Udon noddles au tofu et légumes

 

Bon petit mélange qui ce fait assez rapidement. Je vous recommande totalement cette recette. Je vous l'écris pour 4 bols environ. Moi j'ai divisé la recette en 3 car je la fais juste pour moi. (Et j'en ai pour 3 fois hahaha)

Ingrédients sauce

1 c. à table d'huile de sésame

1/4 tasse de sauce soya claire

1 c. à table de sauce de poisson

1 c. à table de miel

1 c. à table de sriracha

1 c. à table de sauce soya noire

2 c. à table de sauce d'huîtres

3 gousses d'ail émincé

1/2 tasse d'eau

Ingrédients tofu

Huile d'olive et huile de sésame 

600g de nouilles udon cuite 

340g de tofu ferme couper en cubes

1 oignon émincé

1 poivron de couleur couper en dés (ici jaune)

1 tasse de bébé maïs

2 tasses de brocoli

Graines de sésame et oignons vert pour le dessus (facultatif)

Préparation

1- Dans un bol, mélanger tout les ingrédients pour la sauce. Mettre de côté

2- Dans une poêle faire chauffer un peu d'huile d'olive et de sésame

3- Ajouter le tofu. Le faire revenir jusqu'à ce qu'il ait bruni.

4- Ajouter les oignons. Faire revenir environ 1 minute

5- Ajouter Les poivrons et le maïs. Faire revenir 2 minutes

6- Ajouter le brocoli. Faire revenir 2 minutes

7- Ajouter les nouilles et la sauce et bien mélanger. Porter à ébullition puis laisser mijoter 2 à 3 minutes.

Servir et ajouter les graines de sésame et les oignons vert si voulu.

Ce garde 3 à 5 jours au frigo