Je voulais faire un dessert chocolaté tout en passant un peu de farine à pâtisserie car je trouve que cette farine je ne l'utilise pas beaucoup. Vous pourriez faire cette recette avec de la farine tout usage, mais cela donnera un brownies un peu plus dense que le mien.
Ingrédients
115g ou 1/2 tasse de beurre
200g de chocolat
150g ou 3/4 tasse de cassonade
2 oeufs température pièce
65g ou 1/2 tasse de farine à pâtisserie
2 c. à soupe de cacao
1 pincée de sel ou de fleur de sel*
*Sel pour augmenté le goût, fleur de sel pour augmenter le goût mais aussi retrouver le goût salé dans le brownies
Préparation
1- Préchauffer le four à 350°F, puis préparer un moule carré 8X8 avec du papier parchemin.
2- Dans un bol allant au micro-onde, mettre le chocolat et le beurre, faire fondre à coup de 30 secondes jusqu'à ce que le tout soit lisse et homogène. Mettre de côté
3- Dans un bol, batte les oeufs et la cassonade 2 à 3 minutes jusqu'à ce que le mélange ''blanchisse''
4- Verser le mélange chocolaté dans le bol avec la cassonade et les oeufs, puis fouetter le tout. Ensuite ajouter la farine, le cacao et le sel ou la fleur de sel. Mélanger encore un peu.
5- Verser le mélange dans le moule et si vous avez envie vous pouvez ajouter des trucs sur le dessus, pépite de chocolat, fleur de sel, noix, pépite de caramel, etc.
6- Cuire 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les rebords soit craquant mais que le centre est encore fondant. Laisser refroidir le tout pendant environ 1h à 1h30 pour laisser figer le tout.
Une fois que c'est bien refroidi, découper en carré les brownies, puis déposer dans un plat hermétique et mettre un morceau de papier ciré ou papier d'aluminium entre chaque morceaux si vous devez en mettre 2 étage. Ajouter également un morceau de pain blanc dans le plat. Cela aidera à garder les brownies encore moelleux!
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