Oero cheesecake

Photo MariePuce

Ingrédients
2 pqt de fromage philadelphia
1/2 tasse de yogourt nature
1/2 tasse de sucre
1 c. à table de vanille
2 oeufs
Biscuits Oreo
Préparation
Battre le fromage philaelphia avec le yogourt, le sucre et la vanille. Quand le tout est bien lisse ajouter les oeufs. Mélanger.
Mettre des oreo dans le fonds de vos papiers à muffins.
Verser le mélange par-dessus les oreo.(moi ça m'en a donné 15)
Briser des Oero et les mettre sur le dessus des cheesecake.
Cuire 30 minutes à 275°F
Laisser refroidir
Réfrigérer 3 heures.
Dégustez!

source de la recette La page facebook Tasty 

Biscuits aux épices

Photo Valérie Dupras

Ingrédients

1 c à thé Gingembre râper
½ c à thé de chaque muscade canelle cloude girofle
1 c à soupe de caco
½ c à thé de café diluer dans l'eau chaude 

¼ tasse de cassonade

1/3  tasse de farine
½ tasse de céréales hypoallergene de bébé avoine ou riz ou orge (la personne à prit orge mais les à déjà fait avec les autres)
¼ tasse d'eau pour trois cuillère à soupe de corn stach
¼ tasse d'huile

Mélanger l'huile, la cassonade, l'eau et la fécule de maïs
Mélanger les autres ingedients ensemble et incorporer le tout pour avoir une belle consistance lisse. Il se peu qu'on doivent ajouter quelques cuillère d'eau pour que ce soit lisse mais pas liquide on fait de belle boule que l'ont met sur une plaque on fait cuire à 350°F pendant 12 min et 2 ou 3 minutes, pas plus à broil mais bien surveiller le four quand il est à broil parce que chaque four est différent.  

On laisse reposer cinq minutes pour que ça durci un peu et c'est un vrai régal ;)

Festival du pâté chinois

Chaque semaine, nous choisisons un plat sur le groupe et donnons la recette de comment nous nous le faisons. Les 3 meilleures recettes seront partagées sur le blog.

Cette semaine : Le pâté chinois

Recette #1 
Bœuf haché avec oignon haché finement des poivrons verts
Crème de champignons
Patate pilée


Recette #2
viande haché de chevreuil, oignon, 
blé d'inde en crème, 
épinard frais,
fromage cottage, 
oeuf à coque coupé en rondelle
 fromage rapée
paprika sur le dessus

Recette #3
cubes d'agneau couper  très finement en mini cubes quasiment hacher que vous  mariner dans un bouillon de poulet maison avec persil coriandre romarin ail gingembre céleri et oignon caraméliser 
Mette gras de canard et du bouillon de poulet dans mes patates et du thym dans le blé dinde

Biscuit au brisures de chocolat blanc et noix de macadam

Photo Josée Wistaff

Ingrédients
1 tasse de farine
1/4 c.a thé de bicarbonate de soude
1 pincé de sel
1/2 tasse de beurre non salé
3/4 de tasse de cassonade tassé
1 oeuf
1/2 tasse de noix de macadam
4 oz de pépites de chocolat blanc

Préchauffé le four a 400f.

Dans un bol mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Réservé.

Dans un autre bol crèmer le beurre et la cassonade au batteur électrique.
Ajouter l'oeuf et fouetté jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène.
A la cuillère de bois incorporé les ingrédients secs, les noix et les pépites de chocolat.

Avec les mains enfariné former des boules d'environ 2c.a soupe de pâte pour chaque biscuit. Déposer 8 biscuits par plaque.

Cuire environ 7 minutes ou jusqu'a ce qu'il commence légèrement a doré. Les biscuits seront encore tres mou au centre. ( c'est normal il continurons a cuire une fois soetie du four) Laisser refroidir complètement.
Source: Ricardo

Pain au banane de Josée

Photo Josée Wistaff

Ingrédients
2 bananes en purée 
1/2 tasse de sucre
1/4 de tasse de beurre
2 oeufs
2 Tasse de farine
2c.a thé de poudre a pate
1/2 c.a thé bicarbonate de soude
1/2 c.a thé de sel
1/2 tasse de lait

- Battre le beurre en crème
- Ajouter le sucre et la purée de banane et bien mélanger.
- Incorporer les oeufs un a un en battant bien entre chaque addition.
- Mélanger les ingrédients sec
- Incorporer progressivement les ingrédients sec en alternant avec le lait.

Verser dans un moule beurré et enfariné et cuire au four a 350f environ 50 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure dent en ressorte propre.
Source: Recette du Québec

Manicottis au tofu et bettes à carde

Photos Cindrella Dumont

Ingrédients

354 g de tofu ferme passé au robot
2 tasses de bette à carde hachée fine
3/4 de tasse de ricotta
1 oignon
Ail
1 oeuf
8 manicottis
1 tasse de sauce tomate
1 tasse de fromage mozzarella
Sel poivre

Préparation

Cuire l oignon et l'ail à feu moyen avec un peu d'huile. Ajouter le tofu, cuire 5 minutes. Ajouter la bette à carde, cuire 5 minutes à feu doux, mettre l'oeuf, poivrer et salée, retirer du feu.
Mettre le ricotta et bien mélanger.
Remplir les manicottis qui ont été au préalable cuit. Mettre 1/2 tasse de sauce au fond du plat à cuisson, y mettre les manicottis, couvrir de sauce, mettre le fromage râpé. Cuire au four couvert 45 minutes à 350 et un autre 10 minutes découvert

Sauce marinara aux lentilles

Photos Cindrella Dumont

INGREDIENTS:
2 c. à table d’huile d’olive
1 gros oignon en dés
1 piment jaune en dés
2 carottes moyennes en dés
Ail
1 c. à table d’assaisonnement Italien
Sel et poivre 
1 conserve 28oz de tomates en dés italiennes
1 conserve 6oz de pâte de tomate
2 tasses de bouillon de légumes bas en sel
½ tasse de vin rouge (optionnel) (1/2 tasse de bouillon de plus peu faire l'affaire)
1 tasse de lentilles rouges
1 c. à table de miel
½ tasse de persil frais haché. 

PRÉPARATION:
Chauffé l’huile d’olive dans un grand chaudron à medium. Ajouter les oingnons, le piment, les carottes et cuire en brassant de temps en autre5 minutes. Ajouter l’ail, les épices italiennes, le sel et le poivre. 
Ajouter les tomates, la pâte de tomate, le bouillon, le vin, les lentilles et le miel. Brasser pour bien mélanger. Faire mijoter et mettre à feu bas pour environ 25 minutes, ou jusqu’à ce que les lentilles soient tendres. 
Mettre le persil et servir. 

Brownies au tofu



Photo MariePuce

Ingrédients
1 paquet de tofu soyeux mou (ou comme moi à dessert)
1 tasse de sirop d'érable(moi j'ai mis 1 tasse de cassonade)*
1 c à thé de sel
1 c à thé de vanille
¾ tasse de cacao
¼ tasse d'huile
1¾ tasse de farine
2 c à thé de poudre à pâte
2/3 tasse d'eau

Préparation
1- Dans un bol bien mélanger tout les ingrédients sauf la farine, la poudre à pâte et l'eau. 
2- Ajouter la farine, la poudre à pâte et l'eau et bien mélanger.
3- Mettre dans des moules à muffins( moi ici j'ai préférée graissé mon moule que de mettre des petits papier car ce ne sont pas des muffins mais bien des brownies.)
4- Cuire 25 minutes à 350°F ou jusqu'à ce que le cure-dent resorte propre
* Je met aussi parfois du miel ou du sirop d'agave

Source de la recette Recette Québec

Muffins fraises et yogourt

Photo MariePuce

Ingrédients
1 tasse de fraises coupés en dés
1/2 tasse de confiture de fraises(maison ou du commerce)
2½ tasse de farine
¾ tasse de cassonade
1 c à thé poudre à pâte
½ c à thé de sel
1 tasse de yogourt à la vanille(la recette dit grec mais j'ai utiliser du source et c'était très bon également)
le jus ½ citron (ici j'ai mis ½ c àthé de vinaigre)
¾ tasse d'huile 
2 oeufs
1 c. à thé de vanille

Préparation
1- Dans un bol mélanger les ingrédients secs. Réserver
2- Dans un 2e bol mélanger les ingrédients liquide. 
3- Ajouter les ingrédients secs. Puis ajouter les fraises. À cette étape, si vous utiliser un mélanger, mélanger le plus délicatement possible car on ne veut pas avoir une bouilli de fraises, mais bien des morceaux de fraises dans nos muffins.
4- remplir vos moules à muffins environ au 2/3(la recette dis au ¼ mais je trouve que ce n'est pas assez, c'est à vous d'y voir. Ajouter la confiture puis recouvrez du mélange. 
5- Cuire 25 à 30 minutes à 350°F ou jusqu'à ce que le cure-dent resorte propre de pâte, parce que bien sur il va sortir rouge de confiture!
6- Dégustez!

Source de la recette Trois fois par jour