C'est une recette un peu vide frigo et je vais vous mettre des équivalents pour au cas ou vous n'auriez pas tout ce que j'ai utilisé!
Ingrédients fond
24 biscuits lotus écrasé (ou environ 2 tasse de biscuits graham émietté)
Ingrédients milieu
1 tasse de ricotta
1 tasse de fromage à la crème (ou 2 tasses de fromage à la crème)
4 c. à soupe de sirop d'érable
1 gousse de vanille ou 1 c. à thé d'extrait de vanille
1/2 fève tonka râpée ou un peu de muscade râpée ou 1/4 c. à thé de muscade moulu
Ingrédients dessus
4 grosses pommes pelées et couper en dés
3 c. à soupe de beurre
5 c. à soupe de cassonade
1 c. à thé de cannelle
Mon ajout 1 c. à thé de poivre des dunes
Préparation
1- Écrasé les biscuits et séparer dans les coupe que vous utiliserez.
2- Dans une grande poêle à feu moyen, fais fondre le beurre. Ajouter les pommes en dés, la cassonade, la cannelle et le poivre des dunes. Laisser mijoter doucement pendant environ 8 à 10 minutes. Les pommes vont rendre leur jus, s'attendrir et créer un riche sirop de caramel collant. Retirer du feu et laisser tiédir 5 minutes.
3- Combiner la ricotta, le fromage à la crème tempéré, le sirop d'érable et la vanille. Râpe la fève de tonka ou la muscade fraîche par-dessus. Mixer à haute puissance jusqu'à ce que le mélange soit magnifiquement lisse, aérien et sans aucun grumeau. Répartir également la crème dans tes coupes.
4- Ajouter les pommes par-dessus le fromage à la crème et réfrigéré quelques heures avant de manger.
