Banax au cacao

 

J'ai déjà une recette sur le blog qui fait partie des recettes les plus populaires. C'est pas mal la recette original des banax. Par contre moi j'aime bien le faire plus simple. Faire une pâte à pain et cuire en boule dans l'huile. Et cette fois-ci j'ai eu envie de les faire au cacao et je ne suis pas déçu du résultat!

Cette recette est pour une poussée lente d'environ 12h

Ingrédients

450g de farine à pain (ou tout-usage)

40g de cacao 

40g de cassonade

1½ c. à thé de sel

1/2 c. à thé de cannelle

1/4 c. à thé de levure sèche active

290 à 310g d'eau froide 

Huile neutre pour la friture

Préparation

1- Dans un bol peser la farine, le cacao, la cassonade et le sel. Mélanger un peu

2- Ajouter 290g d'eau puis mélanger à l'eau d'une cuillère en bois (ou une maryse). Puis si vous voyez que c'est trop sec continuer à ajouter un peu d'eau.

3- Finir de pétrir à la main pour obtenir une belle boule de pâte

4- Couvrir d'un linge et laisser reposer jusqu'au lendemain matin

5- Dégazer la pâte puis la séparer, la vrai de vrai recette, on est supposé tressé la pâte, mais si comme moi vous n'aimez pas vous cassez la tête faites des boules. Pas trop grosse pas trop petite pour que ça cuise bien dans l'huile

6- Chauffer de l'huile dans un wok, puis frire les boules, déposer sur un essuie-tout pour absorber le surplus de gras

7- Servir avec de la confiture, tartinade de noisette, caramel, etc.

Bon régal!