Cannellonis au tofu

Photo Cindrella Dumont

Ingrédients

300 g de tofu nature mi-ferme

300 g de ricotta

3 tasses de fromage râpé divisé

2 œufs

1 c. à soupe de fines herbes séchées (mélange à l’italienne)

1 pincée de piment de Cayenne

Poivre et sel

3 tasses de sauce tomate 

6 feuilles de lasagnes fraîches, coupées en 2

Préparation

Dans un grand bol, mélanger le tofu, la ricotta, 1 tasse de fromage râpé et les œufs.

Incorporer les fines herbes et le piment de Cayenne, puis poivrer généreusement et ajouter une pincée de sel.

Étendre 1 tasse de sauce tomate au fond d’un grand plat de cuisson rectangulaire de 22 cm par 33 cm (9 po par 13 po).

Sur chaque demi-feuille de lasagne, déposer 3 généreuses cuillères à soupe de mélange de ricotta, rouler pour imiter un cannelloni et placer dans le plat de cuisson. Répéter avec le reste de la préparation.

Couvrir de sauce et garnir de 2 tasses de fromage râpé.

Cuire 20 minutes dans un four préchauffé à 350°F

source de la recette Cuisine futée parents pressés