Galettes double chocolat à la purée de dattes

 

Sa faisait longtemps que j'avais pas fais une nouvelle recette de Madame Labriski mais comme toujours je n'ai pas été déçu! 

Ingrédients

1/2 tasse de purée de dattes

1/2 tasse de compote de pommes

1/4 tasse de lait de votre choix (ici lait d'avoine)

2 c. à thé de vanille

2 c. à thé de poudre à pâte

1 c. à soupe de vinaigre 

Une pincée de sel

3/4 tasse de farine 

1/2 tasse de cacao

1/2 tasse de pépite de chocolat (au lait, blanc, noir ou comme moi caroube)

Noix de coco râpée (facultatif)

Préparation

1- Préchauffer le four à 350°F

2- Dans un bol mélanger la purée de dattes, la compote de pomme, le lait, la vanille, la poudre à pâte et le vinaigre.

3- Ajouter le sel, la farine et le cacao. Bien mélanger jusqu'à l'obtention de la pâte à galettes. Ajouter les pépites de chocolat et mélanger encore un peu.

4- Façonner vos galettes et déposer sur une plaque avec tapis en silicone ou papier parchemin. 

5- Saupoudrer de noix de coco râpée si vous en avez envie

6- Cuire 15 minutes. Laisser refroidir un peu avant de déplacer vers une grille pour laisser refroidir complètement