Biscuits Moelleux Avoine & Épices d'Automne

 

Ingrédients (Secs)

1 1/2 tasse de farine tout-usage

2 tasses de flocons d'avoine

1 c. à thé de bicarbonate de sodium

1 1/2 c. à thé de cannelle moulue

1/2 c. à thé de muscade moulue

1/4 c. à thé de clou de girofle moulu

1/2 c. à thé de fleur de sel

Ingrédients (Humides & Garnitures)

1/2 tasse de beurre ramolli

1/2 tasse de cassonade tassée

1/4 tasse de sucre blanc

1 œuf

3 c. à table de sirop d'érable

1 c. à thé d'extrait de vanille maison

3/4 tasse de raisins secs dorés

1/2 tasse de noix de Grenoble hachées

Préparation

Préchauffage : Préchauffer le four à 350°F (175°C) et tapisser deux plaques de cuisson de papier parchemin.

Mélange sec : Dans un bol, fouetter la farine, le bicarbonate de sodium, la cannelle, la muscade, le clou de girofle et le sel.

Mélange humide : Dans un grand bol, battre le beurre avec la cassonade et le sucre jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter l'œuf, le sirop d’érable et la vanille, puis mélanger jusqu'à incorporation complète.

Assemblage : Incorporer graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides. Ajouter les flocons d'avoine, les raisins et les noix, puis mélanger à la spatule.

Cuisson : Façonner des boules d'environ 2 c. à table de pâte et les déposer sur les plaques en les espaçant bien. Enfourner de 10 à 12 minutes (les bords doivent être légèrement dorés et le centre encore très tendre).

Finition : Laisser tiédir 5 minutes sur la plaque avant de transférer sur une grille