Fudge au chocolat au noix

Ingrédient

1 2/3 tasse de sucre
2/3 tasse lait évaporé carnation ordinaire
2 cuillères a table de beurre
1/2 cuillère a thé de sel
2 tasses de guimauves miniatures
1 1/2 tasse de pépittes de chocolat mi-sucré
1 cuillère a thé de vanille
1/2 tasse de noix a votre choix (facultatif) ça peut être aussi des raisins, des fruits secs

Préparation

Tapisser un moule carré de 8 po (2 L) et réserver.

Dans une casserole moyenne, mélanger le sucre avec le lait évaporé, le beurre et le sel. Porter à ébullition à feu moyen, en remuant constamment. Laisser bouillir de 4 à 5 minutes, ou jusqu'à ce que la préparation commence à épaissir. Retirer du feu. Incorporer les guimauves, les brisures de chocolat, la vanille et (au choix) les noix; remuer le tout jusqu'à ce que les guimauves et le chocolat soient fondus.

Verser dans le moule préparé. Réfrigérer jusqu'à ce que le fudge soit ferme, pendant 4 heures ou toute la nuit. Couper en carrés de 1 po (2,5 cm). Conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique.