4 c a thé de paprika
1 oignon coupe en lanières
3 gousses d'ail émincées

Préparation
Mettre le tout dans la mijoteuse 4h à low puis si vous le désirez ajouter des patates après ce 4h puis continuer à cuire 2h à high. 
Sinon cuire 8h à low.

Ravioli poulet et légumes

Photo Ally Eid

Ingrédients
Ravioli épinard et fromage
Poitrine de poulet
épinard congelé et égoutté 
courgette 
oignon
crème de champignon
lait

Préparation
Faire cuire les ravioli 2-3 minutes dans de l'eau bouillante et égoutté. 
Pendant ce temps, faire revenir le poulet, l'oignon et les courgettes. 
Ajouter les épinard, la crème de champignon et une canne de lait. 
Saler, poivrer et le tour est joué!

Biscuit déjeuner

Photo Ally Eid

1/2T Beurre d'arachide naturel
1/2T de miel
1/3T de margarine fondue
1c.thé de vanille
1 oeuf 
1/2T de farine tout usage
1/2T de farine de blé entier
1/2c.thé de poudre à pate
1/4cthé bicarbonate de soude
1T de flocon d'Avoine cuisson rapide(la personne a oublier cette ingrédients dans la recette et c'est très bon quand même)
1/2T de noix de coco en flocon
1/2 T de mélange montagnard aux amandes, raisin.

préchauffer le four à 350
battre le beurre d'arachide, le miel, le beurre la vanille et l'oeuf ensemble. 
Mélanger les farine, le bicarbonate et la poudre a paye ensemble. 
Ajouter se melange graduellement au melange de beurre d'Arachide. 
incorporer les autres ingredients et 
cuire au four sur une plaque a biscuit recouvert de papier parchemin pendant 9 @ 11 min ou jusqua ce qu'ils soient dorés

Muffins Canneberge, Citron et chocolat

Photo Cindrella Dumont

Ingrédients
1 1/2 t de farine tout-usage non-blanchie
1 t de son d’avoine
3 c. à thé de poudre à pâte
1 pincée de sel
1/2 t de cassonade
1 t de yogourt grec nature
3 œufs
1/3 t d’huile végétale
Le zeste d’un citron râpé finement
3 c. à soupe de jus de citron
2 t de canneberges fraîches ou surgelées (ne pas les dégeler)
1/2 t de chocolat noir à 70% coupé en morceaux + 1/4 t pour garnir


Préparation
1. Dans un bol, mélanger la farine, le son d’avoine, la poudre à pâte, le sel et la cassonade.
2. À l’aide d’un fouet, bien mélanger le yogourt, les œufs, l’huile, le
zeste et le jus de citron, puis incorporer le mélange de farine en deux
fois. Ajouter les canneberges et les morceaux de chocolat.
3. Repartir le mélange dans les moules, puis saupoudrer les muffins de chocolat.
4. Cuire au four préchauffé à 400°F  de 20 à 22 minutes, ou 
jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre des muffins en ressorte 
propre. Déposer le moule sur une grille et laisser refroidir 10 minutes 
avant de démouler les muffins

Sauce Spagat à la mijoteuse

Photo Isabelle Aumond

2 cannes de tomates en dés
2 cannes de tomates broyées
2 petites cannes de pâte de tomates
veau haché
porc haché
bœuf haché
épices el Mamaia ( environ 3/4 du pot ou au goût)
2 c à soupe sauce hp
2 c a soupe cauce chili
carottes et dés
celeri en dés
1 piment rouge et 1 vert en dés
1 gousse d'ail
sel
poivre