Ragoût de haricots et tomates

Photo Cindrella Dumont

ingrédients:
- 450g haricots de Lima.
- 4 branches de céleri finement émincées
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 4 échalotes émincées
- 1 gousse d'ail émincée
- 1 c. à thé de paprika
- sel et poivre
- 796ml de tomates en dés
- 10 olives noires grossièrement hachées

préparation:
Faites revenir le céleri dans l'huile, à feu doux, pendant 10 minutes. Ajoutez la moitié des oignons, l'ail, le paprika et du sel. faire cuire à feu doux 10 minutes. Ajoutez les tomates et cuire 2 minutes. Ajoutez les haricots et 200 ml d'eau et laissez frémir à couvert 45 minutes. Salez et poivrez.
Mettre les olives et les reste des échalotes sur le dessus et servir.

Pouding au nutella

Photo MariePuce

Hier, je devais cuisiner des biscuits à l'avoine. J'aime beaucoup cela, mais j'avais le goût de faire changement. Je me suis dis oh que ce serait bon de la pouding. Et puisque j'avais 2 petits pot de nutella dans mon garde-manger, je me suis demander s'il existait une recette pour faire de la pouding au nutella. Eh bien j'ai trouver et la recette et succulente! Je vous mets la recette en simple, mais nous ici nous l'avons fais en double.

Ingrédients
1 pot de 375g de nutella
2½ tasse de lait 
1/3 tasse de sucre
1/4 tasse de fécule de maïs 
3 jaunes d'oeufs
2 c à table de beurre

Préparation
1- Dans un bol, vider votre pot de nutella. Ajouter une tasse de lait, puis fouetté(au fouet à la main), jusqu'à ce que le nutella soit bien défait. Puis ajouter le restant du lait(soit 1½ tasse) et fouetté le tout ensemble
2- Dans une grosse marmitte, mélanger le sucre et la fécule de maïs, puis ajouter le mélange de lait/nutella, environ 1/2 tasse à la fois. Fouettez jusqu'à consistance lisse. Ajouter les jaunes d'oeufs, et fouetté jusqu'à l'obtention d'un beau mélange de tout ces ingrédients. (Jusqu'ici le feu de votre poêle ne doit pas être ouvert)
3- Tourner le feu à medium et porter le tout à ébullition en remuant fréquemment. Une fois que le pouding est épaissi et qu'il y a un peu de bulle retirer le tout du feu. Cela devrait prendre moins de 10 minutes.
4- Ajouter le beurre au pouding et bien mélanger le tout pour faire fondre le beurre. Puis diviser votre pouding dans des petites coupes ou seulement dans un gros bol pour mettre au frigo. Recouvrer le tout de pellicule plastique pour que la pouding ne forme pas de petite croûte sur le dessus.
5- Réfrigéré au moins 1h avant de servir. 
Vous pouvez servir avec une garniture de crème fouetté

Source de la recette Girl one gourmet

Patte d'ours

Photo Josée

 Ingrédients

1 grosse patate douce (environ 1 tasse)

⅓ tasse de beurre

2 c. à thé de vinaigre de cidre


¼ tasse de cassonade

¼ tasse de mélasse

1 œuf

½ c. à thé de soda à pâte

¼ c. à thé de cannelle

¼ c. à thé de muscade 

¼ c. à thé de gingembre 

1 ½ tasse de farine

¼ tasse de graines de lin moulues


Préparation

Préchauffer le four à 400F. Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin ou tapis en sillicone

Couper la patate douce en 2 et déposer sur une assiette, côté chair vers le bas.

Cuire au micro-ondes de 5 à 7 minutes ou jusqu’à ce que la pointe d’un couteau s’insère facilement dans la chair. Laisser refroidir 5 minutes.

Dans un grand bol, faire fondre le beurre micro-ondes

À l’aide d’une cuillère, gratter la chair de la patate douce et l’ajouter au beurre fondu. À l’aide d’une fourchette, écraser la chair en purée. Incorporer le vinaigre.

Ajouter la cassonade, la mélasse, l’œuf, le bicarbonate de soude et les épices. Bien mélanger.

Saupoudrer la préparation de farine et de graines de lin et mélanger.

À l’aide d’une cuillère, prendre environ 2 c. à soupe de pâte et déposer sur la plaque de cuisson.

Avec les mains légèrement farinées, aplatir la pâte de façon à obtenir un ovale d’environ 9 cm de longueur et 0,5 cm d’épaisseur. Répéter l’opération pour obtenir 16 pattes

À l’aide d’un couteau, faire 3 petites incisions sur chaque biscuit pour imiter la forme d’une patte.

Cuire au four 10 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’une galette en ressorte propre.

Se conserve 5 jours dans un contenant hermétique à température ambiante ou 2 mois au congélateur


Source de la recette Cuisine Futée 

Marinade grec pour poulet

Photo Josée Wistaff

1 lb et demi de poitrines de poulet coupé en cube d’environ 1 pouce

3 c. soupe de jus de citron

1 c a soupe de vinaigre de vin rouge
1 c à soupe d’huile d’olive
2 gousses d’ail émincées
2 c a thé d’origan
1/2 c. a thé de persil
1/2 c. a thé de coriandre

Préparation :

Mettez les morceaux de poitrines de poulet dans un bol.Mélanger tous les autres ingrédients dans un petit bol. Verser sur les morceaux de poulet et bien mélanger pour que la marinade s’imprègne bien dans le poulet.Mettre au réfrigérateur pendant au moins 45 minutes.

Soupe Thaï

Photo MariePuce

Ce week-end, j'ai envoyée mon mari à l'épicerie chinoise pas très loin de chez moi ici à Ottawa, pour acheter des trucs pour un autre recette(Des chow mein pour pas le nommé! ) Et je lui ai dis ''Si tu vois autre choses que tu aurais le goût qu'on cuisine, vas-y fort achète le''.
Il a décidé d'acheter des mini bok choy. J'ai trouvé cela surprenant qu'il m'achète cela car nous avions jamais discuter que je voudrais en avoir pour cuisiner, mais plus tôt la semaine passé j'étais tombé sur une recette sur le blog de Cinq Fourchettes, une soupe thaï qui semblait assez délicieuse et qui avait besoin de bok choy!
Quand mon mari est arrivé avec les bok choy, il a dit je suis certain que tu vas trouver quelque chose à faire avec ça. Il ne pouvait mieux tombé!

Alors hier, j'ai cuisinée cette soupe. Comment vous dire? Ayayaye!!!! C'est juste trop bon! Je ne suis pas déçu d'avoir fait cette recette.

Alors voici les ingrédients:
2 c à table d'huile de canola
1 gousse d'ail haché
1 c à table de gingembre râpé (sur le site c'est écrit 1 ou +, moi j'en ai mis 2)
2 c. à table de pâte de curry rouge
2 tasses de patate douce pelée coupé en cube
4 bébés bok choy le blanc et le vert séparer (moi j'ai couper le blanc en cube et le vert j'ai plus ou moins hachés)
4 tasses de bouillon de légumes
1 canne de lait de coco (le site dit 398 ml, mais voyez vous ma canne était de 400 ml tout dépendant de la marque je suppose)
1 c à table de sauce de poisson
1 c à table de cassonade
125 gr à 250 gr de vermicelle de riz

et les options à ajouter à la soupe si le coeur vous en dit
oignon rouge
lime
coriandre
sriracha
arachide non salées


Préparation
1- Chauffer l'huile dans une marmitte. Faire revenir l'ail, le gingembre et la pâte de curry à feu moyen environ 2 minutes.
2- Ajouter les patates douces, les tiges de bok choy (le blanc), et le bouillon de légumes. Porter le tout à ébullition. Réduire à feu moyen et cuire 5 à 6 minutes ou jusqu'à ce que les patates soit tendres.
3- Entre temps, cuire les vermicelles tel qu'indiqué sur votre emballage. 
4- Une fois vos patates assez cuite, ajouter la cassonade, le lait de coco et la sauce de poisson. Bien mélanger.
5- Dans un bol, mettre la quantité de vermicelle que vous avez envie, ajouter le vert du bok choy, puis servir la soupe. Ajouter les options voulu. 

Source de la recette: Cinq Fourchettes. Qui est vraiment très gentille. J'ai dû la contacter hier pour une info sur la recette qui manquait et elle m'a répondu très rapidement! Un gros merci! 

Biscuits au fromage à la crème et cannelle

Photos MariePuce

Ingrédients
1/2 tasse de beurre
3 oz de fromage à la crème (85g)
1 1/2 tasse de sucre en poudre
1 oeuf
1/2 c à thé de poudre à pâte 
1 c à thé de vanille
une pincé de sel
1 3/4 tasse de farine
1/4 tasse de sucre
1 c à table de cannelle

Préparation
1- Battre ensemble le fromage à la crème et le beurre pour obtenir une consistance lisse. Ajouter lentement le sucre en poudre tout en continuant à battre. Puis ajouter l'oeuf et la poudre à pâte, la vanille et le sel. Toujours en continuant à battre. Pour finir ajouter lentement la farine. Bien mélanger le tout. Puis gratter les rebords de votre bol pour mettre tout la pâte dans le milieu. Réfrigéré le tout 1h.
2- Mélanger le sucre et la cannelle dans un bol.
3- Façonner la pâte à biscuits en petite boules(environ la grosseur d'un timbit pour vous donner une idée hihi!)
4- Tremper chaque boule dans votre mélange sucre/cannelle avant de les déposer sur un papier parchemin dans une plaque allant au four.
5- Cuire 9 à 10 minutes à 375 C. Ce n'est pas le type de biscuits qui devient plus doré quand il est cuit alors, ne pas trop surcuire. au bout de 10 minutes ils vont être amplement cuit. Ils font seulement puffer(je ne sais pas comment le dire autrement hihi! Voir les photos!)

Source de la recette https://thissillygirlskitchen.com/cinnamon-cream-cheese-cookies/

Salade de fruits

Photos MariePuce

Ce qui est bien avec cette recette c'est que vous pouvez y mettre ce qui vous chante en fruits!

Ici il y a des fraises, des framboises, des bananes, 1 pot de cerise marasquin
Puis nous avons saupoudrer de flocon de noix de coco (facultatif)
Ajouter des mini-guimauve 
et mélanger le tout dans de la crème fouetté!
Un dessert facile et simple que les enfants adore! 
Moi faire ça ce week-end ça m'a rappeler de bon souvenir de mon enfance!

Boeuf haché strogonoff

Photo MariePuce

Juste 1 mot. DÉLICIEUX!
Depuis le temps que je me cherchais une recette de boeuf strogonoff enfin, ce week-end j'ai trouver! 

Ingrédients
1 lb de boeuf haché
1/4 c à thé de sel
1/4 c à thé de poivre
1 c à soupe de beurre
1 oignon en dés
2 c à thé d'ail (environ 2 gousses)
3 c à soupe de farine
1 tasse de bouillon de boeuf
2 c à thé de sauce worcesteshire
3/4 c à thé de moutarde( ils disent jaune mais moi je n'ai que de la dijon)
1/4 tasse crème sure
1/4 tasse fromage à la crème (par contre moi je n'ai pas mis de crème sure et j'ai doubler le fromage)

Préparation
1- Dans une grande poêle (ou un wok), faire revenir la viande avec le sel et le poivre. Une fois bien cuit, transféré dans un bol.
2- Faire revenir l'oignon et l'ail dans le beurre, puis ajouter la farine et cuire environ 1 minute. Remettre le boeuf, ajouter le bouillon, porter le tout à ébullition, puis ajouter la sauce worcesteshire et la moutarde. Réduire le feu à moyen-doux. (ici moi j'ai du réduire à 2 et c'était presque trop fort encore) et laisser mijoter jusqu'à consistance d'une sauce, 1h. Je vous suggère de brasser à quelque reprise et vérifier la consistance car moi ça n'a pas pris 1h mais plutôt environ 45 minutes. 
3- Ajouter le fromage à la crème et la crème sure, bien mélanger et réchauffer le tout ensemble, puis servir.

Source de la recette Qc All recipe

Gâteau au fromage classique

Image. Le gâteau avec mon coulis de fraises express

Ingrédients:
Croûte:
1 1/3 tasse de chapelure graham (du type petite abeille)
1/4 tasse de beurre fondu
Garniture:
3 paquets de fromage à la crème ramollis (sortir du frigo environ 30 minutes avant)
3/4 tasse de sucre
4 oeufs
1/2 tasse de crème sure
1 c à thé de vanille
2 c à table de farine tout usage

Préparation: 
Croûte:
- Mélanger le beurre fondue et la chapelure graham ensemble
Étendre dans le fond de votre moule à gâteau (pour un gâteau au fromage, je vous suggère un moule a charnière)
- Mettre en frigo pendant que vous préparer la garniture.
Garniture:
- Mettre le fromage à la crème et le sucre dans un grand bol et fouetté au batteur électrique. Jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Ajouter les oeufs , 1 à la fois en battant entre chaque. Puis ajouter la crème sure, la vanille et la farine. Battre à nouveau. Verser le mélange par-dessus la croûte de graham. 
- Faire cuire à 325 C, jusqu'à ce que le dessus soit doré mais que le centre bouge encore un peu. Environ 45 minutes. Laisser refroidir sur une grille. 
- Couvrir et réfrigéré au moins 4 heures. Avant de défaire votre charnière passez une couteau tout le contour du gâteau pour bien le décoller.
- Au moment de servir, garnissez votre gâteau à votre goût!

Source de la recette Lesoeufs.ca

Coulis de fraises express

Photo MariePuce

À la dernière minute, j'ai du changer ma recette de gâteau au fromage, et me trouver une recette de coulis. Je devais trouver quelque chose de rapide avec ce que j'avais sous la main.
Et bien celle-ci est plus que simple et rapide à faire.

Ça ne prend que 2 ingrédients
1 pot de confiture de votre choix, ici comme le titre le dit, c'étais au fraises, et même que le mien était pas plein. 
et de l'eau, mais ça ne dit pas la quantité sur le site ou j'ai pris la recette alors, même si vous ne prenez pas un pot complet ça devrait faire l'affaire. Moi au 3/4 plein ça a bien recouvert mon gâteau.

Comment on procède? C'est bien simple
 Verser la confiture dans une casserole, pas trop grosse et faire chauffer à feu moyen. 
Quand la confiture est plus liquide, fouetté et ajouter un peu d'eau pour que la texture soit moins épaisse. 
Et c'est tout. Retiré du feu.
Remettre dans le pot de confiture et mettre au frigo pour que ça refroidisse bien, avant de verser sur votre gâteau.

Source de la recette Oups la gourmande