J'ai déjà une recette sur le blog de frites comme au casse-croûte cuit dans l'huile, mais cette fois-ci je ne voulais pas chauffer l'huile. J'ai préférée tester au Air fryer et j'ai beaucoup aimé le résultat.
Prévoir un peu de temps pour l'avant-cuisson
On doit éplucher les pommes de terre d'avance, les couper en forme de frites puis mettre à tremper dans un gros bol d'eau froide (auquel vous pourriez ajouter des glaçons.) Cela permettra à l'amidon de ce retirer des frites et de les rendre plus doré. Laisser reposer minimum 1h. Mais ça peut être plus longtemps
Préparation
1- Égoutter et bien séché les frites. Elles doivent être le plus sèche que possible sinon ce sera difficile à ''frire'' . Déposer les frites dans un bol et enrober d'huile.
2- La cuisson ce fera en 2 fois. La première à 325°F pendant 15 minutes pour cuire les patates. Mélanger le contenu du panier du air fryer à la mi-cuisson. Laisser reposer 5 minutes avant la seconde cuisson
3- Saupoudrer de sel, puis mettre à cuire à 400°F pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que ce soit bien croustillant.
C'est tout maintenant c'est le temps de les manger!
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