Qui à déjà manger dans un restaurant à shawarma et à tellement aimé la sauce à l'ail qui vient sur les patates qu'il en aurait mangé à la cuillère? C'est maintenant possible! Vous pouvez faire cette recette maison. Il faut un peu de patience, mais c'est faisable!
20 à 25 minutes de préparation
3h de repos au frigo
Ingrédients
1/2 tasse d'ail pelé
1/4 tasse de jus de citron
1/2 c. à thé de sel
1½ tasse d'huile végétale, canola, tournesol (au choix)
et peut-être 1 blanc d'oeuf voir la préparation
Préparation
1- Déposer les gousses d'ail pelé et un peu écrasé dans un robot culinaire ou un mélangeur. Ajouter le jus de citron et le sel et broyé jusqu'à ce que ça donne une pâte. Laisser reposer 10 minutes.
2- Mettre votre appareil en mode low. Ajouter l'huile 1 c. à table à la fois. Il faut y aller très lentement. Moi j'ai ajouter 1 cuillère tout les 30 secondes.
3- Vers la fin vous remarquerez que le mélange commence à être crémeux. À ce moment vous pouvez ajouter lentement l'huile restante en filet tout en continuant à low.
4- Ce n'est pas fouetté comme supposé à la fin? Pas de panique!!! J'ai eu exactement ce problème!
5- Verser le mélange contenu dans le robot culinaire dans une tasse à mesurer. Dans le contenu du robot rajouter 1 gousse d'ail et 1 blanc d'oeuf.
6- Remettre en marche, toujours à low et recommencer ce que vous venez de faire, ajouter le liquide lentement. Vous allez voir c'est magique! Tout à coup ça devient fouetté comme supposé!
7- Une fois la sauce prête, mettre dans un plat hermétique et réfrigéré au moins 3h avant de servir pour que la sauce ce raffermisse.
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