Muffins aux carottes

Photo Marie Milette

Ingédients
2 tasses de farine
3/4 tasse de sucre
1 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1 c. à thé de cannelle
1/2 c. à thé de sel
2 gros oeufs battus
1/2 tasse d'huile
1/2 tasse de jus d'orange ou de lait 
1 tasse de carottes râpées 
1 c. à thé de vanille

Préparation
Mélanger ensemble les 6 premiers ingrédients. dans un bol, ajouter le reste des ingrédients et mélanger juste pour humecter.
 Déposer dans 12 moules à muffins et cuire au four préchauffé à 350°F de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte propre.

source de la recette Les foodies