Beignes Chocolat & Menthe

 

Je suis partie de ma recette préférée des beignes, pour fabriquer ces beignes pour mon époux. Je lui ait demander de choisir à quoi il voudrait des beignes et il décidé menthe et chocolat. 

Ingrédients beignes

2 oeufs

1/3 tasse de sucre 

1 à 2 c. à soupe de saveur de menthe

1/4 tasse d'huile végétale

1/4 tasse de beurre fondu

2 tasse de farine

1 c à soupe de poudre à pâte

1/2 c à thé de sel

1 tasse de lait

3/4 tasse de pépite de chocolat mi-sucré

Ingrédients glaçage

1 tasse de chocolat noir

1 c. à soupe d'huile de coco

Préparation

1- Fouetté vos oeufs pendant environ 5 minutes. 

2- Ajouter le sucre, l'huile, le beurre et la saveur de menthe. Bien mélanger le tout.

3- Ajouter la poudre à pâte et le sel. Puis ajouter la farine et le lait. Bien mélanger le tout. Puis ajouter les pépites de chocolat et mélanger un peu pour qu'il y ait du chocolat dans toute la pâte.

4- Verser le mélange dans les moules à beignes. 

5- Cuire 12 minutes à 375°F

6- Laisser refroidir complètement avant de démouler et glaçer.

7- Dans un bol allant au micro-onde, mettre le chocolat noir et l'huile de coco. Faire fondre au micro-onde à coup de 30 secondes. Mélanger entre chaque 30 secondes.

8- Tremper les beignes dans le chocolat et laisser reposer jusqu'à ce que ça durcisse. 

Ce garde environ 1 semaine au frigo