Sur le site où j'ai pris cette recette, on suggère cette marinade pour les viande de type, chevreuil, orignal, etc. Pour les viandes sauvages quoi. C'est ce que j'ai fais, puisque sur la photo ce que l'ont voit c'est du chevreuil. Mais je crois que cette recette fonctionnerait parfaitement avec du bœuf et du poulet également.
Elle est assez simple cette recette
1/2 tasse de saké
1/2 tasse de sauce mirin
6 c. à table de sauce soya
1 c. à table de cassonade
Mélanger le tout dans un bol et verser le tout par-dessus la viande de votre choix. Mettre à mariner au frigo pour un minimum de 30 minutes, mais plus longtemps vous marinerez plus le goût entrera dans la viande.
Ici ce fut mariner pendant 7h, mais le mieux est 24h si l'ont peut.
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