Poulet caramélisé au miel, sauce au fromage de chèvre

Photo Joliane Ratelle

Ingrédients

 8 hauts de cuisse de poulet

 huile d'olive

 herbes de Provence

2  c. à soupe de miel

1/4 t de jus de pomme

 60g de fromage de chèvre

 sel et poivre

Préparation

1- Couper le poulet en lanière puis enrober d'huile d'olive et d'herbes de Provence. Saler et poivrer.

2- Faire revenir le poulet dans un peu d'huile a feu vif, environ 5 minutes.

3- Ajouter le miel et faire caraméliser doucement le poulet en évitant de faire coller. Retirer le poulet coloré et réserver au chaud.

4- Verser le jus de pomme dans la poêle et ajouter le fromage de chèvre, en le délayant pour obtenir un mélange homogène.

5- Laisser réduire environ 10 minutes. 

6- Servir le poulet nappé de sauce.

Bon Appétit!