Gruau froid au chocolat et à la menthe poivrée

 

Bon ici j'ai essayer de faire un petit-déjeuner de noël. C'est délicieux et sa met de la joie dans le petit-déjeuner! hihi!

Ingrédients

1/3 tasse de yogourt nature (grec c'est mieux!)

1/2 tasse de flocon d'avoine

2/3 tasse de lait de votre choix (ici lait soya)

2 c. à table de cacao

3/4 c. à thé d'extrait de menthe poivrée (ici sirop de menthe poivré Torani)

1/4 tasse de pépite de chocolat (optionnel)

1 c. à table de graine de chia

1 c. à table de sirop d'érable ou miel

Préparation

1- Dans un bol mélanger tout les ingrédients

2- Mettre au frigo pour la nuit

Déguster!

Guacamole sans tomate

 

J'avais envie de manger de la guacamole. Mais je n'avais pas de tomate. Je me suis dis bah pourquoi ne pas en faire sans tomate? C'était délicieux! Avec des craquelins et aussi sur une toast avec un oeuf! Miam!

Imgrédients

4-5 avocats

Sel au goût

Flocon de piments séché au goût

Un peu de jus de lime (environ 1 c. à thé)

Oignon séché (ou sinon oignon en poudre)

Préparation

1- Écraser les avocats à l'aide d'une fourchette

2- Ajouter les autres ingrédients. Mélanger. Goûter. Rectifié l'assaisonnement si voulu

Ranger dans un plat hermétique dans le frigo

Ce garde environ 3 jours

Biscuits sandwich à la menthe poivrée et canne de bonbons

 

Un vrai de vrai délice! Je vais garder la base des biscuits pour en faire d'autre du même genre. C'est délicieux pas très sucré et sans aucun goût de chimique comme d'autre biscuits du commerce pourrait l'être.

Ingrédient biscuits

1½ tasse de beurre mou

1½ tasse de sucre

2 oeufs

3 tasses de farine

2/3 tasse de cacao

2 c. à thé expresso instantané en poudre

1/2 c. à thé de sel

Ingrédients crémage

1/2 tasse de beurre mou

2 c. à thé d'extrait ou de sirop de menthe poivrée (J'ai pris ceci )

2½ tasse de sucre en poudre

1 c. à table de lait (ici lait d'amande)

1/2 à 2/3 tasse de canne de bonbon écrasé

colorant rouge

Préparation biscuits

1- Dans un bol fouetté ensemble le beurre et le sucre jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter les oeufs et bien fouetté le tout.

2- Ajouter la farine, le cacao, l'expresso et le sel. Bien mélanger. Vous devez obtenir une texture d'une bonne pâte qui ce tient quand même bien. Si ce n'est pas le cas ajoutez de la farine jusqu'à ce que vous ayez cette texture.

3- Séparer la pâte en 2 et déposer dans de la pellicule plastique. former un cylindre et mettre au frigo pendant minimum 1h.

4- Sortir un des cylindre, puis l'étendre à l'aide d'un rouleau à pâte. Étendre sur une surface fariné jusqu'à ce que vous ayez une pâte de 1/2 de pouce environ. Découper avec un découpe biscuits de votre choix. Essayez surtout d'avoir un nombre pairs!

5- Déposer dans un plaque allant au four. Cuire 10 à 12 minutes à 350°F

6- Laisser refroidir complètement

Préparation crémage

1- Dans un bol, fouetté le bol avec la saveur de menthe poivrée. Une fois le beurre bien fouetté, ajouter lentement le sucre en poudre en alternance avec le lait. Ajouter le colorant rouge. Fouetter à nouveau puis terminer avec les cannes de bonbons. Mélanger encore un peu

2- Étendre le crémage sur la moitié des biscuits.

3- Garder les biscuits au frigo jusqu'au moment de servir. Remettre au frigo ce que vous n'aurez pas manger.

Gâteau chocolat oreo

 

Je suis assez fière du résultat! Il est vraiment beau! Et que dire du goût délicieux et pas tant sucré comme on pourrait le croire.

Ingrédients

3 tasses de farine

2 tasses de sucre

3/4 tasse de cacao

2 c. à thé de soda à pâte

1 c. à thé de sel

2 oeufs

1 tasse de babeurre

1 tasse de beurre fondu

1½ c. à thé de vanille

1 tasse d'eau bouillante

Ingrédients glaçage

1 tasse de beurre

1 tasse de graisse 

4 tasses de sucre en poudre

2 tasses de miettes d'Oreo

2 c. à table d'eau

1 tasse de crème 35% 

Des biscuits Oreo au goût (facultatif)

Préparation

1- Préparer 2 moules de 9 pouces avec couvrant le fond de papier parchemin et les côtés vaporiser d'huile en spray. Préchauffer le four à 300°F

2- Dans un bol fouetté ensemble les oeufs et le sucre. Ajouter le beurre et bien fouetté à nouveau. Ajouter le babeurre, la farine, le soda à pâte et le cacao. Bien mélanger le tout. Finalement ajouter l'eau bouillante et la vanille. Bien mélanger pour former la pâte du gâteau.

3- Verser le mélange dans les 2 moules puis mettre à cuire 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce que le cure-dent ressorte propre.

4- Laisser les gâteau refroidir dans leur moules. Puis quand il sont assez refroidi, les démouler et les déposer sur une grille pour les laisser refroidir complètement. 

5- À l'aide d'un couteau égaliser le dessus de vos gâteaux en enlevant ce qui est bombé.

6- Préparer le glaçage. Dans un bol fouetté le beurre et la graisse. Ajouter le sucre 1 tasse à la fois tout en fouettant. Puis ajouter les miettes d'Oreo. Continuer de tout fouetté. Si la consistance est trop épaisse ajouter l'eau. 

7- Étendre une couche du glaçage sur le dessus d'un des gâteau. Déposer le 2e gâteau par-dessus et couvrir les 2 gâteaux du glaçage.

8- Monter la crème en crème fouetté. Décorer le dessus du gâteau avec. Vous pouvez ajouter des miettes d'Oreo dans la crème fouetté si vous le voulez. Ajouter des biscuits oreo si vous le voulez.

Bonne dégustation!

Sapin de pâte feuilleté au fromage et basilic

 

Ok il est pas super beau. Mais côté goût... OMG! Trop bon! J'ai pris une base de recette mais au final j'ai pas mal tout inventé!

Ingrédients

2 paquets de pâte feuilleté 

1 paquet de 250g de fromage à la crème

1 tasse de basilic frais (ou d'épinard)

1/2 tasse de parmesan

2 c. à table de yogourt nature

2 c. à thé de poudre d'ail

1/2 c. à thé de flocon de piment séché

1/2 c. à thé de sel

1/2 c. à thé de poivre

1 tasse de fromage râpée mozzarella

2 c. à table de beurre fondu

1/2 c. à thé de poudre d'ail

Préparation

1- Étendre 1 paquet de pâte feuilleté. Essayer de lui donner la forme d'un sapin en prenant le surplus que vous aurez pour le façonner en forme d'étoile pour mettre sur le dessus. Et faire la même chose avec le 2e ce que je n'ai pas fait et que j'aurais du.

2- Dans un bol fouetté ensemble le fromage à la crème, le basilic(épinard), le parmesan, le yogourt, la poudre d'ail, le sel et le poivre.

3- Étendre ce mélange sur le premier sapin, ajouter le fromage mozzarella puis couvrir du 2e sapin. ''Twister'' les branches.

4- Faire fondre le beurre, ajouter l'ail puis à l'aide d'un pinceau étendre partout sur votre sapin

5- Cuire 30 minutes à 375°F

Servir et dégustez, vous raffolerez du bon goût j'en suis certaine!

Saucisse cocktail au général tao

 

Habituellement je fais une autre recette qui ce fait avec de la boisson gazeuse. Je voulais en essayer une autre pour un nouveau goût. C'est bon, mais très sucré et pas assez salé à mon goût. Je crois bien que la prochaine fois je vais un peu le modifié.

Ingrédients

12 c. à soupe de sirop d'érable

3 c. à soupe de vinaigre de riz

3 c. à soupe de sauce soya

1 c. à soupe de fécule de maïs

2 c. à thé de sriracha

1 c. à thé d'huile de sésame

1 c. à soupe de gingembre haché finement

1 gousse d'ail haché

1 paquet de saucisse à hot-dog (12 mais ici il m'en restait que 8)

Préparation

1- Dans un bol, mélanger 6 c. à soupe de sirop d'érable, le vinaigre de riz, la sauce soya, la fécule de maïs, la sriracha et l'huile de sésame. Mettre de côté

2- Dans une petite casserole, porter à ébullition 6 c. à soupe de sirop d'érable, le gingembre et l'ail. Baisser le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que le mélange caramélise. 

3- Ajouter dans la casserole le mélange que vous avez fait dans le bol. Porter à nouveau à ébullition puis laisser mijoter jusqu'à ce que sa épaississe. Environ 5 minutes

4- Dans une poêle faire revenir les saucisse que vous aurez couper grosseur cocktail et non comme mon mari en mini morceaux!

5- Quand les saucisse sont prête ajouter la sauce, baisser à feu moyen bas, couvrir et laisser mijoter pour finir d'épaissir pendant 5 minutes

Bonne appétit!

Boulettes de porc schnitzel

Cette recette est dans mes favoris depuis longtemps! Il était temps que je la fasse, comme beaucoup d'autre qui sont dans mes favoris d'ailleurs! Sa pourrait être un engagement pour 2022!

Ingrédients

1 lb de porc haché

2 c. à table de panko

3 c. à table de lait

1/2 c. à thé de thym

2 c. à thé de persil

Sel/Poivre au goût

1 tasse de panko

1/2 tasse de farine

1 à 2 oeufs

Huile pour frire

Préparation

1- Dans un bol mettre les 2 c. à table de panko avec le lait. Laisser ramollir pendant 2 minutes. Ajouter le porc haché, le thym, le persil, le sel et le poivre. Mélanger et façonner vos boulettes

2- Dans 3 bols séparer mettre la tasse de panko, la farine et l'oeuf que vous allez fouetté

3- Chauffer votre huile dans un wok ou une poêle profonde

4- Tremper chaque boulette dans la farine, puis l'oeuf et pour finir la panko. 

5- Faire frire chaque boulette dans l'huile et déposer sur du papier absorbant en le sortant de l'huile pour retirer le surplus d'huile.

Bonne appétit!

 

Morceaux de poulet cuit au four

 

Je voulais quelques chose de rapide à faire avec le poulet car je devais préparer en avant-midi avant que mon mari parte travailler. J'ai trouvé cette recette et sans blague je n'ai pas été déçu. Elle prend très peu de temps à cuire au four. Belle recette pour un repas pressé!

Ingrédients

1 livre de poulet désossé

1 c. à table d'huile d'olive

1 c. à thé de sel

1/4 c. à thé de poivre

1/2 c. à thé de paprika

1/8 c. à thé de poivre de cayenne

1/2 c. à thé de poudre d'ail

1/2 c. à thé de poudre d'oignon

1 c. à thé de poudre ou de liquide de bovril au poulet (facultatif)

1 c. à thé d'herbe italienne

2 c. à table de beurre

Persil frais ou séché pour le dessus

*Vous pouvez ajouter 2 c. à thé de fécule de maïs si vous avez envie que ce soit un peu croustillant

Préparation

1- Couper le poulet en bouchée et chauffer le four à 420°F

2- Déposer dans un bol avec l'huile, le sel, le poivre, le paprika, le poivre de cayenne, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le bovril et l'herbe italienne. 

3- Mettre dans un plat allant au four. Mettre le beurre sur le dessus du poulet en petit morceaux. Ajouter du persil par-dessus

4- Cuire au four 20 minutes

5- Servir avec l'accompagnement de votre choix