Biscuits sandwich à la guimauve

J'avais un petit restant de guimauve fluff et je trouvais l'idée bonne. Ok c'est un peu sucré, mais bon une fois de temps en temps pourquoi pas!

Ingrédients

1½ tasse de farine

1/2 c. à thé de soda à pâte

1/4 c. à thé de sel

1/2 tasse de cacao

3/4 tasse de beurre

1 tasse de sucre

3 c. à table de yogourt nature ou de crème sure

1 c. à thé de vanille

2 oeufs

Crème de guimauve (fluff)

Funfetti (facultatif)

Préparation

1- Préchauffer le four à 350°F

2- Dans un bol fouetter le beurre en crème. Ajouter le sucre, le yogourt, la vanille et les oeufs. Bien fouetter le tout

3- Ajouter la farine, le soda, le sel et le cacao. Bien mélanger le tout

4- Déposer par cuillérée sur une plaque allant au four. Étendre en peu pour ne pas pas laisser en boule. 

5- Essayer le plus que possible de faire un chiffre paire de biscuits. Sur la moitié d'entre eux, si vous en avez envie saupoudrer de petit bonbons funfetti. 

6- Cuire 8 à 10 minutes. Laisser refroidir complètement. Je vous suggère même de les retourner après 1h pour être certain que les 2 côtés soit bien froid

7- Couvrir les biscuits sans bonbons (ou la moitié des biscuits) de crème de guimauve. Ajouter le 2e biscuits par-dessus

Garder au Frigo en tout temps.