Bon je l'ai appelé poulet, mais moi j'ai fais poulet et paneer. Je me cherchais une idée de recette douce pour ce soir car j'ai des brûlements d'estomac dû au fait que je manque de mon médicament pour les maux d'estomac. J'en aurai pas avant lundi. Mettons que ça parait que j'en ai plus depuis quelques jours.
Comme le repas prévu ce soir était supposé être poulet et paneer au beurre j'ai voulu essayer de rester dans la même ''ambiance''
Ingrédients
2 livres de poulet (ou comme moi 1 livre de poulet et 1 livre de paneer)*
1 oignon couper en petit morceau
2 gousses d'ail haché finement
1/2 poivron jaune couper en lanière
1/2 poivron rouge couper en lanière
400 ml de lait de coco
1 c. à thé de paprika
1 c. à thé de curcuma
1 c. à thé de cumin
Sel/Poivre au goût
Persil ou coriandre (facultatif)
Servir avec du riz basmati si possible
Préparation
1- Couper le poulet en cube et ajouter les épices sur les morceaux (Paprika, curcuma, cumin, sel, poivre). Si vous faites avec paneer couper le en cube également
2- Couper tout vos légumes
3- Dans un wok, faire chauffer de l'huile ou du ghee. Cuire le poulet entièrement puis retirer du wok. Si vous faites avec du paneer, à ce moment-ci faites le griller, ça lui donneras aussi les saveurs des épices. Mettre de côté dans un autre bol que le poulet.
4- Remettre un peu d'huile ou de ghee et faire revenir les légumes 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien grillé (Avec un wok électrique ce sera un peu plus rapide)
5- Remettre le poulet et ajouter le lait de coco. Laisser mijoter le tout 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi. Juste avant de servir ajouter le paneer si vous en mettiez.
Servir sur du riz et ajouter du persil ou de la coriandre sur le dessus.
Aucun commentaire:
Publier un commentaire