Barre granola chocolat et noix de coco

Photo MariePuce

Ingrédients

1½ tasse de cassonade

1 tasse de beurre ramolli

2 c à thé de vanille

2 œufs

3 tasses de flocons d'avoine

1 tasse de farine

1 c à thé de soda à pâte

¾ tasse de pacanes haché (j'ai mis noix de grenoble)

2 tasses de pépites de chocolat

½ tasse de noix de coco râpée

Préparation

1- Mélanger la cassonade et le beurre, je vous suggère de le faire ramollir un peu au micro-onde mais pas de le faire fondre au complet. Obtenir un mélange crémeux.

2- Ajoute la vanille et les œufs. Bien mélanger.

3- Ajouter les flocons d'avoine, la farine et le soda. Mélanger à nouveau

4- Ajouter les pacanes, le chocolat et la noix de coco. Bien mélanger le tout.

5- Étendre sur une plaque à biscuits graissé ou muni de papier parchemin.

6- Cuire 20 à 30 minutes à 350°F. Laisser refroidir 1h et découper en barre.

Source de la recette Calendrier 2017 du Tigre Géant, mois de mars.