Poulet au miel et à la bière stout

 

Demande spécial de mon mari. Il m'a dit j'aimerais du poulet à la bière. Parfait je te fais sa mon chéri! Et il a bien fait de demander sa! Ce fut un très bon repas! À refaire très certainement et en souhaitant pouvoir cuire mon poulet sur le bbq la prochaine fois (On a manqué de gaz...!)

Ingrédients marinade

4 poitrines de poulet désossé

3 gousses d'ail

1/3 tasse de miel

1 c. à thé de flocon de piment rouge

1/4 tasse de sauce soya

1/4 c. à thé de moutarde de dijon

Poivre noir au goût

1/2 tasse de bière stout

1 c. à table d'huile d'olive

Ingrédients pour épaissir la marinade plus tard

1 c. à table de fécule de maïs

2 c. à table d'eau

Préparation

1- Déposer les poitrines de poulet dans un bol avec couvercle

2- Dans un bol mélanger tout les ingrédients de la marinade. Verser par-dessus le poulet. Couvrir et laisser mariné au frigo pendant minimum 1h (ici 24h)

3- Pour la cuisson c'est à votre choix, sur le bbq ou sur le poêle. Ici ce fut poêle pour cette fois-ci mais nous voulions au bbq.

4- Ne jeter pas la marinade. Verser la dans une petite casserole, chauffer. Dans une petit bol mélanger la fécule de maïs et l'eau. Quand il commence à y avoir des petits bouillon ajouter la fécule et l'eau et mélanger jusqu'à ce la sauce épaississe. Verser sur le poulet. Servir!

Gaufres au chocolat à la bière stout avec sirop au whisky

Connaissez-vous la bière Mills brew street pub? Si oui vous savez peut-être que c'est également un restaurant. Ils ont seulement 3 succursale alors peut-être ne le saviez vous pas. Samedi dernier nous avons tester le restaurent et nous nous sommes arrêté à leur boutique. J'ai acheter cette stout au chocolat et à la cerise dans le but de l'utiliser pour cuisiner! Et je ne suis pas déçu de mon choix de recette. Comme j'ai déjà dis dans une recette précédente la bière Stout et le chocolat ce marie très très bien.

Ingrédients

4 c. à table (55g) de beurre non salé

275g de bière stout

2 tasses ( 270g de farine)

1/2 c. à thé de sel

1/3 tasse (45g) de cacao

1 c. à table de poudre à pâte

1/2 c. à thé de soda à pâte

1/4 tasse (39g) de sucre

1/2 tasse (110g) de lait

2 oeufs

Ingrédients sirop au whisky

1/2 tasse de sirop d'érable

1 c. à table de beurre

1½ c. à table de whisky de votre choix (ici un whisky au beurre d'arachide)

Préparation

1- Dans une petite casserole faire fondre le beurre. Ajouter la bière et cuire 3 minutes. Retirer du feu et mettre de côté

2- Dans un bol mélanger la farine, le sel, le cacao, la poudre à pâte, le soda à pâte et le sucre. Ajouter le contenu de la casserole, le lait et les oeufs. Bien mélanger le tout. Si c'est trop liquide ajouter un peu de farine. (moi j'ai laissé reposer toute la nuit au frigo)

3- Cuire la pâte dans un gaufrier.

4- Pendant ce temps chauffer le sirop d'érable, le beurre et le whisky dans une petite casserole, ne pas porter à ébullition, nous voulons seulement que le beurre fondre et que l'alcool s'évapore un peu. 

Servir votre gaufres avec un peu de chocolat en pépite de sucre en poudre et du sirop autant que vous en voulez.

Bonne appétit!

Ragoût de veau islandais

 

Belle recette ultra délicieuse provenant du site de Veau Fontaine avec quelques modifications. Je vous met les ingrédients tel que moi je les ai mis

Ingrédients

1 lb de cube de veau

1 poivron couper en petit morceau (poivron orange ici)

1 oignons haché finement

1/2 conserve de pâte de tomate 

1/2 tasse de crème 35%

Sel/poivre au goût

1 c. à soupe de paprika

1 c. à soupe de thym séché

3/4 tasse de bouillon de boeuf

Préparation

1- Dans une marmite chauffer un peu d'huile. Faire revenir le veau. Dès qu'il commence à coloré ajouter l'oignon.

2- Assaisonner de sel, poivre, paprika et thym. Ajouter le poivron et faire revenir encore pendant 1 minute.

3- Ajouter le bouillon de boeuf, laisser mijoter à feu moyen-doux pendant 1h en mélangeant de temps en temps.

4- Ajouter la pâte de tomate et la crème. Bien mélanger le tout et laisser mijoter encore 15 minutes.

Servir avec du riz blanc

2- Ajouter 

Roulé de pâte phyllo à la cerise

 

L'idée m'est venue en voyant une autre recette. C'est un peu pour passer de trucs que j'avais à la maison. Un bon petit dessert simple à faire

Ingrédients

1 boite de pâte phyllo

1 conserve de garniture à tarte aux cerise

1 paquet de 250g de fromage à la crème

Préparation

1- Prendre environ 7 feuilles de pâtes phyllo découper en 5 languettes au bout de chaque languette mettre un peu de cerise et de fromage à la crème. Déposer dans une plaque allant au four

2- Vous pourrez environ faire cela 3X alors vous aurez 15 roulée. 

3- Cuire 15 à 18 minutes au four à 375°F

Sauce alfredo à la purée de citrouille

 

J'avais trouvé cette recette à l'automne quand j'ai préparer ma purée de citrouille et je n'avais pas encore pris le temps de la faire. J'ai dégelé de la purée de citrouille et me suis enfin décidé à faire cette succulente recette! Ici servi avec des pâtes de courge musqué et feta de chèvre

Ingrédients

3 c. à table de beurre

4-5 gousses d'ail émincé

1 tasse de purée de citrouille

2 tasses de crème 35%

1 tasse de parmesan râpée

Sel/poivre au goût

1 c. à table de farine*

2 c. à table d'eau*

* Mon ajout car la sauce n'épaississait pas comme promis dans la recette originale. Elle restait ultra liquide. 

Préparation

1- Dans une casserole, faire fondre le beurre. Ajouter l'ail et mélanger pendant environ 30 secondes pour faire sortir le goût de l'ail.

2- Ajouter la purée de citrouille et le parmesan. Porter à ébullition à feu moyen élevé. 

3- À l'apparition des premier bouillon ajouter le parmesan, baisser le feu à moyen. Mélanger jusqu'à ce que le fromage soit fondu. 

4- Dans une petit bol fouetté ensemble la farine et l'eau puis ajouter la moitié dans votre casserole. Brasser si sa épaissi assez ne pas ajouter le restant, sinon ajouter le reste du mélange. 

5- Une fois votre sauce assez épaissi, salé et poivré au goût et servir avec les pâtes de votre choix!

Brioches suédoise

 

J'ai appris en écoutant des segments de l'épicerie sur YouTube que ceux que l'on fait habituellement sont américanisé ce qui me surprend pas tant. Mais j'ai eu le goût de faire la recette originale. J'ai aussi découvert que c'est supposé être manger au petit-déjeuner et non comme dessert!

Ingrédients pâte

1 tasse de lait

1/4 tasse (56 g) de beurre

3¼ tasse (405 g) de farine

1/4 tasse (50 g) de sucre

2¼ c. à thé de levure*

2 c. à thé de cardamom

3/4 c. à thé de sel

Ingrédients milieu

1/2 tasse (113 g) de beurre

1/2 tasse (100 g) de cassonade

2 c. à table de cardamom

1 c. à thé de cannelle

1 c. à thé de vanille

* Je vous écris comment faire avec de la levure sèche active. Si la votre c'est de l'instantané ce n'est pas obligé de rajouter au lait chaud)

Préparation

1- Faire chauffer le lait sur le four ou au micro-onde jusqu'à 110°F( 42°C). Ajouter la levure et laisser reposer une dizaine de minute.

2- Faire fondre le beurre. Mettre de côté

3- Dans un bol, mettre la farine, le sucre, le cardamom et le sel. Mélanger un peu. Ajouter le beurre et le mélange levure et lait et bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une belle boule de pâte (environ 8 minutes).

4- Déposer la boule de pâte dans un bol graissé et mettre dans le four la lumière allumé pendant 1h pour que la pâte double de volume.

5- Dans un petit bol mélanger tout les ingrédients pour le milieu.

6- Sur une surface enfariné étendre la pâte en grand rectangle de 55 X 30 cm. Étendre le contenu de votre petit bol puis replier chaque côté du rectangle vers le milieu.

7- Découper ce rectangle en languette. Twister chaque languette en petit peu puis ramener chaque extrémité ensemble pour former un rond.

8- Déposer chaque brioches sur une plaque allant au four. Couvrir d'un ligne propre puis laisser gonfler pendant 45 à 60 mintues.

9- Chauffer le four à 375°F. Puis cuire ès brioches 15 à 18 minutes. Laisser refroidir 5 minutes puis déposer sur une grille pour refroidir complètement.

Riz au jambon et fromage cuit au four

 

Belle petite recette simple pour passer les restants de jambon! Et sans blague du jambon avec du riz c'est rare mais c'est vraiment très bon!

Ingrédients

2 tasses de jambon couper en cube

2 tasses de fromage cheddar divisé en 2

1 tasse de riz non cuit

1/2 tasse d'oignon vert

1 c. à table de persil séché

2 tasses de lait

1/2 tasse de parmesan

1/2 c. à thé de sel assaisonné (ici le sel assaisonné de Vogel)

2 tasses de petit pois (pas mis ici)

1/4 tasse de beurre

1/2 c. à thé de poudre d'ail

Préparation

1- Préchauffer le four à 425°F

2- Dans un plat en pyrex 9X13 graissé,  mettre tout les ingrédients(mais seulement la moitié du fromage). Mélanger le tout. Couvrir de papier d'aluminium puis cuire au four pendant 1h

3- Retirer le papier d'aluminium. Saupoudrer le dessus du reste du fromage. Mettre le four à broil et remettre le plat dans le four jusqu'à ce que le fromage soit grillé

Servir et profiter du bon goût de ce plat!

Croissants à la pâte d'amande

 

Cette recette vient du site de 5 ingrédients 15 minutes à l'exception que moi j'ai fais ma propre pâte d'amande. C'est tellement facile en plus!

Ingrédients

1 recette de pâte d'amande ou sinon une boîte de pâte d'amande de l'épicerie

1 boîte de pâte feuilleté (pas encore essayer d'en faire maison mais sa va venir!!!)

1 jaune d'oeuf ou de l'huile d'olive

Des amandes effilé (facultatif)

Préparation

1- Étendre la pâte feuilleté (soit juste 1 des 2 du paquets soit les 2 c'est votre choix tout dépendant combien de croissant vous voulez)

2- Étendre la pâte d'amande par-dessus la pâte feuilleté. 

3- Découper en 6 ou 9  (tout dépendant de la grosseur de croissant vous voulez)

4- Roulez vos carré d'une coin en l'autre pour donner la forme d'un croissant

5- Préchauffer le four à 375°F

6- Badigeonner chaque croissant de jaune d'oeuf ou comme moi d'huile d'olive puis ajouter quelques amande effilé sur le dessus

7- Cuire 15 à 18 minutes au four ou jusqu'à ce qu'ils soit doré (ici sa à pris 22 minutes)

Pâte d'amande

 

J'ai jamais pensé que c'était si simple à faire... Sans blague! Quelques minutes et c'est prêt! N'allez pas en épicerie acheter de la pâte d'amande, ce sera moins coûteux de le faire maison. 

Oui la mienne n'est pas blanche, la dernière fois que j'ai acheter de la farine d'amande chez bulk barn il y en avait plus de la complètement blanche. Je vais en refaire bientôt pour avoir une meilleure photo mais pour le reste on s'en fou parce que c'est bon quand même et sa goûte exactement ce que sa doit goûter!

Ingrédients

125g de farine d'amande

125g de sucre en poudre

1 blanc d'oeuf

4 gouttes d'amande amère (ou comme moi de saveur d'amande)

En gros il vous faut autant de sucre en poudre que de farine d'amande et après vous pouvez augmenter le reste car le mien contient un peu plus je voulais terminer le fond de mon pot de farine d'amande.

Préparation

1- Mettre la farine d'amande et le sucre en poudre dans un bol. Mélanger un peu ensemble

2- Dans un petit bol fouetté un peu le blanc d'oeuf jusqu'à ce qu'il mousse. 

3- Verser le blanc d'oeuf et l'amande amère par-dessus la farine d'amande et le sucre en poudre. À l'aide d'une fourchette commencer à mélanger le tout. Quand vous ne pouvez plus continuer à la main

4- Mélanger jusqu'à l'obtention d'une boule compacte. Si c'est trop collant ajouter un peu de farine d'amande jusqu'à ce que le tout ce tienne bien sans resté collé sur vos mains

5- Si vous voulez la colorer c'est maintenant le temps

6- Si vous ne l'utiliser pas tout de suite ou pas entièrement couvrir de pellicule plastique et mettre au frigo.

Mousse brownies au mini-eggs

 

Recette quand même simple à faire et non obligatoire avec les mini eggs c'était pour un spécial de pâques!

Ingrédients

Une recette de brownies de votre choix ici celle-ci -----> Brownies sans farine

Une recette de mousse de votre choix ici celle-ci -----> Mousse à la tartinade de noisette 

Mini Eggs 

Préparation

1- Préparer vos brownies, laisser refroidir complètement et défaire en morceaux pour réussir à bien l'ajouter

2- Préparer votre mousse

3- Prendre des coupes dessert assez gros. Mettre de la mousse dans le fonds. Ajouter des brownies dans le milieu. Remettre de la mousse par-dessus. Décorer de mini-eggs ou ajouter un peu de brownies

4- Laisser au frigo jusqu'au moment de servir

Patate déjeuner au air fryer

 

Wow! De délicieuse patate déjeuner prêt ultra rapidement! Que demander de plus!

Ingrédients

Patate (tout dépendant pour combien de personnes moi j'en ai fait 10 pour 5 personnes avec plein d'autre truc car c'était un brunch buffet) 

Épices au choix (ici épices boréal des épices du Guerrier)

Sel

Huile 

Préparation

1- Couper vos patate en cubes

2- Déposer dans un bol, assaisonner avec vos choix d'épices puis ajouter un filet d'huile. Bien mélanger le tout. Déposer les patates dans le panier de votre air fryer

3- Cuire 15 minutes à 400°F(200°C) Mélanger un peu à la mi-cuisson

Si vous en avez envie vous pouvez ajouter des oignons vert au moment de la cuisson

Muffins pancakes à la saucisse

 J'ai fais un brunch de pâques avec ma famille et j'ai chercher de belles recettes facile à mettre sur la table pour que tout le monde ce serve. Cette idée m'a plu immédiatement. C'est assez simple, on fait notre recette habituelle et on y ajoute une saucisse, on cuit au four et hop on sert! 

Pour la recette vous aurez besoin 

Une recette de base de pancakes comme celle-ci ---> Pancakes

1 paquet de saucisse déjeuner de votre choix 

Préparation

1- Préparer votre pâte à pancakes, puis remplir les moules à muffins (avec papier ou moule en silicone ce sera plus facile pour démouler)

2- Couper vos saucisses en 2 puis en mettre dans chaque pancakes.

Avec ma recettes vous aurez environ 15 muffins pancakes

3- Cuire 12 à 15 minutes à 350°F ou jusqu'à ce que les pancakes soit bien cuit et un peu doré (ici sa à pris 17 minutes) 

Hot cross buns (Buns de Pâques)

 

Depuis que j'ai vue cette recette de petit pain que je veux l'essayer. Enfin aujourd'hui je me suis lancée! Ils sont pas parfait(côté beauté je parle) mais je suis fière du résultat. Au final ceci sera ma recette car il y avait plusieurs recette qui avait des bout que je voulais dedans et d'autre que je voulais moins. C'est un peu long à cause que comme n'importe quel pain il y a 2 levés. Mais l'attente vaut la peine!

Ingrédients buns

210 ml de lait à 100°F (environ 40°C)

2½ c. à thé de levure

67g de sucre (1/3 tasse + 1 c. à table)

2 oeufs 

6 c. à table de beurre fondu mais pas chaud

540g de farine (4 tasses + 3 c. à table)

1 c. à thé de sel

1½ c. à thé de cannelle

1/2 c. à thé de piment de la jamaïque (allspice)

1/4 c. à thé de muscade

1 tasse de raisins sec gonflé dans du rhum ou de l'eau*

Ingrédients de la croix

1/2 tasse de farine

5 à 6 c. à table d'eau

Ingrédients glaçage

1 c. à table de sucre

1 c. à table d'eau très chaude

1/4 c. à thé de vanille

*Laisser macéré les raisin minimum 1 heure dans du rhum chaud ou de l'eau bouillante. Moi je les ai laissé 2h30

Préparation

1- Enlever vos raisins du liquide. Épongez les pour qu'ils soit le plus sec que possible.

2- Chauffer votre lait pour qu'il atteigne la température de 100°F(40°C). Pas plus, vous ne voulez pas tuer la levure. Ajouter la levure et 1 c. à table de sucre. Laisser reposer environ 10 minutes.

3- Dans un bol, mettre les oeufs, le beurre et le restant du sucre. Mélanger. Ajouter le mélange de lait/levure/sucre et mélanger à nouveau.

4-Ajouter la farine, le sel, la cannelle, le piment de jamaïque et la muscade. Mélanger jusqu'à l'obtention de la pâte. La pâte doit être un peu collante mais pas trop. Alors si vous trouvez votre pâte trop collante (si la pâte reste sur tout les rebord de votre bol c'est quelle est trop collante) ajouter 1 c. table de farine à la fois jusqu'à ce que le mélange soit juste parfait. (j'ai du en ajouter 2)

5- Huiler vos mains et un bol. Prendre la pâte et déposer dans le bol. Mettre dans le four la lumière allumé et laisser doubler de volume pendant 1h

6- Quand la pâte à doubler de volume déposer sur un espace enfariné pour pouvoir la séparer en 12 parts égales. Découper la pâte pour former les buns. Former des boules et déposer sur une plaque allant au four. La manière de cuire ces buns c'est en les collants tous. Laisser reposer environ 1h pour les faire gonfler.

7- Préparer ce qu'il faut pour faire les croix. Mélanger dans un bol 1/2 tasse de farine avec 5 à 6 c. à table d'eau. Vous verrez le mélange doit être liquide tout en ce tenant encore pour ne pas couler.

8- Préchauffer le four à 350°F

9- Mettre le mélange farine/Eau dans une poche de douille avec bout pointu. Façonner les croix sur vos buns.

10- Cuire au four 28 à 30 minutes. Retirer du four et attendre 10 minutes.

11- Préparer le glaçage. Mélanger 1 c. à table d'eau chaude, 1 c. à table de sucre et un peu de vanille. À l'aide d'un pinceau étendre sur le dessus de vos buns. 

Ce mange idéalement avec du beurre et/ou de la confiture. 

Si vous ne les manger pas tout la même journée au moment de les manger passer les au micro-ondes ou dans le four pour les chauffer un peu, car ces buns ce mange chaud. 

Ce garde sur le comptoir dans un contenant hermétique pendant 3 jours. 

Gaufres Cheddar et parmesan

 

Je vais l'avouer humblement, cette idée vient de mon mari. Il me dit on ce fait tu des gaufres au parmesan et je l'ai regarder et je lui ai dit ''Ben non voyons.... Parle d'une idée...'' Puis après je me suis dis... Et pourquoi pas? Comme il me restait pas tant de parmesan j'ai décidée de le faire au parmesan et cheddar et je peux vous dire que c'est sua coche comme gaufres!!!

Ingrédients

1½ tasse de farine

2 c. à thé de poudre à pâte

2 c. à thé d'herbes ou d'épices de votre choix* 

2 oeufs

4 c. à table de beurre fondu

1/2 tasse de fromage cheddar râpée (ici fort)

1/2 tasse de parmesan râpée

1/2 c. à thé de sel

*J'ai pris un mélange d'épices écrit en je ne sais pas quel langue sur l'emballage je l'ai eu gratuitement et je peux vous dire que c'est ultra bon et sa goûte un peu le boeuf! 

Préparation

1- Déposer tout les ingrédients sec dans un bol. Ajouter les oeufs et le beurre fondu et bien fouetté le tout. 

2- Ajouter les fromage et mélanger un peu pour avoir du fromage partout dans la pâte.

3- Chauffer votre gaufrier. Puis le huiler un peu pour ne pas que la pâte colle.

Donnera entre 6 et 8 gaufres

Si vous ne voulez pas tout manger en 1 fois vous avez 2 options soit vous les cuisez tous et garder au frigo ou au congélateur le surplus

ou 

Vous mettez le restant de la pâte au frigo mais vous devrez le passer dans les 24 à 48 heures.

Pouding au butterscoth

 Dernièrement, j'ai chercher quelques idées de ''collations'' et ''dessert'' qu'on achète habituellement tout fait et qui me manquait un peu puisque je n'en achète plus et celui-ci en a fait partie. Les fameux pouding orange foncé de la marque Snack pack en cup? Tout le monde en a déjà mangé c'est certain. J'en avait tellement envie et je me suis dis non non tu n'en achète pas. Tu le cuisine. Et savez-vous quoi? C'est tellement facile à faire que je me demande pas pourquoi on ne ce force pas plus que sa dans la vie. 

Le mien est plus pâle que ce que l'on connait habituellement pour 2 raisons. Raison 1 ma cassonade est de la pâle et non de la foncée. Raison 2 on ce doute bien qu'il y a du colorant. Je me dis si ce n'est pas obligatoire on en rajoutera pas pour rien.

Ingrédients

1/2 tasse de cassonade (pour la couleur la foncée serait mieux)

1/2 c. à thé de sel (je réduirais à 1/4 je trouve que sa goûte beaucoup)

3 c. à table d'eau 

3 c. à table de fécule de maïs

1 tasse de lait (ici moitié lait de vache moitié lait d'avoine car j'ai manqué de lait de vache)

1 tasse de crème 35%

3 jaune d’œufs

3 c. à table de beurre sans sel 

1 c. à thé de vanille

2 c. à thé de Whisky (optionnel) Ici j'ai mit du whisky à la cannelle de la marque Fireball

Préparation

1- Dans une casserole anti-adhésive, mette la cassonade, le sel et l'eau. Porter à ébullition à feu moyen.(5) Quand il aura atteint l'ébullition, continuer à cuire 5-6 minutes à feu moyen doux(3-4) en n'utilisant aucun ustensile pour mélanger seulement faire des tourbillons parfois avec la casserole. Garder un œil en tout temps sur le caramel car il peut brûler en quelques secondes.

2- Retirer du feu et laisser refroidir un peu. Pendant ce temps, dans un bol mettre la fécule de maïs et 6 c. à table de votre tasse de lait. Mélanger le tout jusqu'à ce que la fécule soit dissoute. Ajouter les jaunes d’œufs et fouetté le tout.

3-  Dans un plus grand bol, mettre le restant du lait et la crème puis versé le mélange d’œufs dans le lait/crème. Bien mélanger le tout.

4- Verser ce mélange dans la casserole, mélanger le tout puis retourner sur le feu à température moyen. Mélanger le tout sans arrêt à l'aide d'un fouet pour aider au caramel à ce fondre dans le reste du mélange. 

5- Quand le mélange commence à bouillir et épaissir prendre une maryse pour gratter les bord pour bien continuer à mélanger le tout. Dès que le mélange est devenu de la pouding, retirez du feu. 

6- Ajouter le beurre, la vanille et le whisky. Bien mélanger le tout.

7- A ce moment précis vous pouvez soit mettre votre pouding dans des coupe à dessert, soit le mettre dans un gros bol et mettre à réfrigéré. Mais peut importe ce que vous ferez mettez une pellicule plastique pas-dessus pour ne pas que votre pouding forme une croûte.

8- Laisser refroidir plusieurs heures au frigo avant de manger.

Ce garde environ 1 semaine au frigo

Taco au tofu

 

J'avais le goût de tofu, j'avais le goût de taco pourquoi ne pas faire les 2. J'ai regarder plusieurs recette avant de prendre ma propre recette d'épices à taco en ajouter 2 ingrédients pour bien adhéré au tofu.

Ingrédients

1 paquet de 500 g de tofu ferme

2 c. à thé de poudre d'oignon

1 c. à thé de poudre de chili

1/2 c. à thé de sel

1/2 c. à thé de cumin

1 c. à thé de piment rouge broyé

1/2 c. à thé de poivre de cayenne

1/2 c. à thé de poudre d'ail

1/2 c. à thé d'origan

1½ c. à table d'huile de canola

1½ c. à thé de sauce soya

Préparation

1- Préchauffer le four à 350°F

2- Bien égoutter le tofu. Pas besoin de le pressé seulement l'égoutter

3- Dans un bol mélanger tout les ingrédients sauf le tofu ensemble

4- Ajouter le tofu, en mélangeant le tofu devrait devenir en crumbles (comme du boeuf haché si on veut)

5- Étendre sur une plaque à cuisson et cuire au four 30 à 35 minutes.

6- Servir en taco avec les ingrédients de votre choix, ici salsa et guacamole maison

Porc Tonkatsu au air fryer

 

Ce qui est bien c'est que c'est la même recette que je fais habituellement mais sans le côté huileux, ce que j'aime beaucoup. On goûte vraiment bien la chapelure panko et la côtelette de porc.

Je ne mettrai pas de quantité car c'est difficile à dire. J'avais sorti 2 oeufs pour mes 4 côtelettes et au final j'en ai eu besoin de 3 alors sa dépend de votre trempage

Ingrédients

Côtelette de porc sans os

Farine

Oeufs

Chapelure Panko

Huile en spray de type pam

Préparation

1- Préparer 3 bols, 1 pour la farine, 1 pour les oeufs que vous allez fouetter et 1 pour la panko

2- Chauffer votre air fryer à 400°F (200°C)

3- Mettre du pam dans le fond de votre air fyer sinon tout va coller. 

4- Tremper les côtelettes dans chaque bol. Moi j'y vais dans cette ordre, farine,oeufs,panko,oeufs,farine. (double trempage dans l'oeuf et le panko)

5- Cuire les côtelettes dans le air fryer 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien cuit.

Bonne Appétit!

Nouilles de soba au gingembre et oignon vert

 Je ne cuisine pas assez souvent avec ce type de nouilles. Et pourtant je les adore! Ici c'est une recette vraiment simple à faire. Je vous met les ingrédients pour 2 accompagnements.

Ingrédients

85g de nouilles soba

1 oignon vert 

3/4 c. à table de gingembre haché

1 c. à thé de coriandre

1 c. à table d'huile de sésame

3/4 c. à table d'huile de chili 

3/4 c. à table de sauce soya

3/4 c. à table de vin de shaoxing

3/4 c. à thé de miel

Sel/Poivre au goût

Préparation

1- Cuire les nouilles comme indiqué sur l'emballage

2- Dans un bol mélanger tout les autres ingrédients

3- Une fois les pâtes prêtes remettre dans la marmite et ajouter la sauce. Bien mélanger et servir!

Carré aux bleuets

 

J'ai fait cette recette avec ma confiture de bleuets maison car j'en ai beaucoup trop de pots et que je dois trouver comment la passer dans des recettes! Je vais vous écrire comment faire cette recette avec la confiture ou avec des bleuets frais ou congelé il n'y a pas beaucoup de différence

Ingrédients partie bleuets

4 tasses de bleuets frais ou 3 tasses de confiture de bleuets

1/2 tasse de sucre (pas besoin si confiture)

4 c. à table de fécule de maïs

6 c. à table d'eau

2 oeufs

1 tasse de yogourt nature (ou crème sure)

Ingrédients partie flocons d'avoine

1½ tasse de farine

2¼ tasse de flocon d'avoine

1/2 tasse de cassonade

1 c. à thé de poudre à pâte

1½ tasse de beurre

Préparation bleuets

1- Mettre les bleuets et le sucre dans une casserole à feu doux (ne pas oublier d'omettre le sucre si c'est de la confiture).

1.1 Avec bleuets frais ou congelé, chauffer jusqu'à ce que le jus des bleuets commence à bien sortir. Mélanger à l'occasion

1.2 Avec la confiture. Chauffer à feu moyen jusqu'à frémissement de la confiture

2- Dans un petit bol, mélanger la fécule et l'eau. Ajouter dans le mélange de bleuets monter à feu moyen élevé pour porter à ébullition puis rebaisser le feu et laisser mijoter 7 minutes ou jusqu'à épaississement. 

3- Retirer du feu et laisser refroidir complètement (moi j'ai laissé de côté 2h)

4- Dans un bol fouetté les oeufs, puis ajouter le yogourt toujours en fouettant. Ajouter ce mélange à vos bleuets et fouetté le tout. Mettre de côté le temps de préparer la partie flocon d'avoine.

Préparation croûte

1- Dans un bol mélanger la farine, les flocons d'avoine la cassonade et la poudre à pâte. 

2- Ajouter le beurre et à l'aide d'une fourchette bien mélanger le tout. 

3- Étendre la moitié du mélange dans un plat en pyrex 9X13. Bien pressé dans le fond pour former une couche étanche. 

4- Verser le mélange de bleuets par-dessus. Puis ajouter le restant de la croûte par-dessus. Essayer d'en mettre partout

5- Cuire 30 minutes à 350°F puis mettre le four à broil quelques minutes pour doré le dessus

Laisser refroidir complètement avant de servir car la partie bleuets sera ultra brûlante.

Kraft diner pimper

 Sur mon groupe de truc a donner de mon quartier (Buy nothing) j'ai eu plusieurs boîte de Kraft diner. J'en garde toujours pour des dîners rapide même si je sais que je dois pas regarder la liste d'ingrédients 😏 ( et habituellement moi je prend la marque Annie's). Ce fait un bon petit dîner rapide qui est quand même bon!

Je vous met les ingrédients pour le faire avec 1 seul boite mais moi je l'ai fait avec 2

Ingrédients

1 boîte de macaroni aux fromage de style Kraft diner (pas obligé de prendre la marque officiel bien sur)

Au lieu du lait demander dans la recette prenez de la crème ce fera plus crémeux

1 tasse de fromage cheddar râpée

1/2 tasse de panko

1 c. à soupe de beurre mou (pas complètement fondu)

Voici ce que j'ai ajouté de plus

Tabasco

Fumée liquide

Épice fumé au bois de noyer de Club house

Préparation

1- Faire votre macaroni au fromage comme indiqué sur la boite mais changé le lait pour de la crème

2- Ajouter 1/2 tasse de fromage râpée dans les pâte et tout les ajouts que vous avez envie pour donner du goût. Bien mélanger le tout.

3- Verser le macaroni dans un plat allant au four. Ajouter le reste du fromage râpée par-dessus

4- Dans un petit bol, mélanger la panko et le beurre mou. Étendre par-dessus le macaroni

5- Cuire au four 20 minutes à 375°F

Cela donnera juste un petit plus à votre kraft dinner!