Nouilles Udon au tofu

 Ce repas fut un vrai délice! Je l'ai divisé par 3 pour avoir un seule bol, mais je vais vous le mettre avec les ingrédients pour avoir plus d'une portion

Ingrédients sauce

1 c. à table d'huile de sésame

1/4 tasse de  sauce soya claire

1 c. à table de sauce de poisson

1 c. à table de miel

1 c. à table de cassonade

1 c. à table de sriracha

1 c. à table de sauce soya foncé

2 c. à table de sauce d'huître

2 c. à thé de poudre d'ail

1/2 tasse d'eau

1 c. à table d'eau 

1 c. à thé de fécule de maïs

Ingrédients Nouilles

1 c. à table d'huile de sésame

1 c. à table d'huile d'olive

600 g de nouilles udon

340 g de soya ferme couper en cube

1 oignon émincé

1 poivron couper en petit morceaux

1/2 tasse de maïs

2 tasses de brocoli

2 oignons vert couper en gros morceaux

graines de sésames

Préparation

1- Dans un bol, mélanger tout les de la sauce à l'exception de 1 c. à table d'eau et la fécule de maïs. Mettre de côté

2- Dans un wok, faire chauffer les huiles. Faire revenir le tofu pendant 3 à 5 minutes.

3- Ajouter les oignons et cuire jusqu'à ce qu'ils soit translucide

4- Ajouter les poivrons et cuire environ 1 minute. Ajouter le maïs et le brocoli et cuire à nouveau 3 à 5 minutes. 

5- Ajouter les nouilles udon déjà cuite puis la sauce. Porter à ébullition puis laisser mijoter environ 2/3 minutes. 

6- Dans un petit bol mélanger ensemble 1 c. à table d'Eau et 1 c. à thé de fécule de maïs. Ajouter ce mélange dans votre wok et bien mélanger le tout pendant que la sauce épaissie. 

7- Retirer du feu. Servir et ajouter les poivrons vert et les graines de sésame sur le dessus.

Bonne Appétit!