Tofu de lentilles corail

 

Ce tofu je l'ai vue passer à quelques reprises sur les réseaux sociaux. Je voulais le tester car il est simple et ne prend que 3 ingrédients.

Ingrédients

300g de lentilles corail (oui vous pouvez le faire avec d'autre lentilles)

600 ml d'eau bouillante

450 ml d'eau température pièce

1½ c. à thé de sel 

Préparation

1- Déposer les lentilles et l'eau bouillante dans un mélangeur (blender). Laisser reposer 20 minutes

2- Réduire en purée le contenu de votre mélangeur jusqu'à ce que ce soit complètement lisse.

3- Verser le mélange dans une casserole. Ajouter l'eau température pièce et le sel. Bien mélanger le tout et chauffer jusqu'à l'obtention d'une pâte.

4- Verser dans un plat et mettre au frigo au moins 2h (mais plus longtemps ce serait mieux pour qu'il soit entièrement froid)

5- Démouler et découper en cube. Utiliser dans tout vos recettes qui prennent du tofu ferme. Ce conserve 2 semaines au frigo.