Scones au ricotta et confiture de framboise

 

J'ai mélanger quelques recettes ensemble pour donner ceci et je suis assez fière du résultat!

Ingrédients

3½ tasse de farine

2 c. à table de poudre à pâte

1/2 tasse + 2 c. à table de beurre froid

1/2 tasse de sucre

1 1/3 tasse de fromage ricotta

Confiture de framboise (ou n'importe quel saveur!)

Préparation

1- Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sucre.

2- Ajouter petit peu à petit peu le beurre froid et bien mélanger jusqu'à ce que le beurre soit bien intégrer aux ingrédients secs

3- Ajouter le ricotta et bien mélanger le tout. Si vous trouver que la pâte est trop sec, ajouter 1 ou 2 c. à table de lait. 

4- Étendre un peu la pâte et prendre un emporte-pièce rond pour façonner vos scones. Déposer sur une plaque allant au four et laisser là pendant environ 15 minutes

5- Pendant ce temps chauffer le four à 400°F

6- Juste avant de mettre à cuire prenez une cuillère et enfoncer le milieu de vos scones. 

7- Cuire 10 minutes. Retirer du four, ajouter un peu de confiture dans les trous que vous avez fais avant d'enfourner et remettre à cuire 5 minutes.

8- Laisser refroidir avant de manger!