Sorbet au Kiwi

Photo Francine Bellefeuille

Ingrédients

12 kiwi
1 tasse sucre blanc granulé
1 tasse eau
1 c. à soupe jus de citron

Préparation

Étape 1

Peler les kiwis et les réduire en purée au robot ou à la moulinette. Réserver.
Étape 2

Dans une casserole, amener à ébullition le sucre, l'eau et le jus de citron en remuant occasionnellement pour faire fondre le sucre.
Étape 3

Ajouter ce sirop à la purée de kiwi et bien mélanger.
Étape 4

Congeler dans un moule en métal jusqu'à ce qu'il soit presque ferme, soit environ 1 heure.
Étape 5

Broyer au robot culinaire ou batteur électrique jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.
Étape 6

Remettre au congélateur.
Étape 7

Sortir le sorbet 15 à 30 minutes avant de servir

source de la recette : Recette Québec