J'ai loué un livre à la bibliothèque de recettes indiennes et il y a vraiment beaucoup de recettes que je veux essayer. J'ai voulu l'acheter mais je le trouve un peu cher (60$) alors je vais essayer d'en faire plusieurs et aussi relouer le livre s'il le faut! À part la cuisine asiatique la cuisine indienne est ce que je préfère cuisiner!
Prévoir du temps de marinade. Chez les indiens, plus vous marinez longtemps, mieux c'est. Ici 27h.
Ingrédients
1 à 1¼ livre de poulet désossé (ou haut de cuisse de poulet)
3 à 5 gousses d'ail (tout dépendant de la grosseur des gousses)
5 cm de gingembre frais ou 2 c. à thé de pâte de gingembre
1 c. à thé de graines de coriandre ou de coriandre moulu
1 c. à thé de paprika fumé
1/2 c. à thé de chili indien en poudre (vous pourriez bien sur prendre le mexicain aussi)
1/4 c. à thé de cannelle
1/4 c. à thé de poivre noir
1 c. à soupe de yogourt grec (ou Dahl)
Huile végétale
Préparation
1- Couper le poulet en morceaux de la grosseur d'un pouce. Déposer dans un plat avec couvercle
2- Dans un petit plat, mettre tout les ingrédients de la marinade. Pour les gousses d'ail vous pouvez les écrasé, cela fera ressortir le goût. Pour l'huile allez-y à l'oeil, il faut que tout la marinade couvre le poulet. Mélanger tout puis verser par-dessus le poulet. Laisser mariner au frigo le plus longtemps que vous le pourrez. Le yogourt va rendre le poulet ultra tendre.
3- Mettre les morceaux de poulet sur des brochettes en bambou (les couper en 2).
4- Cuire au air fryer à 400°F 10 à 12 minutes, en retournant à la mi-cuisson. Ne pas surcharger le panier du air fryer.
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