Gâteau blanc sauce style st-hubert

Gâteau

Ingrédients:

1 tasse (200 g) de sucre

2 oeufs

De la graisse de la grosseur d'un oeuf (mis ¼ tasse (60 g) de beurre mou)

2 tasses (270 g) de farine

2 cuil à thé (8 g) de poudre à pâte

1 tasse (250 g) de lait

½ cuil. à thé d'essence de vanille (moi, 1 cuil. à thé (5 g) )

Étapes:

Préchauffer le four à 350°F. Grille au milieu.

Dans un petit bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte. (réserver).

Dans un bol moyen, mélanger le sucre, les oeufs et le beurre jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse. Ajouter le mélange de farine en alternant avec le lait et l'essence de vanille.

Verser la pâte à gâteau dans le moule préparé.

Cuire au four à 350°F, environ 30 minutes

Laisser refroidir sur une grille avant de démouler.

Photo Francine Bellefeuille

Sauce
Une fois la sauce tiédie, j’ai ajouté 3 cuil. à table de crème 15% car je la trouvais juste un tout petit peu trop épaisse.
Ingrédients:
2 tasses (400 g) de cassonade
4 cuil à table (36 g) de farine
3 cuil à table (30 g) de fécule de maïs
3 cuil à table (45 g) de margarine beurre ( pour Kim!)
1 1/2 tasse (375 g) de lait (moi 1 tasse lait 2 % (250 g) + ½ tasse (125 g) crème 15%)
1 cuil à thé (5 g) d'essence de vanille

Étapes:
Dans un petit chaudron, mélanger la cassonade, la farine et la fécule. Ajouter la margarine, le lait et la vanille. Bien mélanger (avec un fouet).
Cuire sur feu doux le temps de laisser épaissir la sauce.
Conserver la sauce au frigo.

Source: Les petits plats de Diane(ange)
http://danslacuisinedeblanc-manger.blogspot.ca/2011/08/gateau-blanc-sauce-style-st-hubert.html