Tire d'érable

Photo Fannie Lecours

Ingrédients
1 canne de sirop d'érable (clair)
1 petit morceaux de beurre

Préparation
1- Verser le sirop dans une casserole. Y déposer le thermomètre
2- à feu moyen vif, faire bouillir le sirop. Pour éviter tout débordement ajouter un petit morceaux de beurre. 
3- Laisser bouillir jusqu'à ce que le thermomètre indique 240°F. Retirer du feu.
4- Étendre sur de la neige(propre!) en belle ligne droite(entk on fait ce qu'on peu hihi!).
5- Avec un bâton, une cuillère ou ce que vous voulez reprenez la tire qui aura refroidi et dégustez! Miam!

Source de la recette Mon p'tit Ricardo