Soupe Won ton 2

Photo Fannie Lecours

Ingrédients
1 boite de 454g de pâte won ton
5 tasse de bouillon de poulet
oignon vert haché finement pour garnir(facultatif)
Ingrédients farce
250g porc haché
1 oeuf
¼ tasse chataigne d'eau
2 oignons vert haché finement
1 gousse d'ail haché
1 c à soupe de sauce soya
poivre

Préparation
1- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la farce. Déposer 1 c. à thé de farce sur chaque carré de pâte. Vous aurez besoin d'environ 45 carrés. Humecter légèrement d'eau le pourtour de la pâte et replier celle-ci pour obtenir un triangle. Humecter les deux pointes opposées, les replier et les fixer au centre. Réserver 16 raviolis chinois pour la recette et congeler les autres individuellement sur une plaque tapissée de papier parchemin. Une fois bien durcis, les conserver dans un sac à congélation. Ils se congèlent 3 mois
2- Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les 16 raviolis 5 minutes. N'en faire cuire que quelques-uns à la fois pour éviter qu'ils ne collent ensemble. Les égoutter. Procéder à une deuxième cuisson dans le bouillon de poulet bouillant environ 5 minutes. Au service, garnir la soupe d'oignon vert.

Source de la recette Ricardo