Brochettes de poulet teriyaki

 

Wow! Wow! Wow! Cette recette est un pure délice! C'est vraiment très bon et assez facile à faire! Moi j'ai grillé mon poulet sur le bbq et j'ai terminé la cuisson à la poêle(vous verrez plus bas pourquoi). Recette encore une fois de Hop dans le Wok qui font des merveilles!

Ingrédients marinade

350g (3/4 livre) de poulet (haut de cuisse ou poitrine) (ici 425g)

1½ c à thé de gingembre haché

3½ c. à table de sauce soya kikkoman*

3 c à table de saké

2½ c à thé de mirin

1½ c à table de miel

1 c à table de sucre

2 c à table de sauce soya sucrée**

1 c à thé de fécule de maïs

*La kikkoman est une sauce soya japonaise, c'est la raison pourquoi c'est celle-ci qui est suggéré mais vous pouvez prendre n'importe laquelle

**Si vous n'avez pas de sauce soya sucrée vous pouvez remplacer par de la mélasse mais seulement la moitié, c'est-à-dire 1 c à table

Préparation

1- Couper votre poulet en morceaux de 2-3 cm. Déposer dans un bol avec tout les autres ingrédients, bien mélanger pour qu'il y ai de la marinade partout. Laisser mariner pendant un minimum de 30 minutes.( ici 8h)

2- Mettre votre poulet sur des demi brochettes de bambou(vous devrez couper vos bâton en 2).

GARDER VOTRE MARINADE

3 Version bbq: Cuire vos brochettes sur le bbq, mais pas complètement. Quand le poulet est presque cuit, déposer vos brochettes dans une poêle un peu profonde. Ajouter la marinade par-dessus et chauffer à feu moyen. Le poulet va terminer de cuire et la fécule de maïs dans la marinade va la faire s'épaissir. Retourner vos brochettes à quelques reprises dans la sauce pour qu'il y en ait partout.

3 Version poêle: Cuire vos brochettes à feu moyen dans la poêle. Quand le poulet est presque cuit, ajouter la marinade et laisser mijoter pour que la marinade s'épaississe. Retourner vos brochettes à quelques reprises dans la sauce pour qu'il y en ait partout

4- Retirer du feu et servir avec du riz. Vous pouvez ajouter par-dessus si désiré des oignons vert et/ou des graines de sésame. Moi j'ai ajouter un peu de la marinade sur mon riz, ça à donné un bon petit goût.