Sous-marins de boulettes Florentines

Photo Cindrella Dumont

INGRÉDIENTS
½ paquet de 300g d’épinards surgelés, très bien égouttés
2 gousses d’ail
1 ½ c. à thé 
1 c. à table de moutarde de Dijon
Une pincée de sel et poivre
340 g de bœuf haché extra maigre
2 c. à table d’huile d’olive
1 gros oignon coupé très mince
1 c. à thé de vinaigre Balsamic
1 tasse de coulis de tomates
4 pains à Hot Dog

Photo Cindrella Dumont

PRÉPARATION
Dans un robot culinaire, mettre les épinards, l’ail, l’assaisonnement italien, la moutarde de Dijon, sel et poivre. Appuyer sur ‘’pulse’’ jusqu’à que ce soit finement haché et mélangé. Ajouter le bœuf appuyer sur ‘’pulse’’ de nouveau pour bien mélanger, environ 3 fois. 
Faire 16 boulettes, mettre sur une plaque avec papier parchemin. 
Cuire au four à 400 degrés F retourné une fois durant la cuisson, cuire jusqu’à ce que la température de la viande soit de 160 degrés F, environ 12 minutes. 
Pendant ce temps, faire revenir l’oignon dans un poêlon antiadhésif, environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré et tendre. Mettre le vinaigre, bien mélanger. 
Ajouter les boulettes de viande et le coulis de tomates, cuire à feu moyen, en brassant pendant 2 minutes, juste pour réchauffer. 
Ouvrir les pains à Hot Dog, les mettre sur une plaque de cuisson, mettre boulettes, et sauce dans le pain à Hot Dog. 
Couvrir de fromage râpé si désiré. 
Mettre au four à 400 degrés environ 2 minutes (mettre à Broil pour griller le fromage)

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