29 août 2016

Crème Glacée 2 ingrédients

Photo MariePuce

J'ai une sorbetière, mais j'avoue que je trouvais ça compliqué en titi..! Quand j'ai vue cette recette je me suis dis il faut absolument que je l'essaie. 
C'est très très simple et on peut faire la sorte que l'ont veut. Ici elle est au nutella mais vous pouvez y allez à la saveur que vous voulez soyez créatif!

Ingrédients

La base

2 tasses de crème 35% (500 ml)
1 canne de lait condensé(de style eagle brand) (Lait concentré sucré 300 ml)


Ce que j'ai ajouter

½ tasse de nutella

1 c à thé de vanille


Préparation


fouetté la crème
ajouter le lait condensé, le nutella et la vanille
Bien mélanger
mettre à congeler minimum 12h


UPDATE 24 MAI 2021
J'ai fais la recette avec la moitié d'une gousse de vanille. C'est si bon!

Poulet Soo Guy

Photo MariePuce


Les boules de poulet au buffet chinois...Hummmm! Ça se fait maison? Oui! Est-ce que ça gôute aussi bon? Étonamment... Oui! J'étais très surprise en goûtant mon délice!

Ingrédients
2 Litre d'huile
1 lb de poitrine de poulet désossée et sans peau couper en cubes d'environ 2 cm
¾ tasse de farine
¾ tasse de fécule de maïs
¼ tasse de poudre d'amande (moi j'ai pris mes amandes et je les ai réduit en poudre dans mon blender)
2 c à soupe de sucre
2 c à thé de poudre à pâte
¼ c à thé de sel
2 oeufs
¾ tasse de lait

Préparation
1- Dans un bol mélanger, tout les ingrédients secs.
2- Dans un autre bol fouetté les oeufs avec le lait
3- Verser lentement le mélange oeufs/lait dans le bol avec les ingrédients secs
4- Chauffer l'huile dans votre friteuse ou une marmitte pour qu'elle atteigne 375°F
5- Tremper vos morceaux de poulet dans le mélange et cuire dans l'huile. Déposer sur des essuie-tout une fois cuit pour absorber le surplus d'huile.
6- Dégustez avec la sauce du lien de la recette ou avec de la sauce au cerise

Salsa

Photo Emilie St-Jean


Ingrédients
4,5 livres de tomates mûres, ébouillantées, pelées et hachées
2 gros oignons
1 gros poivron vert
4 piments jalapeno haché(Vous pouvez en mette moins bien sur)
2 gousses d'ail émincées
1 boite de pâte de tomates(5,5 oz)
¾ tasse de vinaigre blanc
¼ tasse de cassonade
1 c à soupe de sel à marinades
2 c à thé de paprika
piments broyés au goûts

Préparation
1- Combiner tout les ingrédients dans une marmite
2- Porter à ébullition à feu moyen sans couvrir en remuant à l'occasion
3- Laisser frémir 60 minutes jusqu'à ce que la préparation épaississe en remuant de temps en temps.


VERSION 2 PAR LEXIE
Lexie à testé la recette, elle mes les même ingrédients par contre, elle ne met pas d'ail, seulement un petit poivron vert ou la moitié d'un gros et les jalapeno elle en met que 2. pour les épices elle ajoute du sel et du poivre et ne met pas de piments broyés.

De plus je vous ajoute le temps de cannages  45 minutes dans l'eau bouillante.
Photo Lexie


Soupe lasagne

Photos Cindrella Dumont


Ingrédients
2 c. à table d’huile d’olive
1lb de bœuf haché
1 oignon jaune
Ail
4 tasses de bouillon de poulet
1 conserve tomates en dés
1 conserve de tomates broyées
2 c. à table ½ pâte de tomates
1 3/4 c. thé de basilic
3/4 c. à thé d’origan
1/2 c. à thé de romarin
1/2 c. à thé de thym
1 c. à thé de sucre
1 1/2 c. à table de persil frais pour la garniture
Sel et poivre pour la cuisson du bœuf au goût
8 lasagnes cassées en morceaux
1 1/4 tasse de mozzarella râpée
Directions
Chauffer 1 c. a table d’huile, faire cuire le bœuf assaisonné de sel et poivre. Retirer le gras et mettre de côté. Chauffer le reste de l’huile dans un chaudron, cuire l’oignon 3 minutes, ajouter l’ail cuire 30 secondes. Ajouter le bouillon de poulet, les tomates en dés, les tomates broyées, la pâte de tomate, les herbes, le bœuf cuit. Faire bouillir et réduire à medium pour laisser mijoter 20 minutes.
Préparer les lasagnes. Après le 20 minutes, ajouter les lasagnes à la soupe. Réchauffer.
Mettre la soupe dans des bols, parsemer de fromage et mettre le persil dessus.




Tomates cerise rôties au four

Une fois cuit



Ingrédients
1 kg de tomate cerise
1 bouquet d'origan frais
4 gousses d'ail
½ tasse d'huile d'olive
sel/poivre au goût

Préparation
1- Couper les tomates en 2
2- Placer les tomates sur 1 ou 2 plaques
3- Emincer les gousses d'ail et les ajouter aux tomates
4- Emincer l'origan et l'ajouter par dessus les tomates et l'ail
5- Ajouter l'huile puis saler et poivrer au goût
6- Mettre au four à 350°F pendant 45 minutes

Avant la cuisson

Pour en savoir plus ou pour avoir des recettes avec ce mélange allez sur la page de Restaurant Roberto

Source des photos Mélanie Girard

22 août 2016

Riz libanais aux vermicelles

Photo MariePuce


Ingrédients
1 tasse de vermicelles de riz
1 tasse de riz
Eau
Beurre

Préparation
1- Mettre votre tasse de riz dans un bol et y ajouter 1 tasse d'eau. Laisser reposer jusqu'à ce que tout le féculent soit sortie du riz(votre eau va devenir opaque)
2- Casser en petit morceaux votre verimcelle pour donner 1 tasse.
3- Faire revenir votre vermicelle dans du beurre à feu moyen vif. Bien surveillé pour pas que ça cuise trop. Dès que ça à commencé à doré, arrêté la cuisson avec 1 tasse d'eau. Laisser de côté
4- Rincer votre riz
5- Ajouter votre riz à la vermicelle. Ajouter 1 tasse d'eau. Faire bouillir.
6- Quand vous commencez à voir des bouillons baissé votre feu à environ 3.
7- Laisser mijoter environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il n'y ai plus d'eau.
8- Retirer du feu et laisser encore reposer une dizaine de minutes, ça peut même être plus, en gros ne pas le servir immédiatement.
9- Assaisoner à votre goût, ici on aime beaucoup ajouter les 5 épices chinoises.

C'est délicieux, je vous le recommande.

Si vous voulez, aller voir le lien que je vais vous mettre en dessous, c'est une vidéo qui explique la recette étape par étape. La seule différence c'est les quantité que je vous ai mis plus haut, je trouve que c'est plus juste comme partage, mais c'est à vous de voir.

Vidéo de la recette

Pain au raisin à la machine à pain

Photo MariePuce


Ingrédients
300 ml d'eau
3 tasses de farine
2 c à soupe de lait en poudre(j'en avais plus j'ai mis du vrai lait et ça à bien fonctionné)
1½ c à soupe de sucre
1½ c à thé sel
2 c à soupe de beurre
1 c. à soupe de canelle(que j'ai remplacé par de la cardamone mais que vous pouvez aussi ne pas mettre du tout)
2½ c à thé de levure
¾ tasse de raisin sec(je trouvais ça pas beaucoup alors j'en ai mis 1 tasse)

Préparation
1- Mettre tout les ingrédents sauf les raisins dans votre machine à pain
2- Partir votre machine pour un pain moyen (3lbs)
3- Au bout de 15 minutes votre machine devrait émettre un signal sonore, à ce moment ajouter vos raisins. Si votre machine ne le fais pas, minuter votre temps pour 15 minutes pour pouvoir ajouter les raisins.
4- Déguster une fois prêt! 

source de la recette Passion Recette

17 août 2016

Pâtes à biscuits aux possibilités infini

Photo MariePuce

Une amie m'a partagée cette recette du site de becel.
C'est une base de pâte à biscuits et après vous ajoutez ce que vous voulez.
Moi cette fois-ci j'y ai mis des smarties, mais vous pouvez mettre vraiment tout ce que vous voulez.

Ingrédients
  • 2 1/4 tasses  de farine
  • 1 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1/2 c. à thé de sel
  • 1 tasse beurre (bien sur sur le site de becel ça dit d'utiliser de la magagarine becel)
  • 1 tasse de cassonade (moi au lieu de mettre cassonade et sucre j'ai mis seulement cassonade)
  • 1/4 tasse de sucre
  • 2 gros d'œufs
  • 1 c. à thé d'extrait de vanille (que vous pouvez changée à votre goût pour une autre sorte d'extrait, ici j'aimis noisette)


Préparation

1- Battre le beurre, la cassonade et le sucre.

2- Ajouter les oeufs et la vanille

3- Rajouter les ingrédients secs(farine,bicarbonate,sel)

4- Bien mélanger

5- Ajouter les ingrédients que vous voulez

6- Cuire cuire 8 minutes à 375°F




Source de la recette sur le site de becel 

Biscuits de dentitions

Photo Valérie Dupras


sans produits laitier sans plv sans noix sans oeufs
Tout d'abord préparer une purée de fruits dans ce cas ci banane : une demie tasse d'eau une cuillère à thé de vanille et deux bananes ensuite une tasse et demie de f
arine deux tasse de céréales de bébé une demi tasse de sucre ou moins deux cuillère à soupe de fécule de maïs dans trois cuillères à soupe d'eau deux cuillères à thé de poudre à pâtes une pince de sel un trait d'huile d'olive dans ce cas ci mais n'importe quelle autre ferait l'affaire cuire quinze minutes à 350°F

Potage aux carottes

Photo Geneviève Deschênes


Ingrédients
6 grosses carottes tranchées
2 grosses patates tranchées
3/4 de gros oignon haché
1 1/2 tasse d'eau bouillante + 2½ c à soupe de bouillon de poulet en poudre
1 c a thé de sauce worcestershire
1 c a thé de paprika fumé
Poivre
2 c à thé de sel
1/2 c à thé de persil
1/2 c à thé de thym
1/4 tasse de beurre
3 c à soupe de farine
3 tasse de lait
Préparation

Mettre carottes, oignons, patate, bouillon+eau, sauce worcestershire, sel, poivre, épices dans un chaudron et porter à ébullition et laisser à ébullition 15 minutes.Surveiller les 5 dernieres minutes pour ne pas que ça colle. Passer au malaxeur pour créer une purée de légumes. Remettre dans le chaudron
Dans un autre chaudron, faire fondre le beurre, ajouter ensuite hors du feu le lait et la farine.
Transvider dans le chaudron de purée de légumes et brasser pour rendre homogène.

11 août 2016

Barre Oreo et Guimauve

Photo MariePuce


Seulement 3 ingrédients.
Je me suis dis ça va être simple et super bon.
mais le site d'ou vient la recette doit venir des États, parce que la boite d'oero que j'avais était plus petite que la leur. Il a fallu que j'essaie de changer les ingrédients, surtout les guimauve mais je crois que j'en ai trop.
Mais c'est super bon!

Ce qu'il vous faut?
Une boite de biscuits oreo
des guimauves
du beurre

Sur le site un paquet d'oero c'est 16 oz, moi après avoir changer mes grammes en oz, j'ai su que j'avais 10 oz. 
Alors j'ai mesurer pour 4 tasses au lieu de 5 de guimauve et j'ai ajouter 3 c à table de beurre à mes guimauves pour les faires fondre.
Mais auparavent j'ai passer mes oero au robot culinaire. Finalement j'aurais surement pu acheter une boite d'oreo déjà en morceaux. Mais bon! 
Les guimauves, je les ai mis 1 minute au micro-onde et après je les ai ajouter au oero. et j'ai brasser, brasser, brasser!
Pour finalement étendre le mélange dans un plat en pyrex et laisser le tout prendre.
Au bout de 2h j'ai couper en morceaux du mieux que je pouvais pour donner de bon petit carré exquis!

Voici le lien vers La recette en anglais avec des photos de chaque étapes

Pain banane-érable

Photo MariePuce


Ingrédients

1/2 tasse de beurre
1/2 tasse de sirop d'érable
1 oeuf
2 bananes pilées
1/2 c à thé d'arôme d'érable (moi j'en avais plus alors j'ai mis caramel)
3 c à soupe de lait
2 tasses de farine
1 c à thé de soda à pâte
1/2 c à thé de poudre à pâte

Préparation

1- Battre le beurre et le sirop d'érable ensemble
2- Ajouter l'oeuf et les bananes. Bien mélanger
3- Tout en brassant ajouter le lait et l'arôme d'érable
4- Ajouter les ingrédients secs(farine,soda et poudre à pâte). Bien Mélanger.
5- Verser dans un moule à pain bien graissée.
6- Cuire 50 minutes à 350°F


Source de la recette Qc All recipe

Brownies

Photo Fannie Lecours


Ingrédients

1 1/3 Tasse de farine

1 c. à thé poudre à pâte

1 Tasse de cacao (Ici la personne a mis moitié cacao moitié poudre à chocolat chaud)

1 3/4 tasse de sucre
1 Tasse de beurre
2 c. à thé vanille
4 oeufs
1/2 c. à thé sel

Préparation

- faire fondre le beurre.

- Incorporer le cacao.
- Ajouter le sucre, puis les oeufs. bien mélanger
- ajouter l'essence de vanille. ,mélanger
- Verser la pâte ds un moule graissé 13x9 et cuire de 30 à 35 min à 350°F
- Finir en ajoutant la farine, la poudre à pâte et le sel. Bien mélanger
- Laisser refroidir

10 août 2016

Amandes confites

Photo MariePuce

Ingrédients
2 c. à soupe de beurre
2 c. à soupe de Cassonade
2 c. à soupe de sirop d'érable
2 tasses d'amande
*Moi j'ai fais la recette en double

Préparation
1-Faire fondre la beurre dans une casserole à feu moyen-vif.
2- Ajouter la cassonade et le sirop d'érable et porter à ébullition en brassant. Dès que ça bouille retirer du feu. 
3- Ajouter les amandes et bien mélanger.
4- Sur une plaque avec du papier parchemin, étendre les amandes et cuire au four environ 10 minutes à 350°F. Les amandes doivent paraitre givrées pour que ce soit prêt.
5- Laisser refroidir complètement.

Source de la recette Coup de pouce

01 août 2016

Festival de la fraise!

Il y a quelques semaines sur le groupe j'ai demandé quel était les meilleures recettes à faire avec des fraises.
Alors voici le résultats

Alexandra Villeneuve 
tartinade fraises sirop dérable avec des fraises trop mûre..... 1/4 tasse de sirop par tasse de fraises environ. Juste à faire bouillir et retirer du feu quand on voit que le sirop à réduit et epaissit 😀 se canne et se garde jusqua 6 mois en milieu pas trop éclairé.



Valérie Dupras
4 cassot de fraise un quart de tasse de jus de citron et une tasse d'eau


Jessica Thibeault
Crumble aux fraises de 3 fois par jour


Hummus à la betteraves

Photo Geneviève Deschênes

Ingrédients
2 betteraves moyennes cuites à point et refroidies
1 cannes de pois chiches bien rincés (ou 1t 3/4 de pois chiches cuits)
3 c. à soupe de tahini
2 c. à soupe d'eau
2 c. soupe de jus de citron
2 c. a soupe de romarin frais (facultatif)


Préparation
Mettre betteraves cuites et pois chiches près dans le mélangeur. Utiliser de petites impulsions pour hacher le tout.
Ensuite, ajouter tout les autres ingrédients et brasser pendant 2-3 minutes.

Biscuits Italien aux amandes

Photo MariePuce


Ingrédients
2¼ tasse amande blanchi(j'ai pris des amandes normales car je n'avais que ça chez moi)
2/3 tasse de sucre
2 blanc d'oeuf
1/4 tasse de sel
1 c à thé d'extrait d'amande
et si vous voulez des cerise maraschino pour mettre sur le dessus des biscuits mais c'est facultatif

Préparation
1- Passer vos amandes dans un blender pour en faire une farine d'amande avec 1/3 tasse du sucre.
2- Monter vos blanc d'oeufs en neige avec le sel.
3- Ajouter le sucre et continuer à battre les oeufs jusqu'à ce que le sucre soit bien mélanger et que ça donne un petit lustre à vos oeufs.
4- Ajouter graduellement le mélange d'amande et sucre que vous avez changer en farine. Ajouter aussi l'extrait d'amande.
5- Bien mélanger. Je vous le dis à cette étape c'est très difficile car la pâte va devenir très compact.
6- Façonnez vos biscuits et si vous le désirez sur le dessus ajouter des cerises ou des amandes entières
7- Cuire 25 minutes à 350°F

Source de la recette

Pain aux cerises


Ingrédients
 1/4 de tasse de graisse végétale de type tenderflake ou crisco
 1 tasse de cassonade
1 oeuf battu
 2 tasses de farine
 2 cuillères à thé de poudre à pâte
 1/2 cuillère à thé de sel
 1/3 de tasse de sirop de cerises au marasquin (maintenant que je l'ai fait j'en aurais mis plus. au moins 1/2 tasse)
 2/3 de tasse de lait
 1 tasse de cerises au marasquin coupées en 4
Préparation
Mélanger la graisse, l'oeuf battu, le lait ainsi que le jus de cerises et y ajouter graduellement la cassonade.Ajouter la farine, le sel et la poudre à pâte. Verser le mélange dans un moule à pain.
Cuire 65 minutes à 350°F
Source de la recette Rythme Fm!

Biscuits aux cerises Maraschino

Photo MariePuce


Ingrédients
1 tasse de beurre
1½ tasse de sucre
1 c à thé d'extrait d'amande (moi j'ai mis de l'extrait de cerise)
2 oeufs
2½ tasse de farine
1 c à thé de sel
1 c à thé de soda à pâte
1 tasse de pépitte de chocolat(moi j'en ai pas mis j'ai mis plus de cerise)
¾ tasse de cerise maraschino (couper en 4 et bien épongé)

Préparation
1- Mélanger le beurre et le sucre. Ajouter l'extrait d'amande et les oeuf.
2- Graduellement ajouter la farine, le sel et le soda à pâte. 
3- Ajouter les cerise et les pépites. Brasser lentement pour ma trop écraser les cerises.
4- Façonner les biscuits et cuire 9-12 minutes à 375°F

Ici ça à donner 24 biscuits et c'est tout à fait délicieux!

Source de la recette