Mayonnaise maison

Photo Nadia Pelland

Ingrédients
1 jaune d'oeuf
1 c à soupe de moutarde forte
1 filet de vinagre
10 cl d'huile
Sel/poivre

Préparation
Les ingrédients doivent être à température ambiante.

Mélangez le jaune d'oeuf, un peu de sel et poivre, la moutarde et le vinaigre. Fouetter en versant peu à peu l'huile, la mayonnaise doit peu à peu épaissir.

On peut y ajouter des herbes ou du citron pour la parfumer.


source de la recette www.marmiton.org/recettes/recette_mayonnaise-maison_26184.aspx