Biscuits boule de neige au pain d'épices

 

Recette assez facile à faire avec un bon goût d'épices! Que demander de plus! Oh dans la recette de biscuits il n'y a presque pas de sucre alors le goût sucré n'est pas agressant!

Ingrédients

1 tasse de beurre 

1/2 tasse de sucre en poudre (glacé)

1 c. à thé de vanille

1/2 c. à thé de sel

1 c. à thé de cannelle

1 c. à thé de gingembre moulu

1/4 c. à thé de piment de la jamaïque

1/2 c. à thé de muscade

1/4 c. à thé de clou de girofle

1 c. à table de mélasse

2¼ tasse de farine

Sucre en poudre (glacé) pour rouler les biscuits dedans

Préparation

1- Préchauffer le four à 350°F et préparer 2 plaques à cuisson avec du papier parchemin (vous aurez entre 42 et 48 boules de biscuits)

2- Dans un bol fouetter le beurre jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter le sucre en poudre, la vanille, le sel, la cannelle, le gingembre, le piment de la jamaïque, la muscade, le clou de girofle et la mélasse. Bien mélanger le tout. Puis ajouter la farine. Vous aurez une texture un peu sablonneuse, mais tant qu'en pressant la pâte ensemble vous arrivez à ce que ça tienne c'est exactement ce que vous voulez.
3- Façonner des petites boules de biscuits de la grosseur d'environ 1 c. à table. Déposer sur les plaques à cuisson

4- Cuire 10 à 12 minutes. Laisser refroidir un peu puis mettre sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement. C'est important qu'ils soit froid avant de passer à la prochain étape

5- Mettre du sucre en poudre dans un bol, tremper chacun des biscuits dans le sucre.