Sauce à spaghettis au poulet à la mijoteuse

Photos Cindrella Dumont

INGRÉDIENTS
2lb de poulet haché
Légumes pour sauce à spaghetti (700g)
(j'ai mis carottes, céleris, piments rouges)
2 conserves 540ml de tomates en dés
1 conserve 156ml de pâte de tomate
1c. à soupe d'herbe de Provence
1 oignons hachés
1 c. à soupe de sucre
Facultatif
ail
piment broyé
Champignons

PRÉPARATION
faire revenir le poulet dans un peu d'huile, mettre dans la mijoteuse. Faire revenir les légumes avec l'ail 2 ou 3 minutes, transférer dans la mijoteuse. Ajouter le reste des ingrédients. Cuire à LOW 7 à 8 heures.
Servir sur courge spaghetti ou pâtes régulières

Gruau froid au chocolat

Photo MariePuce

Je suis tombée par hasard sur cette recette en fin de semaine. Même si je ne suis pas une fan de chocolat, il fallait que je l'essaie!
Je vous donne la recette tel quel et après je vous dirai ce que je vais modifié la prochaine fois.

Ingrédients
1/2 tasse de gruau (flocon d'avoine)
1/2 tasse de lait d'amande (ici toujours le lait de soya)
1/4 tasse de yogourt grec (ici ce fut le balkan)
une pincée de sel (que j'ai omis)
1 à 3 c à thé de miel ou sirop d'érable (j'y ai été pour le miel)
2 c à thé de cacao
1 c à soupe de beurre d'arachide
1/2 banane écrasée (j'en avais pas alors je ne l'ai pas mis)
1/4 c à thé de vanille
1/2 c à soupe de pépite de chocolat
1 c à soupe de noix de coco râpée (optionnel)

Préparation
1- Mélanger tout les ingrédients dans un pot
2- Le laisser au frigo toute la nuit
3- Dégustez!

Mes indications
Premièrement la recette m'a plutôt donné 2 pots comme celui-ci. Et pour moi la moitié de la recette pour déjeuner était en masse.
En deuxième lieu, vous pouvez voir mes ajouts à côté de plusieurs ingrédients. Oui, je n'ai pas mis de bananes et je crois que c'est vraiment pas obligatoire. 
Pour la noix de coco c'est réellement écrit cela sur le site ou j'ai pris ma recette et moi j'en ai pas mis pour cette fois-ci mais la prochaine fois je vais en mettre
Pour ce qui est des changements. la prochaine fois je ne mettrai pas de pépite de chocolat. Je trouve que avec le miel et le beurre d'arachide c'est assez sucré. et le miel 1 c à thé c'est en masse

Keftas de boeuf sur pain naan

Photos MariePuce

Ingrédients
Keftas
1½ livre de boeuf haché
1/4 tasse chapelure
1 oeuf
1 oignon vert haché finement
2 c à soupe de coriandre fraîche haché finement
1 c à thé de pâte de curie rouge
1 c à thé de paprika
1/2 c à thé de coriandre moulue
1/2 c à thé de cumin
1/2 c à thé de sel

Sauce au yogourt
1 tasse de yogourt nature
2 c à soupe de cornadre fraîche finement haché
1 c à thé de curie rouge

6 pain naan

Préparation
1- Mélanger tout les ingrédients pour les Keftas. Les façonner en boule un peu applatis. Les faire cuire soit sur le bbq, soit dans un poêle dans un peu d'huile d'olive.
2- Faire la sauce au yogourt
3- Servir les keftas sur des pain naan avec la sauce au yogourt et des légumes, Ricardo suggère une superbe recette de salade de tomate, sinon vous pouvez allez avec concombre, oignon rouge et laitue c'est très bon aussi!
Bonne appétit!

Chili con carne

Photo Geneviève Deschênes

Ingrédients

1lb de viande extra maigre (ici c'etait porc)
2oignons hachés
Huile
2 poivrons coupés en dés 
796 ml de tomates broyés
4c à thé d'assaisonnement à chili
540ml d'haricots rouges bien rincés et égouttés

Préparation

Chauffer huile dans un chaudron.
Cuire l'oignon jusqu'à tendreté. Ajouter la viande en l'égrainant. Cuire 5 minutes env.
Incorporer les poivrons, les tomates et l'assaisonnement à chili. Saler et poivrer au goût.
Cuire 10-15 minutes à feu moyen.
Ajouter les haricots rouges. Laisser mijoter de 5 à 10 minutes.

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Batonnets de pangasius croustillants

Photo Geneviève Deschênes

Filets de pangasius ou autre poisson blanc (4 filets)
1/3 t de farine
1t de chapelure panko
1/2t noix de coco (sucré ou non selon votre goût )
1c soupe de gingembre frais haché
Zeste d'un citron
1c thé de cari
2 oeufs

1- Couper les filets de poissons en bâtonnets
2- Dans une assiette, mettre la farine. J'ai ajouter l'équivalent d'1 à soupe d'écipes aneth citron d'épicure
3- Dans une 2e assiette, battre les 2 oeufs
4- Dans une 3 assiette (ou un bol pour melanger au départ ), mettre la panko, la noix de coco, le zeste, le gingembre et le cari.
5- fariner chaque filet, tremper dans l'oeuf et rouler dans le mélanger de panko.
6- Déposer les bâtonnets de poisson sur une plaque de cuisson tapissée d'une feuille de papier parchemin.

Cuire au four 20-25 minutes à 450°f.

Jambon à l'érable

Photo Lexie

Ingrédients
1 jambon
390 ml de jus de pommes
1/2 tasse de sirop d'érable
2 tasses d'oignon en rondelles
1 c à thé de moutarde sèche
Ananas (facultatif)

Préparation
- Dans la mijoteuse déposer les oignons, puis mettre le jambon par dessus.
- Verser par-dessus le jambon, le jus de pomme, le sirop d'érable, puis la moutarde sèche.
- Cuire à low 8 à 10 heures

Coquillettes italiennes

Photo Lexie

Ingrédients
1lb de boeuf haché
1 pincée d'origan
1 conserve de tomate en dées
1 sachet de soupe à l'oignon
2 tasses d'eau
2 tasses de pâtes en formes de coquilles
Huile d'olive pour la cuisson
Fromage râpée
Bovril au boeuf au goût
Brocoli coupés en petit bouquet
Champignons coupés en quartier
Poivrons couper en dés


Préparation
- Faire revenir la viande, dans l'huile d'olive avec l'origan
- Une fois la viande cuite ajouter tout les ingrédients sauf le fromage.
- Couvrir et cuire à feu moyen-vif pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps.
- Mettre le tout dans un plat allant au four, ajouter le fromage. Faire gratiner

Cornichons à l'aneth

Photo Lexie, Recette Josée

Branche d'aneth fraiche
Environ 14 gousse d'ail
16-20 cornichons
8 1/2 tasse d'eau
2 1/4 tasse de vinaigre
1/2 tasse de gros sel a marinade

-Stériliser les pots masson
- Laver les cornichons et couper en cartier ou les laisser entier
- Dans un grand chaudron porté a ébullition l'eau, le vinaigre et le sel.
- Placer une branche d'aneth et une gousse d'ail dans chaque pot.
- Remplir les pots de cornichons.
- Rajouter deux autres branche d'aneth et un autre gousse d'ail dans chaque pot.
- Verse le mélange de (vinaigre , eau et sel) sur les cornichons en laissant 1/2 pouce du rebord.
- Fermer les pots et mettre dans un chaudron rempli d'eau et faire boullir a petit bouillon pendant environ 15 minutes.

Rôti de palette mijoteuse

Photo MariePuce

1 rôti de palette
oignons
raisins sec
gingembre
canelle
Bouillon de boeuf en poudre

Préparation
Couper l'oignon en rondelle, le mettre dans le fond de la mijoteuse.
coucher le rôti par-dessus les oignons
Mettre tout les autres ingrédients
Cuire 8h à low ou 4h à high
Délicieux!

Source de la recette Madja Chefaoui

Betteraves

10 lbs de betteraves lavées
5 tasses de vinaigre
2 1/2 tasses de cassonade
2 c. à soupe de gros sel (j'utilise du sel de mer)
20 clous de girofle entiers
2 tasses du bouillon de cuisson (1 tasses pour le jus et 1 tasse à mettre en réserve en cas de manque)
5 pots de 1 litre stérilisés


Dans une grosse marmite, faire cuire les betteraves pendant jusqu'à ce que la peau s'enlève facilement. Pendant ce temps, stériliser vos pots (voir méthode plus basse). Séparer les betteraves du bouillon et laisser les refroidir un peu. Réserver 2 tasses du bouillon de cuisson et filtrer le dans un tissus de coton (moi je prends un filtre à café). Par la suite, peler et enlever les imperfections des betteraves. Couper les en cubes et remplir les pots. Dans un chaudron, bouillir pendant 10 minutes le vinaigre, 1 tasse du bouillon de cuisson (seulement 1 tasse sur les 2 que vous avez réservés), le sel, la cassonade et les clous de girofle. Verser le bouillon dans les pots.


Pour la stérilisation des pots (le faire pendant la cuisson des betteraves) : au lave-vaisselle ou 15 minutes à 350 degré F. après les avoir lavés soigneusement à la main avec une eau savonneuse. Pour la stérilisation des couvercles et anneaux : bouillir 10 minutes dans un chaudron d’eau. Pour la conservation : après avoir mis vos couvercles et anneaux sur vos pots, fermer les avec le bout des doigts (sans forcer). Mettre au four à 250 degré F. pendant 1 heure, à la sortie du four resserrer les couvercles.

Source: recettesdepixel.blogspot.ca

Relish

12 concombres
5 gros oignons

Haché le tout et laisser égouter toute une nuit

4½ tasse de sucre
2 tasses de vinaigre
1 c. à thé de sel de céleri
1 c à thé de curcuma
1 c à thé d'épices mélanger
1 c à thé canelle

Bouillir 5 minutes et mettre en pots

Relish zucchini

6 zucchini râpés
6 oignons hachés
3 c à thé de gros sel
3 piments vert
3 piments rouge

Mettre les légumes et le gros sel à égouter pendant 1½ et les tordres. Puis les mettre dans une grosse marmitte

Ajouter
2½ tasse de vinaigre
4 tasses de sucre
1½ c à thé de graine de céleri
3/4 c à thé de curcuma

Bouillir 1/2 heure et épaissir avec fécule de maïs au besoin

Pain dans une cocotte

Photos Lexie

Ingrédients
 4 tasses de farine
1 sachet de levure instantané
2 tasses d'eau tiède
1 cuillerée à thé de sel
Un peu de farine pour disperser sur le dessus.

Faire activer la levure dans l'eau et mélanger le sel et la farine. Mélanger le tout ensemble et pétrir la pâte en la refermant en boule sur elle même quelques fois. Faire lever sous un linge tiède pendant 30 à 45m. Cuire à 425 au four entre 45 et 1h. Un peu faire une croix au couteau dans la pâte avant de mettre au four comme sur la photo.

NB: Par contre la personne qui a fait le pain trouve que 425°F c'est un peu fort pour le cuire. Elle suggère plutôt 400°F

Boulettes coréenne

Photo Geneviève Deschênes

Boulette:
3 tranches de pain brun en petits petits cubes
1/2 t de lait
600g de viande hachée (j'ai pris porc)
1 oeuf
1 oignon haché

Imbiber le pain de lait
Ajouter tout les autres ingrédients, former des boulettes de 3c a soupe env.
Cuire à la poêle 10-12 minutee

Sauce:
3c a soupe de miel (anicet idéalement: petite pub locale)
3c a soupe de sauce hoisin
1/4 t sauce soya
2 t de mélange à salade de chou
3 c soupe de vinaigre de riz.
Melanger tout les ingredients sauf le melange de chou. Porter a ébullition, ajouter les boulettes, couvrir et laisser mijoter 5 à 8 minutes a feu doux. Ajouter le chou, remuer, couvrir et finir la cuisson pendant 3 minutes.
Possibilité de mettre du spiracha si vous voulez relever.

Poulet fumé à la mijoteuse

Photos Cindrella Dumont

Ingrédients
2 lbs de poitrine de poulet sans peau et sans os
1 c. à table de fécule de maïs
2 c. à table d'eau

Sauce
1 tasse de ketchup
1/4 de tasse de mélasse
1/4 à 1/3 de tasse de cassonade
2c. à table de gelé de mures sans pectine
2 1/2 c. à table de vinaigre de cidre
2 c. à thé de fumée liquide(voir photo plus bas)
1 c. à thé de chaque
paprika, poudre de chili, oignon en poudre, ail en poudre)
sel et poivre
1/4 c. à thé de thym
(1/4 de c. à thé de Dhipotle ou cayenne optionnel.)

PRÉPARATION
Graisser l'intérieur de la mijoteuse, ajouter le poulet.
mélanger les ingrédients de la sauce.
Mettre la sauce sur le poulet. Bien couvrir de sauce.

Cuire à high 3/4 heure ou à Low 6/8 heures

Défaire le poulet quand il est bien cuit sur une planche à découper.
Mélanger ensemble la fécule de maïs et l'eau et ajouter à la sauce dans la mijoteuse, mettre à high et ajouter le poulet, cuire 20/30 minutes pour que le poulet absorbe la sauce.

Servir le poulet seul ou en sandwich, tacos etc.