Poulet parmigiana

Photo MariePuce

Ça c'est toujours bon! Ça faisait super longtemps que je m'en étais pas fait alors je suis bien contente d'avoir eu cette idée pour un souper! Juste un mot: MIAM!!!!

Ingrédients
4 poitrines de poulet désossé
sel et poivre au goût
2 oeufs
1 tasse de panko
1/2 tasse de fromage parmesan râpée
2 c à table de farine ou plus si besoin
1 tasse d'huile d'olive pour frire
1/2 tasse de sauce tomate
1/4 tasse de fromage mozzarella couper en rondelle(ici Bonconcini)
1/2 tasse de fromage provologne râpée (J'en avais pas j'ai pris cheddar)
1/4 tasse de fromage parmesan râpée
basilic frais couper en petit morceaux

Préparation
1- Mettre le poulet dans une pellicule plastique. Écraser avec un rouleau à pâte pour amincir. On à essayer mais ce ne fut pas la réussite du siècle!
2-Préchauffer le four à 450 F
3- Battre les oeufs dans un bol à l'aide d'une fourchette. Mettre de côté
4- Dans un autre bol, mettre la panko et le fromage parmesan râpée. Mettre de côté.
5- Saupoudrer les poitrines de poulet de farine de chaque côté. Bien étendre sur chaque poitrine la farine.
6- Mettre l'huile dans une poêle, puis tremper les poitrines une à une dans les oeufs, puis dans la panko et déposer dans la poêle contenant l'huile. Répéter pour chaque poitrine.
7- Faire cuire les poitrines de poulet 2 minutes de chaque côté dans l'huile. Seulement pour les griller. Elles vont terminer de cuire dans le four.
8- Déposer chaque poitrine dans un plat allant au four. Recouvrir des tranches de mozzarella, puis de la sauce tomate. Ajouter le basilic puis le fromage provologne et parmesan râpée.
9- Cuire au four 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose à l'intérieur. 
10- Servir avec des pâtes et de la sauce tomate ou une salade césar.


Source de la recette

Tarte turc à l'agneau

Photos MariePuce

Trouver des recettes avec de l'agneau c'est pas toujours simple, mais celle-ci est une réussite. Par contre je ne crois pas que l'agneau soit obligatoire. Dès que je l'aurai essayé avec une autre viande je vous dis si c'est aussi bon. J'ai aussi modifié la sorte de pâte. Sur le blog de la recette original, ils prennent de la pâte à tarte, moi j'ai pris de la pâte feuilleté. C'est mon choix, mais je crois que je vais rester avec cela, c'était vraiment trop bon. Aussi j'ai du enlever 1 ingrédient mon mari n'en mangeant pas, mais je vais la refaire avec de la visite et l'ajouter. Ce sont des tomates séché au soleil. J'ai également mis d'autre sorte de fromage que ce le blog disait. J'aime vraiment de plus en plus modifié les recettes pour les mettre à mon goût.


Ingrédients
1 c à table d'huile d'olive
1 lb d'agneau haché
1/2 tasse d'oignon couper en cube
1 gousse d'ail émincé
2 c à table de tomate séché au soleil couper en petit morceaux
2 c à thé de paprika
1 c à thé de cumin
1 c à thé de coriandre
1/4 c à thé de flocon de piment rouge
1 paquet de pâte feuilleté
1/4 tasse de fromage mozarrella (j'ai pris des bonconcini)
1/4 tasse de fromage cheddar râpée
1/8 tasse de fromage feta (ajout)
Sel
Poivre
1 oeuf fouetté

Préparation
1- Dans une poêle, faire chauffer l'huile. Ajouter l'agneau, le sel et le poivre au goût. Cuire la viande jusqu'à ce qu'elle ne soit plus rosé.
2-  Ajouter l'oignon et l'ail. Faire revenir quelques minutes. Ajouter les tomates séché et les épices. Bien mélanger le tout et laisser mijoter quelques minutes.
3- Préchauffer le four à 375 F. Étendre votre pâte dans une plaque par-dessus du papier parchemin. 
4- Verser le contenu de votre poêle par-dessus la pâte feuilleté. Recouvrir la viande de fromage, puis refermé la pâte pour former une poche en laissant le milieu ouvert.(voir photo du bas)
5- Badigeonner le contour de la pâte avec l'oeuf fouetté.
6- Cuire 20 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu.

Pain au miel

Photo MariePuce

Samedi le 24 août, je suis aller au marché du 18e siècle de pointe à callière de Montréal. J'y suis aller surtout pour rencontrer 4 ou 5 artisan que je voulais voir de prêt. Un de ces artisan était Intermiel. J'adore leur miel, mon mari les aime autant que moi. J'ai pu m'acheter une de leur bouteille d'alcool l'hydromel puisqu'il ne le livre pas habituellement. Si jamais vous voulez que je vous en parle laissez le moi savoir.
Je me suis aussi acheter un nouveau miel, un miel de sarrazin. La personne avec qui j'ai parlé qui je crois est la propriétaire d'intermiel, m'a dit que c'était un super miel pour cuisiner quelque chose comme du pain. Ce n'est pas tombé dans l'oreille d'une sourde. Elle m'a dit aussi que ce miel avait un peu la texture et le goût de la mélasse ce qui est tout à fait vrai. Une fois de retour chez moi j'ai chercher des recettes de pain au miel. J'en ai sortie quelques uns mais celui-ci est ressorti du lot. Je l'ai fais aujourd'hui en direct dans mes stories sur instagram, vous pouvez allez le voir mon instagram et sur le côté gauche du blog et j'ai gardé les stories pour que vous les voyez plus de 24h. J'y ai aussi goûté et wow! C'est un super pain! À refaire très bientôt!

Ingrédients
1½ tasse d'eau tiède
2 c à table de beurre 
1/2 tasse de miel (Le mien est celui-ci)
2 tasse de farine blanche
2 tasse de farine de blé entier ou au sarrasin
2½ c à table de cacao
1 c à table de sucre
2 c à thé de café instantanné
1 c à thé de sel
1 c à table de levure
1/3 tasse de flocon d'avoine (optionnel)

Préparation
1- Mettre tout les ingrédients sauf les flocon d'avoine dans votre machine à pain.
2- Partir votre machine en mode pâte à pain
3- Séparer votre pâte en 2 et mettre dans des moules à pain graissé. Si désiré saupoudrer de flocon d'avoine. Mais j'aime mieux vous dire que ça tient pas trop trop. C'est plus cute que d'autre chose!
4- Laisser gonfler pendant 1h/1h30
5- Cuire au four 20 à 24 minutes à 350F
6- Déguster!!!


Source de la recette

Riz au poulet au four

Photo MariePuce

J'ai adoré cette recette. C'était vraiment délicieux. Mais j'avoue que je vais attendre une journée moins chaude pour la refaire car il faut faire fonctionner le four 40 minutes à 450 F. C'était un peu chaud dans la maison après!

Ingrédients
1 lbs de poulet couper en morceaux (ou dinde)
1 tasse de riz 
3 c à table d'huile d'olive
1 oignon moyen couper en dés
2 carottes couper en rondelles
2 tasses de bouillon de poulet (ou bouillon de dinde ou de légumes)
1 c à thé(ou au goût) de votre assaisonnement à poulet préféré*
1 c à thé (ou au goût) de sel et poivre

1/4 c. à thé de curcuma (facultatif c'est pour coloré)

Préparation
1- Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive, puis faire revenir l'oignon pendant 3 minutes. Ajouter les carottes et faire revenir à nouveau 3 minutes.
2- Ajouter le poulet, l'assaisonnement à poulet, le sel et le poivre. Cuire le tout de 5 à 7 minutes.
3- Dans un plat allant au four(style cocotte ou comme moi un plat en pyrex), mettre le riz, le mélange poulet/légumes et couvrir du bouillon.
4- Couvrir de votre couvercle ou de papier d'aluminium. Cuire au four 40 minutes à 450 F 

*Épices à poulet de montréal de Club house, Mr Dash ou poulet, assaisonnement à fajitas, etc.

UPDATE 7 FÉVRIER 2023

J'avais de la dinde déjà cuit. Alors j'ai sauter l'étape 1 et 2 et j'ai tout mis dans le plat pour aller au four et cuit le temps demander. C'est juste parfait! J'ai beaucoup aimé!

UDPDATE 10 JANVIER 2024

J'ai refait la même chose que l'update de l'an passé, mais j'ai aussi ajouter de l'ail et du céleri! Tout était délicieux encore une fois! 


Source de la recette

Côtelette de porc à la mijoteuse

Photo MariePuce

La côtelette de porc était une viande que je cuisinais rarement car je trouve ça un peu trop sec juste comme ça. Mais je me suis décidée il y a quelques mois à trouver des recettes pour la rendre meilleur et jusqu'à maintenant je trouve que c'est réussi. Ça nous fais appréciée beaucoup plus cette viande.
Pour cette recette j'ai modifié qu'une seule étape, en fait j'ai ajouter des patates grelot à la mijoteuse. Mais ce n'est vraiment pas obligatoire!

Ingrédients
4 côtelettes de porc
1 sachet de soupe à l'oignon
2 tasses de bouillon de poulet
1 canne de crème de poulet
1 sachet de sauce au porc brune(Moi j'ai pris juste ma sauce brune normale)
3 c à table de fécule de maïs
3 c à table d'eau

Préparation
1- Dans votre mijoteuse, mettre la soupe à l'oignon, le bouillon de poulet, la crème de poulet et le sachet de sauce brune. Bien mélanger(moi j'y ai été avec mon fouet) pour que ça devienne lisse. 
2- Ajouter les côtelettes de porc et cuire 4 à 6 heures à low.
3- Mélanger la fécule de maïs et l'eau et l'ajouter à la mijoteuse pendant 30 minutes et mettre la mijoteuse à high. Jusqu'à ce que la sauce épaississe. 

Côtelette de porc à la sauce brune et oignon

Photos MariePuce

l'idée de la recette part originalement d'ici. Par contre je l'ai modifié à mon goût et je n'ai pas du tout été déçu du résultat. La recette fait mettre des tranches de fromage sur chaque côtelette. Je l'ai fais cette fois-ci mais la prochaine fois je ne le ferai pas. Je trouve ça inutile.

Ingrédients
4 côtelettes de porc
Sel/Poivre
2 c à table de farine
2 c à table de beurre
2 enveloppes de sauce brune
Un gros oignon couper en lanière
4 gousses d'ail
soupe à l'oignon en poudre
Tranche de fromage (optionnel) 

Préparation
1- Assaisonner chaque côtelette de sel et poivre puis tremper chaque côtelette dans de la farine.
2- Faire fondre du beurre dans la poêle puis faire brunir chaque côtelette environ 3-4 minutes de chaque côté. Si vous mettez le fromage c'est ici que vous devez le mettre.
3- Déposer dans un plat allant au four et cuire 15 minutes à 325 F
4- Préparer la sauce comme demander sur les enveloppes. Ajouter de la soupe à l'oignon pour donner encore plus le goût de l'oignon
5- Faire fondre à nouveau du beurre dans la poêle. Faire revenir l'oignon et l'ail. Puis les ajouter à la sauce brune.
6- Recouvrir chaque côtelettes de sauce et servir avec des patates pilées!

Pain à la mijoteuse fromage, herbes fraîches et ail

Photo MariePuce

Ouais je sais.... Il est pas cute pantoute mon pain. J'ai eu un peu de difficulté à le garder en un morceau. C'est mon 1er essaie. La prochaine fois je vais probablement le réussir mieux!
J'ai pris ma recette sur un blog anglo. Par contre je l'ai modifié pour le mettre à mon goût.
C'est à dire, la recette original parle de seulement persil frais, moi j'ai mis romarin, basilic, ciboulette et thym. J'ai aussi mis des gousses d'ail dedans. J'ai également badigeonner le dessus avec de l'huile d'olive au lieu d'un oeuf battu. Malgré qu'il est pas super cute à regarder, il est très bon au goût c'est ce que je trouvais le plus important!

Ingrédients
2¾ de farine (la recette parle de farine auto-levant. Moi j'ai ajouter de la levure 2 c à thé)
2 c à thé de poudre à pâte
1/2 c à thé de sel
2 poignée d'herbe fraîche
1 tasse de fromage râpée (la recette dit mozzarella, j'ai mis cheddar)
poivre au goût
1 tasse de lait
1 c à table de vinaigre de vin blanc 
huile d'olive pour badigeonner

Préparation
1- Dans une tasse mettre le lait et le vinaigre. Laisser reposer 5 à 10 minutes pour donner du buttermilk
2- Dans votre batteur sur socle mettre la farine, la levure, la poudre à pâte, le sel et le poivre. Utiliser le crochet puis démarrer le batteur. Verser lentement le lait. Battre jusqu'à formation de la pâte. Ajouter les herbes et le fromage et continuer à mélanger.
3- Mettre du papier parchemin dans votre mijoteuse. Puis déposer la pâte de votre pain. Badigeonner d'huile d'olive.
4- Cuire à high pendant 3h en retournant votre pain 30 minutes avant la fin(C'est à se moment que le mien c'est un peu défait, il faut y aller très délicatement.)

Barres protéiné

Photo Ally Eid

Ingrédients
150g gruau
50g farine d'amande
2 scoops de protéines vanille (ou autres)
500g de blanc d'oeuf
1 banane
1/3T beurre d'arachide (ou autres)
1T bleuets ou canneberges
1/2 T amande (ou autres noix) 


Préparation
Tout mélanger dans le même bol, mettre au four à 350 dans un pyrex avec parchemin pendant 35-40 min

Barre déjeuner au chanvre et chia

Photo MariePuce

J'y ai goûté ce matin.... Comment dire...! Mais que c'est bon! Ça aucun bon sens! Ça va devenir une recette régulière ici. Je sais il y a des ingrédients inusité comme les graines de chanvre mais c'est quelques chose que j'achète souvent car c'est très protéiné!

Ingrédients sec
3½ tasse de flocon d'avoine
1/2 tasse de graines de chanvre
1/2 tasse de graine de chia
1/4 tasse de son
3/4 tasse d'amande couper en petit morceaux

Ingrédients ''mouillé''
1/2 tasse de sirop d'érable
1/2 tasse de compote de pomme
3/4 tasse de beurre d'amande(j'ai pris du beurre d'arachide naturel bio)
1/2 tasse d'huile de coco liquide
1½ c à thé de vanille

Préparation
1- Passer vos amandes dans le robot culinaire pour les couper en morceaux. Mettre de côté
2- Dans un bol mélanger tout les ingrédients secs
3- Dans un bol plus petit mélanger tout les ingrédients mouillé
4- Mélanger le contenant des 2 bols puis ajouter les amandes. Bien mélanger le tout. Utiliser les mains si besoin est.
5- Dans un plat 8X8 huilé ou avec du papier parchemin ou en silicone, verser le mélange des barre. Bien étendre dans le fond du plat , moi j'ai terminé à la fourchette.
6- Mettre au frigo pour environ 1h, puis couper en barre. Remettre au frigo et sortir seulement au moment de manger.


Source de la recette

riz au coconut

Photo MariePuce

Ingrédients
1 tasse de riz basmati
1 c à table d'huile de coconut
1 c à thé de beurre
1/4 tasse de noix de coco râpé
1 tasse de lait de coco
1 tasse de bouillon de poulet
sel au goût
jus de lime

Préparation
1- Rincer votre riz. Bien égoutter. 
2- Dans une casserole mettre l'huile et le beurre et le faire chauffer à moyen-fort. Ajouter le riz et la noix de coco râpée. Faire revenir le tout en remuant constamment pendant 3- 4 minutes.
3- Ajouter le lait de coco, le bouillon de poulet, le sel et le jus de lime(environ 1 c à thé). Porter à ébullition puis réduire à feu doux, recouvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes jusqu'à ce que le liquide soit bien entrer dans le riz. 
4- Retirer du feu, laisser reposer 5 minutes. Défaire un peu le riz à la fourchette puis servir!


Source de la recette

Biscuits à la mélasse, avoine et chocolat

Photo MariePuce

J'ai fais la recette en double, c'est pour ça que j'en ai autant sur la photo! En double d'en ai eu 30, alors en simple vous en aurez environ 15. C'est à vous de voir combien vous en voulez! Nous ça nous en fais d'avance, je peux en geler!

Ingrédients
2 tasses de farine
1/2 tasse de pépites de chocolat(ici caroube)
1/2 tasse de flocons d'avoine*
1/2 tasse de cassonade (ici j'ai pas doublé j'ai mis ce montant pour en double)
1/2 tasse de beurre
1/2 tasse de mélasse
1 oeuf
1 c à thé de poudre à pâte
1 c à thé de soda à pâte
1/4 c à thé de cannelle
une pincé de sel

*ok les flocons d'avoine j'en ai mis plus parce que je trouvais vraiment qu'il y en avait pas assez, je dirais que j'en ai mis environ 2 tasses en double alors 1 tasse en simple

Préparation
1- Dans un bol mélanger le beurre avec la cassonade pour obtenir un mélange homogène. Ajouter la mélasse et l'oeuf. Bien mélanger.
2- Ajouter la farine, la poudre à pâte, le soda à pâte, la cannelle et le sel. Bien mélanger le tout. Ajouter les pépites de chocolat et mélanger un peu mais pas trop pour ne pas que les pépites casse.
3- Chauffer le four à 350 F. Façonner vos biscuits et déposer sur une plaque avec papier parchemin.
4- Cuire 15 à 17 minutes. Laisser refroidir complètement.

Source de la recette

Brownies santé

Photo MariePuce

Santé... Santé... Ouais bien pour une recette santé c'était quand même un peu trop sucré, par chance j'ai diminuer le montant de sucre. La recette vient aussi avec un glaçage mais c'était optionnel, moi je ne l'ai pas fait. Je trouve que c'est assez juste le brownies. 

Ingrédients
1 tasse de pépite de chocolat(ici caroube)
1/2 tasse de pépite de chocolat (caroube)
1/4 tasse + 2 c à table d'huile de coconut
1 tasse de yogourt grec à la vanille (ici yogourt balkan nature)
1 c à thé de vanille (ici 1 c à table de fleur d'orangé)
1/2 c à thé de sel
1/2 c à thé de soda à pâte
1/2 tasse de sucre de coconut qui peut être remplacé( ici 1/4 tasse de sucre de coconut)
3/4 tasse de farine d'avoine(flocon d'avoine passé au blender)

Préparation
1- Préparer votre farine d'avoine. Passez vos flocons au blender pour leur donner la texture de farine. Ce n'est pas long 10 secondes et c'est devenu de la farine. Mettre de côté
2- Dans un bol mettre le chocolat(1 tasse) et verser dessus l'huile de coconut que vous aurez chauffer au micro-onde, pour faire fondre le chocolat. Bien mélanger jusqu'à ce que le chocolat soit lisse.
3- Ajouter le yogourt et la farine, bien mélanger le tout. Ajouter le sel, le soda à pâte, le sucre et la farine d'avoine. Bien mélanger le tout. Ajouter la 1/2 tasse de chocolat, mélanger à nouveau.
4- Chauffer le four à 350 F. Verser votre mélanger dans un plat allant au four, si vous ne prenez pas un plat en silicone comme moi, huiler votre plat pour ne pas que ça colle. Je vous suggère un plat 8 X 8. 
5- Cuire 28 à 32 minutes. Servir chaud si désirer ou attendre que ce soit complètement refroidi. C'est très bon aussi chaud que température pièce. 

Muffins anglais

Photo MariePuce

Il y a déjà une recette sur le blog, mais je préfèrais celle que j'ai trouver. Je n'ai pas mis la semoule de maïs dessus car je trouve ça plus fatiguant qu'autre chose, ça tombe partout! hihi! 

Avec cette recette j'ai eu 16 muffins anglais

Ingrédients
2 tasses de lait entier
3 c à table de miel 
2¼ c à thé de levure
1 oeuf
4 c à table de beurre
5 tasses de farine
1½ c à thé de sel
semoule de maïs pour saupoudrer

Préparation
1- Dans une petite casserole, faire chauffer le lait et le miel jusqu'à 105-115 F. Retirer du feu. Ajouter la levure. Laisser reposer 5 minutes. Ajouter le beurre et l'oeuf et bien mélanger le tout. Mettre de côté
2- Dans votre batteur sur socle mettre la farine et le sel. À l'aide du crochet, mélanger en ajoutant lentement le mélange qui se trouve dans votre casserole. Bien mélanger le tout jusqu'à formation de la pâte. 
3- Mettre la pâte dans une bol huilé. Brosser aussi un peu d'huile sur le dessus de la pâte. Recouvrir d'un linge propre. Laisser reposer pendant 1h
4- Diviser la pâte en 16 et façonner des disques avec la pâte pour donner la forme des muffins anglais. Si voulu saupoudrer de la semoule de maïs. Laisser reposer à nouveau 1h
5- Faire brunir les muffins anglais dans une poêle. 2 minutes de chaque côté. Remettre dans votre plaque allant au four. 
6- Cuire les muffins anglais 10 à 15 minutes dans le four à 325 F (Moi par contre au bout de 15 minutes ils n'étaient pas cuit. J'ai du remettre presque 15 minutes)

Se conserve 5 jours à la température de la pièce et 3 mois au congélateur.

Source de la recette

Pain de lait Hokkaido (Pain Japonnais)

Photos MariePuce

J'avais envie d'essayer une nouvelle recette de pain. J'aime bien ma recette habituel, mais tant qu'à faire mon propre pain pourquoi ne pas essayer une nouvelle recette une fois de temps en temps! Au final, je vais peut-être paraître rabat-joie, je trouve que ça goûte tous la même affaire ou presque lol! Mais bon il est très bon! J'aurais aimé que le pain soit pareil comme sur la recette original, mais je n'y suis pas arrivé. Pourquoi? Je ne suis pas certaine.... Peut-être ma sorte de lait

Ingrédients pour débuter
1/4 c à table de farine
1/4 tasse de lait entier 
1/4 tasse d'eau

Ingrédients pour la pâte
2½ tasse de farine
1/4 tasse de sucre
2¼ c à thé de levure
1 c à table de lait en poudre ou de lait condensé
1 c à thé de sel
1/2 tasse de lait à la température de la pièce(le lait, eau, farine, ci-haut mentionné)
1 oeuf
1/4 tasse de beurre
Crème 35% ou Beurre

Préparation
1- Dans un casserole mettre les 3 premiers ingrédients, la farine, le lait entier et l'eau. Faire chauffer et mélanger continuellement jusqu'à ce que ça épaississe. Transféré dans un petit bol et mettre de côté jusqu'à ce qu'il atteigne la température de la pièce.
2- Dans votre batteur sur socle, utiliser le crochet. Mélanger la farine, le sucre, la levure, le lait en poudre(ou le lait condensé) et le sel. Ajouter le lait qui est maintenant à la température de la pièce, l'oeuf. Bien mélanger le tout pendant 5 minutes. Ajouter le beurre et mélanger à nouveau environ 5 minutes.
3- Transféré la pâte dans un bol huilé, recouvrir d'un linge propre et laisser gonfler pendant 1h
4- Travailler un peu la pâte puis mettre dans le moule à pain dans lequel vous voulez le mettre à cuire et laisser reposer à nouveau 45 minutes. 
5- Préchauffer le four à 350 F. Badigeonner le dessus de la pâte à pain avec de la crème ou du beurre fondu. Puis cuire 35 à 40 minutes.
6- Laisser refroidir puis démouler. 

Bouchées de pancake

Photo MariePuce

La source de la recette est pour des bouchées de pancake au bleuets. Par contre j'en ai vue de plusieurs saveurs sur pinterest. Alors ce que j'ai fais j'ai divisé ma pâte en 4 et j'ai fais 4 saveurs différents. C'était une excellente idée! Je vous donne mes saveurs à la fin de la recette!

Ingrédients
1½ tasse de farine
2 c à table de sucre
1/2 c à thé de poudre à pâte
1/2 c à thé de sel
1¼ tasse de lait (ici lait d'amande)
2 c à table de beurre fondu
1 oeuf
Le ou les saveurs que vous avez envie de mettre

Ici nous avons
- extrait d'orange et caroube
- extrait de rhum, noix de grenoble et raisins secs
- extrait de noisette et pépites de beurre d'arachide
- eau de rose et groseille séché

Préparation
1- Dans un bol mélanger le lait, le beurre, l'oeuf et si vous faites seulement 1 saveur votre extrait. Environ 1 c à thé. Bien mélanger le tout.
2- Ajouter les ingrédients secs, la farine, le sucre, le sel, et la poudre à pâte. Bien mélanger le tout ensemble.
3- Dans un moule à mini muffins graissé verser votre mélange.
4- Cuire 12 minutes à 400 F (Si vous le faites avec un gros moule à muffins ça prendra un peu plus de temps de cuisson)
J'ai eu 32 bouchées de pancake avec cette recette

Filet de porc enveloppé de pâte feuilleté

Photos MariePuce

Bon mon image ne donne pas tant le goût de faire cette recette, mais sans blague je vous la suggère à 100% si vous cherchez quelques choses de différent à faire avec du filet de porc. Nous cherchions quelques choses que nous avions jamais essayé et je ne suis pas du tout déçu, c'est vraiment très bon. 


Ingrédients
1 lb de filet de porc 
1 feuille de pâte feuilleté*
1 oignon
1 gousse d'ail
Des tranches de jambon (ou comme nous du proscuito) 
Fromage parmesan râpée
1 oeuf (Jaune et blanc séparer)
moutarde de dijon

*Celle que j'avais était un petit peu petit pour tout le filet de porc que j'avais il m'en aurait fallu 2

Préparation
1- Faire sauter l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive. Réserver
2- Faire dorer le filet de porc 5 minutes de chaque côté. Mettre la viande de côté et conserver le jus de viande pour plus tard.
3-  Dans une plaque allant au four étendre la pâte feuillé, badigeonner la pâte du blanc d'oeuf. Étendre par-dessus le jambon puis recouvrir de fromage.
4- Déposer le filet de porc par-dessus le jambon et le fromage. Badigeonner le filet de moutarde de dijon. Ajouter les oignons et verser le jus de cuisson par-dessus le tout.
5- Refermer la pâte feuilleté par-dessus le filet. Bien scellé la pâte. Badigeonner le dessus du jaune d'oeuf.
6- Cuire au four 45 minutes à 390 F

Source de la recette

Riz perse au safran

Photo MariePuce

C'est un riz délicieux, ça ressemble quand même beaucoup au riz pilaf a la différence que celui-ci prend du bouillon de légumes au lieu du poulet.

Ingrédients
2 tasses de riz 
2 c à table de beurre
4 tasses de bouillon de légumes
2 pincée de safran (J'en ai un peu plus que 2 pincées je l'avoue)
1/2 c à thé de sel 

Préparation
1- Faire fondre le beurre dans une casserole. 
2- Quand le beurre est fondu, ajouter le riz et le faire grillé pendant environ 1 minute
3- Ajouter le bouillon de légumes, le safran et le sel. Couvrir la casserole et laissez mijoter le tout à feu doux (environ 3-4) 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le liquide soit complètement résorber.*
4- Servir

*Ici ça ne disait pas de faire bouillir le liquide avant, mais je trouvais que pour aider à résorber il fallait que le bouillon soit chaud alors c'est ce que j'ai fais.


Source de la recette